3 najboljši načini, kako ugotoviti, ali je sladoled pripravljen

V tem priročniku, ki mu lahko preprosto sledite, odkrijte, kako ugotoviti, ali je vaš domači sladoled pripravljen.Advertisements

Če želite ugotoviti, ali je sladoled pripravljen, prisluhnite spremembi zvoka mešalnika in preverite, ali je konsistenca sladoleda podobna konsistenci mehkega sladoleda. Čeprav morate na začetku nastaviti časovnik za 15 do 25 minut, so vaša čutila najpomembnejša.

V naslednjih razdelkih bomo opisali, kako poskrbeti, da je sladoled končan in pripravljen za hlajenje v zamrzovalniku.

↑ Priprava popolnega sladoleda

Vaša serija domačega sladoleda se je izkazala za preveč voščeno? Morda se preprosto ne zgosti, ne glede na to, kako zelo se trudite. Ali pa je imel težave pri zamrzovanju? Če ste imeli katero koli od teh težav, ne skrbite.

Za popolno serijo sladoleda so potrebne izkušnje, te pa se pridobivajo na težak način - s poskusi in napakami. Če se oborožite s pravim znanjem, lahko zmanjšate krivuljo učenja in začnete pripravljati popolne serije sladoleda v kratkem času.

Če želite pripraviti popolno serijo zamrznjenih dobrot, se morate izogibati premajhnemu ali prevelikemu penjenju mešanice. Da bo postopek mešanja čim bolj gladek, pred začetkom preverite nekaj korakov.Advertisements

↑ Prepričajte se, da ima vaš mlečni izdelek dovolj maščob

Recimo, da si sladoleda ne morete privoščiti. Čeprav lahko pripravite sladoled iz posnetega ali polposnetega mleka, ne bo tako kremast, kot bi moral biti. Če je cilj dekadenten in okusen sladoled, vzemite polnomastno mleko, pol-polnomastno ali gosto smetano.

Zamenjave, čeprav so pri drugih jedeh v redu, na splošno odsvetujemo - vplivajo na sposobnost smetane, da se dobro spoji in zamrzne.

↑ Prepričajte se, da je posoda dovolj hladna

Da bo vaša slastna kreacija pravilno zamrznila, mora biti posoda za sladoled zelo, zelo hladna. Če je skleda prevroča, bo sladoled zamrzoval prepočasi ali, še huje, se ne bo nikoli popolnoma zamrznil.

Zaradi tega je mešanje skorajda nemogoče! Najbolje bi bilo, če bi posodo za sladoled dali v zamrzovalnik čez noč ali za dobrih 24 ur. Najbolje je, da se raje odločite za "predolgo" kot za "premalo!" Oglasi

↑ Ohladite tudi zmes za sladoled

Opazite trend: Na vsakem koraku tega postopka želite, da so vaše sestavine in posoda hladni! Posoda in sladoledna mešanica morata biti zamrznjeni, da lahko zamrzne tudi sladoled.

↑ Ne napolnite preveč svojega aparata za pripravo sladoleda

Pazite, da ne boste preveč napolnili aparata za pripravo sladoleda. Poleg tega, da se poveča verjetnost razlitja in nastanka nereda, bo prenapolnjena posoda za sladoled potrebovala več časa za pripravo sladoleda. Da, to ni konec sveta. Vedite le, da lahko zaradi zelo polne posode postopek traja dlje.

↑ Kako ugotoviti, kdaj je sladoled pripravljen

Zato ste upoštevali naš nasvet in veliko mešali, zamrzovali in čakali (uživajte v rezultatu in se nam pozneje zahvalite).

Napočil je čas, da se prekuhate! Če tokrat prvič uporabljate aparat za sladoled, morate vklopiti aparat za sladoled, preden ohlajeno zmes prenesete v (že ohlajeno) posodo.Advertisements

Zdaj je na vrsti najtežji del, čakanje. Pustite stroj delovati in uporabite svoje čute (z nekaj zdrave pameti). Da je sladoled pripravljen, lahko ugotovite na več različnih načinov.

↑ #1. Do takrat

Pri izdelovalcih sladoleda mora biti v navodilih naveden predvideni čas mešanja. Večinoma traja od 15 do 25 minut, za začetek pa lahko nastavite časovnik.

Vendar se tega ne držite versko, saj bo vsaka serija drugačna. Čas je lahko dober začetni kazalnik, vendar bosta vedno prevladovala vaš pogled in zvok.

↑ #2. Ob zvoku stroja

Za začetek prisluhnite spremembam hrupa, ki ga povzroča stroj za sladoled.

Najprej se bo vrtljivka, del stroja, ki se vrti, razlegala z visokim zvokom. Sčasoma, ko se sladoled zgosti, se bo zvok poglobil, bobenček pa se bo vrtel bolj naporno. To je eden od najboljših namigov.

↑ #3. Po konsistenci sladoleda

Vaša sladoledna zmes še ne bo videti kot pravi sladoled! Ko jo boste dali v zamrzovalnik, se bo strdila v zamrznjeno dobroto.

Ko se mešanica meša, mora imeti konsistenco mehkega sladoleda. Če boste čakali, da bo videti kot običajen sladoled, boste pretiravali s penjenjem.

Konsistenco lahko preverite tudi tako, da z dnom žlice pritisnete v zmes. Če ostane vdolbina, je sladoled pripravljen za prenos in postavitev v zamrzovalnik, da se ohladi.

Če žlica ne naredi vdolbine, je zmes še vedno preredka in jo je treba še nekaj časa mešati.Advertisements

↑ Kaj storiti, če je sladoled premajhen?

Če želite pri pripravi sladoleda nekaj narediti prav, je to konsistenca. Devetkrat od desetih sladoledov, ki so preveč vodeni, je sladoled, ki se ne poje.

Če ste sladoled stepali in se ni zgostil tako, kot bi se moral, lahko poskrbite, da vaš trud ni bil zaman, tako da ga sredi priprave zgostite. Pri tem lahko naredite premor in mešanici dodate maranto v prahu, koruzno moko ali tapiokino moko.

Drugi zgoščevalci so 1 del mleka in 1 del smetane ter dva ali trije dodatni rumenjaki. Upoštevajte, da bodo prva povečala težo in prostornino sladoleda, druga pa bodo spremenila njegov okus, saj bo postal bolj kremast.

↑ Kaj se zgodi, če se sladoled predolgo meša?

Če se sladoled predolgo meša, lahko v ustih ostane voskast ali maslen okus. Čeprav si želite hrustljavega in čistega okusa, lahko ta priokus pomeni, da ste svojo serijo pomotoma preveč prekuhali.Advertisements

Vendar se ne bojte! Vaš pregret sladoled je lahko še vedno okusen! Ni vam treba zavreči svoje serije. Samo zabeležite čas, ki ste ga porabili za mešanje, in ga zmanjšajte pri naslednji mešanici.

↑ Zakaj pustiti sladoled, da se ohladi?

Ko ugotovite, da se je sladoled končal, bodite potrpežljivi. (Potrpežljivost je namreč skrivnostna sestavina vsakega recepta.) Sladoled prestavite v posode in jih vsaj nekaj ur pustite v zamrzovalniku.

Dve uri po tem, ko je sladoled postal slasten, mora biti odlične konsistence.

↑ Katere druge nasvete morate imeti v mislih?

↑ Zunanja temperatura

Zunanja temperatura lahko vpliva na čas, ki je potreben za pripravo sladoleda. Če živite na toplem kraju in je vaša kuhinja vroča, lahko traja precej dlje kot običajnih 15-25 minut.

Za najkrajši čas mešanja načrtujte pripravo sladoleda v najhladnejšem delu dneva; zjutraj ali pozno zvečer.Advertisements

↑ Modeli za izdelavo sladoleda

Različni izdelovalci sladoleda (tako blagovne znamke kot modeli) se razlikujejo po moči in hitrosti. Dražji in zmogljivejši sladolednik bo morda hitreje pripravil sladoled kot starejša različica.

Ne pozabite paziti na konsistenco mešanice in opazujte razlike, ko boste ugotovili, kaj je najboljše za vaš model.

↑ Končne misli

S pravimi orodji, triki in potrpežljivostjo je lahko priprava domačega sladoleda zabaven in neproblematičen postopek za ustvarjanje okusnih dobrot za vas ter vašo družino in prijatelje.

Če vam prva pustolovščina pri pripravi sladoleda ne uspe povsem po načrtih, poskušajte še naprej! Rezultati bodo vredni truda.