Wie lange dauert es, bis Wasser kocht?

Ein Leser fragte, wie lange es dauert, einen Liter Wasser zu kochen (in den Vereinigten Staaten und anderen Ländern, die das imperiale System verwenden, entspricht 1 Liter 33,8 Flüssigunzen oder 4,22 US-Tassen).

Also haben wir eine Reihe von Experimenten durchgeführt, bei denen wir Töpfe und Schüsseln mit Wasser auf Herdplatten, in Wasserkochern und Mikrowellenherden zum Kochen brachten (über die wir Ihnen am Ende dieses Beitrags mehr erzählen), um das herauszufinden.

Doch bevor wir dazu kommen, hier die lange Antwort in Kurzform:

Es dauert etwa 10-15 Minuten, um 1 Liter Wasser auf einem Gas- oder Elektroherd zum Kochen zu bringen, und viel kürzer, nämlich 2-3 Minuten auf einem Induktionskochfeld. Ein elektrischer Wasserkocher erhitzt die gleiche Menge Wasser in 2 1/2 Minuten, ein Mikrowellenherd in 5-7 Minuten.

Auch der Wohnort spielt eine Rolle: In einem Blog mit Anweisungen heißt es HowChimpalle 500 Fuß zusätzlicher Höhe senkt den Siedepunkt von Wasser um knapp 1°F. Leser in Los Angeles, CA, würden Wasser bis zu einem Siedepunkt von 100°C (212°F) kochen, während Leser in Boulder, CO, auf 87,2°C (189°F) kochen würden.

Die wichtigeren (und praktischeren) Faktoren sind jedoch das Gerät und das Kochgeschirr. Hier finden Sie also alles, was wir über das Aufkochen von Wasser auf dem Herd, im Wasserkocher und in der Mikrowelle herausgefunden haben, und warum Sie unseren Aussagen vertrauen sollten.Anzeigen

↑ Wie lange es dauert, bis Wasser auf dem Herd kocht

Es gibt den Zustand des Köchelns, in dem sich in unterschiedlichem Maße Blasen im Wasser bilden, und dann den Moment des Aufkochens, in dem große Blasen entstehen, sich bewegen und aggressiv im Topf zerplatzen.

Um 1 Liter Wasser zum Kochen zu bringen, braucht man auf einem Gas- oder Elektroherd etwa 10-15 Minuten. Auf Induktionskochfeldern, die in der Regel leistungsfähiger sind und die Wärme effizienter übertragen, verkürzt sich diese Zeit auf 2 1/2 Minuten.

Die genaue Zeit hängt letztlich von der Marke und dem Modell Ihres Herdes ab (bestimmte Herde oder Kochfelder sind leistungsfähiger und effizienter bei der Wärmeübertragung als andere) sowie von dem Kochgefäß, in dem Sie das Wasser erhitzen.

Im Allgemeinen ist ein hochwertiger Edelstahltopf mit dickem Boden besser in der Lage, Wärme zu leiten und abzustrahlen, als ein billiger und dünner Topf, der sich nicht nur langsam und ungleichmäßig erwärmt, sondern auch dazu neigt, sich zu verziehen, selbst wenn er nur geringen Temperaturschocks ausgesetzt ist.

Manche behaupten, dass gesalzenes Wasser länger braucht, um zum Kochen zu kommen. Es ist zwar eine wissenschaftliche Tatsache, dass Salz die Wassereigenschaften verändert, aber nach einer Reihe von Tests sind wir überzeugt, dass Sie keinen großen Unterschied bemerken werden (wenn überhaupt), vor allem nicht unter den Bedingungen und Anwendungsfällen in Ihrer Küche.

Selbst als wir einen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser für Nudeln zum Kochen brachten (Nudelwasser, wie italienische Köche zu sagen pflegen, sollte wie das Meer schmecken), war die Kochzeit nicht unwesentlich länger als bei ungesalzenem Wasser.

"Je dünner der Wasserstand," Allrecipes', sagt Kimberly Holland, "desto schneller kocht das Wasser. Das liegt daran, dass durch eine größere Oberfläche mehr Wasser an den Boden des Topfes gelangt, der der heißeste Teil des Topfes ist.

↑ Wie lange es dauert, bis Wasser in einem Wasserkocher kocht

Die bei weitem schnellste und einfachste Art, Wasser zu erhitzen, ist ein elektrischer Wasserkocher, ein unverzichtbares Gerät für alle, die täglich Tee oder Instantkaffee trinken.Anzeigen

Ein elektrischer Wasserkocher braucht etwa zweieinhalb Minuten, um 1 Liter Wasser zum Kochen zu bringen (33,8 flüssige Unzen). Die genaue Zeit hängt von der Marke und dem Modell Ihres Wasserkochers ab und davon, ob Sie versuchen, kaltes, lauwarmes oder heißes Leitungswasser zum Kochen zu bringen.

Je leistungsstärker Ihr Wasserkocher ist, desto schneller kann er kaltes Wasser in heißes Wasser verwandeln. Die Leistung wird in Watt (W) gemessen, wobei kleinere und weniger leistungsstarke Wasserkocher zwischen 1.500 und 2.200 W liegen und größere Wasserkocher bis zu 3.000 W Leistung verbrauchen.

Ein guter elektrischer Wasserkocher sollte preiswert sein, über einfache Bedienelemente verfügen, die von Besitzern aller Altersgruppen als leicht zu bedienen und langlebig beschrieben werden. Er sollte das Wasser schnell zum Kochen bringen, ohne zu viel Lärm zu machen.

Wir bevorzugen Wasserkocher aus rostfreiem Stahl. Kunststoffkessel geben einen unangenehmen chemischen Geruch und/oder Geschmack an das Wasser ab, vor allem, wenn sie in kurzer Zeit wiederholt verwendet werden.Anzeigen

↑ Wie lange es dauert, bis Wasser in der Mikrowelle kocht

Die Mikrowelle: Sie ist sicher nützlich, um Hähnchenbrust aufzutauen oder die Reste von gestern aufzuwärmen. Aber wie nützlich (und praktisch) ist sie, um Wasser zum Kochen zu bringen?

Ein 900-W-Mikrowellenherd braucht etwa 5 bis 7 Minuten, um einen Liter Wasser in einer mikrowellengeeigneten Plastikschüssel zum Kochen zu bringen. Diese Zeit verlängert sich, wenn Sie eine Keramikschüssel verwenden, da diese länger kühl bleibt und das Wasser seinen Siedepunkt nicht so schnell erreicht.

In unseren Tests empfanden wir das Aufkochen von Wasser in der Mikrowelle nur in Tassen als äußerst unpraktisch. Keramikschüsseln waren schwer zu tragen, und Plastikschüsseln hatten es schwer, ihre Form zu halten, was einige Mitglieder unseres Redaktionsteams fast dazu brachte, Wasser auf den Boden zu schütten.

↑ Warum Sie uns vertrauen sollten

Es gibt eine Menge nachgeahmter Inhalte, und bei Home Cook WorldWir versuchen, Ihnen nur Tipps und Tricks zu geben, die wir gründlich recherchiert und selbst erprobt haben (auch wenn das bedeutet, dass wir weniger Inhalte veröffentlichen).

Wir haben verschiedene Geräte in den Küchen unserer Redakteure getestet, um Ihnen eine ungefähre Einschätzung zu geben, wie lange es dauert, 1 Liter Wasser zum Kochen zu bringen.

Bei unseren Tests haben wir darauf geachtet, dass wir die wichtigsten Geräte und Kochutensilien für eine moderne amerikanische oder europäische Küche verwenden, darunter einen Philips-Wasserkocher, ein Bosch-Induktionskochfeld und eine Bosch-Einbaumikrowelle.

Bei unseren Experimenten half uns die Timer-Funktion in den Uhren-Apps unserer iPhones, damit wir genau zählen konnten, wann wir den Wasserkocher, das Kochfeld oder die Mikrowelle einschalteten.

So haben wir zum Beispiel kaltes, lauwarmes und warmes Leitungswasser in einem 2.200-Watt-Wasserkocher erhitzt und dem Gerät genügend Zeit gegeben, zwischen den Benutzungen abzukühlen, um die durchschnittliche Zeit zu ermitteln, die es brauchte, um 1 Liter Wasser zum Kochen zu bringen.Anzeigen

Anschließend brachten wir vier Chargen Wasser auf einem Induktionskochfeld mit einem IKEA Oumbarlig Edelstahltopf zum Kochen. Für die erste Charge brachten wir ungesalzenes Wasser mit aufgesetztem Deckel zum Kochen. Bei der zweiten Charge haben wir den Topf abkühlen lassen und dann dasselbe mit abgenommenem Deckel gemacht, um Unterschiede festzustellen. Dann haben wir dasselbe mit gesalzenem Wasser gemacht.

Mitglieder unseres Redaktionsteams haben dann das Gleiche auf einem Elektroherd von General Electric und einem tragbaren Gaskocher (der typischerweise für das Kochen im Freien unter dem Schatten der Veranda in den heißen Sommertagen verwendet wird) getan.

Zu Beginn des Tests wussten wir, dass Induktionskochfelder die Wärme viel effizienter übertragen als ihre gasbetriebenen oder elektrischen Gegenstücke. Wir waren überrascht, dass unser Induktionskochfeld einen Liter Wasser genauso schnell und mühelos erhitzte wie unser elektrischer Wasserkocher.

Zu guter Letzt haben wir versucht, Wasser in mikrowellengeeigneten Plastik- und Keramikschüsseln in einer eingebauten Bosch-Mikrowelle mit einer Leistung von 900 Watt zu kochen. Wir nutzten die maximale Leistung in Intervallen von einer Minute und schauten durch das Glas, um zu sehen, wann das Wasser die gesamte Zeit durchkochte.Anzeigen

Wir haben auch Expertenrat und -meinungen zur Auswahl der besten Wasserkocher eingeholt (Wirecutter), Herde, Mikrowellenherde, und wir haben die gängigsten Mythen über kochendes Wasser untersucht (Allrecipes).

Während ein Forscherteam wahrscheinlich die nicht laborähnlichen Bedingungen und die statistische Signifikanz unserer Tests in Frage stellen würde, halten wir unsere Ergebnisse für "gut genug" für eine grobe Einschätzung.