Miksi käyttää pasta-ainesosaa?

Pasta-aines on korkea ja lieriömäinen keittiöväline, jossa on siivilän kaltainen verkko tai siivilän kaltaiset reiät. Se helpottaa pastan annostelua, keittämistä ja siivilöintiä rajoittamalla sitä keittämisen aikana.Mainokset

Käytä pasta-ainesosaa asettamalla se kattilaan, täyttämällä kattila riittävällä määrällä vettä ja nostamalla vesi kiehuvaksi. Lisää pasta ja keitä se haluamaasi kypsyysasteeseen. Kun pasta on kypsennetty, nosta pasta-ainesosa ylös ja valuta pasta vedestä - ja siirrä se kattilaan kastikkeen tekemistä varten.

Joissakin pasta-ainesosissa on pitkät kahvat, jotka eivät kuumene ja joita voit helposti pitää kädelläsi. Toisissa (myös omassani) on metallikahvat, jotka kuumenevat melko voimakkaasti, joten niitä on käsiteltävä keittiöpyyhkeellä käden suojaamiseksi palovammoilta.

Pasta-annokset ovat italialaisten kokkien perusvälineitä ja käteviä välineitä kotikokille, jotka valmistavat pastaa usein tai ruokkivat suurta perhettä. Lisäksi niitä voidaan käyttää myös vihannesten höyrystämiseen ja äyriäisten blanchointiin. Sillä voi friteerata kanaa tai tehdä ranskalaisia perunoita.

Ainakin toistaiseksi kotitaloutemme koostuu minusta ja vaimostani, joten en oikeastaan kuulu kumpaankaan näistä kahdesta ryhmästä. Silti keitän 99 prosenttia pastastani IKEA Stabil -pasta-annostelijalla, enkä aio muuttaa sitä.Mainokset

Toki se ei ole yhtä välttämätön väline kuin kokkiveitsi, paistinpannu tai leikkuulauta - ja voisin luultavasti elää ilman sitä. Mutta se tekee pastan keittämisestä, erityisesti siivilöinnistä, niin paljon helpompaa!

Ennen kuin aloin käyttää pasta-ainesosaa, jouduin kalastelemaan muotoja tai nuudeleita tai kantamaan höyryävää vettä sisältävän kattilan koko matkan keittotasolta tiskialtaaseen vain kaataakseni sen sisällön siivilään.

Home Cook Worldin säännölliset lukijat tietävät, että tykkään keittää kastikkeen samalla kun pasta kiehuu. Heti kun pasta on kypsennetty al dente, minun tarvitsee vain nostaa insertti ylös, valuttaa pasta vedestä ja kallistaa insertti kattilan päälle. Sitten yleensä sekoitan kastikkeen muotojen tai nuudeleiden kanssa keskilämmöllä 1-2 minuuttia, minkä jälkeen annostelen ja tarjoilen.

Toinen asia, josta pidän lisäosissa, on se, että ne helpottavat siivousta. Pasta ei joudu kosketuksiin kattilan pohjan korkean kuumuuden kanssa - eikä mikään siitä tartu kiinni. Kuten voit kuvitella, se helpottaa siivoamista, kun höyrytät tai keität vihanneksia ja äyriäisiä tai friteeraat kanaa ja ranskalaisia.Mainokset

↑ Miten valita pasta-ainesosa

Etsitkö makaronilaatikkoa? Sinulla on periaatteessa kaksi vaihtoehtoa. Voit joko ostaa pasta-astian, jossa on oma pasta-ainesosa, tai jos sinulla on jo pasta-astia, osta siihen sopiva pasta-ainesosa.

Jos olet ostamassa kattilaa, jossa on panos, ota huomioon, kuinka monelle henkilölle valmistat ruokaa päivittäin. Niiden, jotka kokkaavat 1-2 hengelle, kannattaa hankkia 4-6-neliöinen kattila. Ne, jotka ruokkivat yli 3 henkilöä, tarvitsevat todennäköisesti lisätilaa, jota vain 8-12-neliöinen kattila voi tarjota.

Jos ostat pelkän insertin, varmista, että se sopii kattilaan. Mittaa pastaruukkusi korkeus ja halkaisija mittanauhalla (tai puhelimesi sovelluksella) tai määritä tarkat mitat etsimällä sen merkki ja malli verkosta (kunhan olet varma, että kyseessä on juuri se tarkka yksi).

Et tietenkään halua ostaa 12-neliöistä lisäkettä 6-neliöiseen kattilaan. Kun valmistajat kirjoittavat tuoteselosteita nykyään niin sekavasti, niin käy helpommin kuin useimmat teistä luultavasti luulevatkaan.Mainokset

Osta se kauniisti (tai osta se kahdesti). "Olisin mielelläni käyttänyt tätä", eräs 19,99 dollaria maksavan makaronipadan ostanut henkilö kirjoitti arvostelussaan, "mutta avatessani laatikon sain vastaani Proposition 65 -varoituksen".

Osta siis korkealaatuisesta ruostumattomasta teräksestä valmistettu insertti merkiltä, johon voit luottaa. Kyllä, kaikki ne on valmistettu Kiinassa. Materiaalin hankinta ja laadunvalvonta vaihtelevat kuitenkin alihankkijasta toiseen, ja tuntemattomilla tuotemerkeillä on taipumus pihistellä laadusta lisätäkseen jo valmiiksi ohuita voittomarginaalejaan.

Valintani niille teistä, jotka etsivät pastapannua, jossa on pasta-insertti, on All-Clad 6-kvartsin pastapata. Se on valmistettu yksikerroksisesta, kiillotetusta 18/10 ruostumattomasta teräksestä, ja siinä on paksu, vääntymisen kestävä alumiinialusta nopeaa ja tasaista lämmitystä varten.

Kuten kaikki All-Cladin keittoastiat, ne ovat kalliimpia kuin useimmat muut merkit. Samalla se on kestävämpi. Riittävällä huolenpidolla ja huomiolla se voi kestää koko eliniän (ja siirtyä perintönä muutamaan sukupolveen). Kaiken kaikkiaan hyvä pala kotikeittiöön.Mainokset

Muista, että toisin kuin All-Cladin paistinpannut, jotka valmistetaan amerikkalaisen yrityksen Canonsburgissa, Pennsylvaniassa, tämä pastaruukku valmistetaan alihankkijoiden toimesta Kiinassa. Tämän vuoksi pienellä budjetilla keittoastioita etsivien lukijoiden kannattaa harkita sen halvempaa (ja kaksoiskokoista) vastinetta, All-Clad-astiaa. Cuisinart 12-Quart Pasta/Steamer-setti.

↑ Johtopäätös

Miksi käyttää makaronilaatikkoa? Vaikka voisin luultavasti keksiä vielä 1 001 muuta syytä, loppujen lopuksi kyse on yhdestä asiasta: mukavuus. Voit luultavasti elää ja valmistaa ruokaa ilman sellaista. Asia on niin, että kun olet käyttänyt sitä jonkin aikaa, et halua sitä enää.