Standmixer eller foodprocessor? Hvilken af dem er den rigtige for dig?

Hver dag står vi over for valg. Nogle valg, som f.eks. hvilken tomatsort eller hvilken osteblok vi skal købe, er forholdsvis lette at træffe og er ikke så dyre, hvis man tager fejl. Andre, som f.eks. hvilket køkkenudstyr man skal købe - og fra hvilket mærke - kan ende med at være dyrere i alle ordets betydninger.Advertisements

Det gælder både for små og store køkkenmaskiner. Et af de dilemmaer, som de fleste hjemmelavede kokke står over for, er: "Skal jeg købe en standmixer eller en foodprocessor?"

I dette indlæg vil jeg give dig min ærlige mening om emnet.

Kan en standmixer erstatte en foodprocessor?

En standmixer ælter dejen og pisker ingredienserne op for dig. En foodprocessor kan blande, skære, hakke, skære og skære i skiver og tern i stedet for dig. Selv om nogle modeller har tilbehør, der gør det muligt at udskifte den ene med den anden, kan de to modeller normalt ikke udskiftes.

Fødevareprocessorer kan f.eks. blende suppe, hakke kød eller skære grøntsager på kort tid takket være den høje hastighed på deres knive. Det er måske ikke nødvendigvis det, du er på udkig efter, når du blander og ælter dej.

Nogle ejere af foodprocessorer rapporterer, at de brænder deres motorer med dej, der simpelthen er for hård. Mens standmixere er designet til at bruge og fordele strømmen, så dette aldrig sker (medmindre den pågældende enhed er defekt).Advertisements

Både standmixeren og foodprocessoren kan være meget nyttige apparater til dit hjemmekøkken. Men de tjener hver især et andet formål.

Og medmindre du overvejer at købe en meget dyr køkkenrobot (hvilket jeg ikke vil anbefale), er det bedre at lade det blive ved med at være sådan.

Her er grunden.

↑ Hvad bruges en standmixer til?

En standmixer er et køkkenredskab, der kan spare dig tid og manuel indsats, når du bager og laver mad. Den kan være rigtig praktisk, når du laver deje, cremer og saucer.

Standmixere består typisk af et fast stativ med en arm, der betjenes med et håndtag (også kaldet en vippende hoved), en aftagelig skål og et eller flere blandingshoveder.Advertisements

Blandingshovederne er fastgjort til en tandhjulsmekanisme, der blander ingredienserne for dig. De fleste standmixere har flere blandingshastigheder, hvilket giver dig mulighed for at kontrollere den endelige konsistens af din mad.

Hvis du vil bruge en standmixer, skal du blot lægge ingredienserne i skålen, sætte skålen på stativet og det rigtige rørehoved på den håndtagsbetjente arm, og indstille den til den ønskede hastighed.

Du vil bemærke, at nogle standmixere kaldes planetariske mixere. Denne type standmixere bevæger skålen og rørehovedet synkront i en planetarisk bevægelse, hvilket blander dine ingredienser mere grundigt. De er også i den dyrere ende sammenlignet med deres alternativer.

Hvis du bager meget derhjemme (brød, pizza, pasta) eller laver desserter (wienerbrød og creme) ofte, er en standmixer det rigtige køkkenredskab til dine behov.Advertisements

En helt ny standmixer fremstillet i USA eller Europa kan koste mellem 499 og 999 USD. Nogle producenter, som KitchenAid, sælger også renoverede standmixere til en nedsat pris (normalt mellem ½ og ⅔ af prisen på en ny mixer).

↑ Hvad du skal kigge efter i en standmixer

• Køb en standmixer med en effekt på mindst 250 W. Blanding kan være en strømkrævende proces.
• Flere blandingshastigheder er et must, hvis du har brug for røremaskinen til forskellige opskrifter.
• De mest alsidige rørehoveder er en dejkrog, et fladt piskeris og en trådpisker.
• Skåle i rustfrit stål holder længere end skåle af plast eller keramik.
• Skålen skal have tilstrækkelig kapacitet til din daglige madlavning.
• Standmixere, der kan udvides, giver dig ekstra fleksibilitet med ekstra tilbehør.
• Standmixeren bør ikke være for stor til dit hjemmekøkken.

↑ Mit bedste valg af standmixer

KitchenAid-standmixere behøver ingen introduktion. Denne standmixer med kipbart hoved på 3,5 liter fra Artisan Mini-serien er lille i størrelse, men har kapacitet og kraft til praktisk talt al din madlavning derhjemme. Brug den til at lave brød, ælte pizzadej, eller pisk fløde til weekendens cheesecake.

• 25 % lettere, 20 % mindre fodaftryk (sammenlignet med KitchenAid Classic Stand Mixer)
• Kompatibel med alle tilbehør. Undtagen skåle og piskeris.
• Designet med vippehovedet giver fri adgang til skålen og det påmonterede piskeris eller tilbehør, så du nemt kan tilføje ingredienser til en opskrift....

↑ Hvad foodprocessorer er gode til

En foodprocessor er en køkkenmaskine, der blender, hakker, skærer og skærer i skiver og tern i stedet for dig. Med den kan du hakke kød, hakke urter, skære løg i tern, lave flødesupper og piske puréer.

Tænk på en foodprocessor som en blender og en kniv, der er kombineret i ét kraftfuldt køkkenredskab til mange anvendelsesmuligheder. I modsætning til en blender har den kun brug for lidt til ingen væske for at fungere. I modsætning til en kokkekniv klarer den alt skærearbejdet for dig - og den gør det virkelig hurtigt.Advertisements

Hvis du tilbereder mad dagligt (eller flere gange om dagen) og laver mad til en stor familie, er en foodprocessor sandsynligvis det rette apparat for dig.

I gennemsnit koster en ny foodprocessor fremstillet i USA eller Europa mellem 99 dollars i den lavere ende og 300 dollars i den højere ende.

Selvom du kan finde billigere foodprocessorer fra mindre kendte kinesiske mærker eller købe en brugt en på eBay, vil jeg ikke anbefale det.

De kan blive mindre funktionelle end forventet eller gå i stykker meget hurtigere end en ny foodprocessor fra en kendt producent - og ende med at koste dig mere i det lange løb.Advertisements

↑ Hvad du skal kigge efter i en foodprocessor

• De bedste foodprocessorer har en motor med en effekt på mindst 600 W.
• Flere knive gør din foodprocessor multifunktionel og alsidig.
• Skålen skal have tilstrækkelig kapacitet til dine daglige madlavningsbehov.
• De dele, der kommer i direkte kontakt med maden, skal kunne gå i opvaskemaskine.
• En udvidet garanti er altid en god ting, især for de værktøjer, du bruger ofte.
• De fleste processorer har kun to eller tre hastigheder. Flere muligheder end det vil vise sig at være meget nyttige.

↑ Mit bedste valg af foodprocessor

Braun er en tysk virksomhed, der fremstiller husholdningsapparater, som er kendt for deres høje kvalitet og lange levetid. FP3020 foodprocessoren er ingen undtagelse. Den er fremstillet i Ungarn, Europa, har en pålidelig 600-watt-motor og en kapacitet på 12 kopper til væsker og 9 kopper til faste stoffer.Salg

• Den bruges til at hakke, skære, piske og ælte, eller endda få et vitaminboost med juicertilbehøret
• DualControl-system med variabel hastighed: Den forudindstillede hastighedsfunktion sikrer øjeblikkelige og meget jævne resultater, uden at der skal optrappes gennem alle...
• Let at rengøre: Alle dele (undtagen bunden med motoren) tåler opvaskemaskine: Alle dele kan vaskes i opvaskemaskine

↑ Standmixer vs. foodprocessor

Så hvordan kan en standmixer sammenlignes med en foodprocessor? Og hvilken af dem skal du vælge?

Efter en del online research og talregning fra min side er der her en tabel, der kan hjælpe dig med at beslutte dig:

Nogle producenter af standmixere som KitchenAid tilbyder tilbehør, der kan forvandle din standmixer til en kødhakker eller en blender. Men en foodprocessor er simpelthen det bedre redskab til sådanne anvendelser, fordi den i første omgang blev designet til dem.

På samme måde kan du bruge en foodprocessor til at lave dejen hurtigt, men intet giver dig den samme madlavningskomfort og finkornet kontrol med at blande dejen som en standmixer. Især hvis blandingshastigheden og -tiden er afgørende for opskriften (og det er de fleste gange tilfældet).

En gang imellem vil en producent af hvidevarer forsøge at sælge dig en alt-i-én-enhed, som de hævder kan klare alt i dit køkken. Lad dig ikke narre af deres markedsføringsbudskaber. De fleste af disse apparater, bortset fra nogle få, der er latterligt dyre, gør et ret dårligt stykke arbejde med de opgaver, du har brug for, at de udmærker sig ved.Advertisements

↑ Konklusion

Du ved, at jeg kan lide at være praktisk og ærlig. Når alt kommer til alt er dette en blog for hjemmekokke, skrevet af en hjemmekok. Så hvad er mit bedste råd?

Gør din due diligence, ligesom du gør lige nu. Vælg det apparat, du har mest brug for, og køb det fra et mærke, som du (og andre forbrugere som dig) kan stole på. Så brug det.

Hvis og når du får brug for det andet, har du masser af erfaring og oplysninger til at beslutte, hvordan du også skal gribe købet an.

Skriv til mig i kommentarerne og lad mig - og resten af dette indlægs læsere - fortælle, hvilken enhed du endte med at vælge.Advertisements

Jeg opfordrer dig også til at dele eventuelle tips eller overvejelser, som jeg har glemt at nævne.

Lad os gøre dette indlæg til en god ressource for alle.