Barilla vs. De Cecco: Welche Marke hat die bessere Pasta?
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Wenn Sie noch nichts von Barilla und De Cecco gehört haben, haben Sie wahrscheinlich nicht viel Zeit im Nudelregal des Supermarktes verbracht. Diese beiden italienischen Unternehmen sind nicht nur die größten und drittgrößten Nudelhersteller der Welt, sondern auch Familienunternehmen mit mehreren Generationen, deren Anfänge bis in das 19.
Welches der beiden Unternehmen hat also die bessere Pasta? In diesem Beitrag möchte ich Ihnen helfen, die Antwort herauszufinden, indem ich die breite Palette an Pastaprodukten von Barilla und De Cecco vergleiche. Außerdem stelle ich Ihnen die Geschichte der beiden Nudelhersteller vor und verrate Ihnen meine Lieblingsnudeln.
Lesen Sie also weiter, wenn ich Sie neugierig gemacht habe.
Wie sind Barilla und De Cecco im Vergleich zueinander?
Barilla und De Cecco sind zwei der größten Nudelhersteller der Welt. Barilla bietet 77 Nudelsorten in 9 Nudelsortimenten und De Cecco 255 Nudelsorten in 7 Nudelsortimenten an. Beide gelten als "Premium"-Pastamarken und sind in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich.
Schauen wir uns nun die Nudelsortimente der einzelnen Unternehmen genauer an.
↑ Barillas Nudelangebot
Von der "Classic Blue Box" und der Premium-Pasta "Collezione", die ich jedem, der Barilla in Erwägung zieht, wärmstens empfehlen kann, bis hin zum angesagten Protein+-, Vollkorn- und Bio-Sortiment für den gesundheitsbewussten Esser ist Barilla zweifellos eine der besten italienischen Pasta-Marken, die in Lebensmittelgeschäften erhältlich sind.
Barilla bietet 77 Nudelformen in 9 Nudelmarken für Profiköche und Hobbyköche:
- Classic Blue Box, die 140 Jahre alte Grießnudel des Unternehmens, die es in 35 Formen gibt.
- Ready Pasta, fertig gekochte, mikrowellengeeignete Nudeln aus Mehl, Wasser und nativem Olivenöl extra in 4 Formen.
- Collezione, 8 handwerklich hergestellte, aus Grießmehl hergestellte Nudelformen mit goldener Farbe und gröberer Oberfläche (mein persönlicher Favorit).
- Glutenfreie Nudeln aus einer Mischung aus glutenfreiem Mais- und Reisteig.
- Vollkorn oder 7 Nudelformen aus 100 % Vollkornmehl, die pro Portion 6 Gramm Ballaststoffe enthalten.
- Protein+ Nudeln aus Weizenmehl, angereichert mit pflanzlichem Eiweiß aus Linsen, Kichererbsen und Erbsen.
- Nudeln mit Gemüsepüree aus echtem Gemüse wie Tomaten, Karotten, Spinat und Zucchini (eine tolle Möglichkeit, Kindern Gemüse zu servieren).
- Bio-Nudeln aus USDA-zertifiziertem Bio-Hartweizen.
- Hülsenfrüchte, oder 3 Nudelformen aus Kichererbsen und 3 aus roten Linsen.
↑ Meine Barilla Nudelauswahl
Wenn ich Barilla-Nudeln kaufe, greife ich in der Regel zu einem Produkt aus dem "Collezione"-Sortiment. Bronze geschnittene Nudeln haben etwas Besonderes an sich, das man bei keiner anderen Nudelart findet. Vielleicht ist es die goldene Farbe. Vielleicht ist es aber auch die Art und Weise, wie die Sauce, egal ob auf Sahne- oder Tomatenbasis, besser an den in Bronze geschnittenen Nudeln haftet.
Probieren Sie einfach einen meiner Favoriten aus, und hoffentlich werden Sie von dem Unterschied genauso begeistert sein wie ich:
↑ De Cecco's Nudelsortiment
De Cecco bietet eine wirklich beeindruckende Auswahl von 255 Nudelformen in 7 Nudelmarken. Von den Nudeln aus 100 % Grieß mit Bronzeschliff bis hin zu Ei-, Vollkorn- und Bio-Pasta - die Produkte von De Cecco werden selbst den wählerischsten Pasta-Esser zufriedenstellen.
Hier finden Sie einen Überblick über das Pasta-Sortiment von De Cecco:
- Hartweizenpasta ist das italienische Grundnahrungsmittel von De Cecco, das in einer Vielzahl von 111 klassischen und 23 speziellen Formen aus Grießmehl erhältlich ist.
- Eiernudeln werden aus Grießmehl, Wasser und Eiern von Hühnern aus Freilandhaltung hergestellt. Das Sortiment besteht aus 31 Eiernudelformen und 3 Nudelformen mit Ei und Spinat.
- Glutenfrei ist eine Auswahl von 13 Nudeln aus Reis, Mais, Erbsen und roten Linsen sowie 1 Produkt aus Maismehl und 1 aus Polenta.
- Pasta Specialties bietet 7 Khorasan-Weizen-Nudelsorten, 6 Spinat-Nudelformen und 3 dreifarbige Nudeln zur Feier der italienischen Flagge.
- 7-Grain ist eine Vollkornnudel in 5 Formen, die eine gute Quelle für Ballaststoffe, Eiweiß und Phosphor für Ihren Körper ist.
- Vollkornpasta ist eine Kollektion von 18 Formen aus Vollkorngrieß, die De Cecco durch direktes Mahlen des Weizens herstellt, ohne etwas herauszunehmen oder wieder hinzuzufügen.
- Bio-Nudeln bestehen aus 11 Bio-Hartweizen-, 8 Bio-Dinkel-, 9 Bio-Vollkorn- und 5 Bio-Eiernudelformen.
↑ Meine De Cecco Pasta-Auswahl
Alle Nudeln von De Cecco werden in Bronze geschnitten und bestehen zu 100 % aus Grießmehl (es sei denn, es handelt sich um Spinat, rote Linsen und die übrigen Nudelsorten des "glutenfreien" Sortiments).
Meine Lieblingsnudelsorten von De Cecco sind: Sale
Wenn Sie nur ein einziges Nudelprodukt ausprobieren möchten, dann sollten Sie die De Cecco Egg Pappardelle Pasta wählen.
Diese Eiernudeln sind reichhaltiger an Aroma und Geschmack und dicker als herkömmliche Nudeln. Sie schmecken sowohl mit Sahne- als auch mit Tomatensaucen ganz besonders gut. Verwenden Sie sie zum Beispiel in meinem Rezept für Tagliatelle, Tomaten und Sardellen.Werbung
↑ Barilla vs. De Cecco Nudeln
Was ist also das Fazit?
Wie schneiden Barilla und De Cecco Pasta im Vergleich zueinander ab?
Sowohl Barilla als auch De Cecco sind italienische Familienunternehmen mit bescheidenen Anfängen, die sich zu zwei der größten Pastaunternehmen der Welt entwickelt haben. Sie stellen abgepackte Nudeln aus 100 % Grießmehl her, und ihre Produkte sind in fast jedem Lebensmittelgeschäft erhältlich.
Im Vergleich zu Barilla, das seine Collezione-Reihe nur mit Bronzeformen schneidet, geht De Cecco einen Schritt weiter und schneidet alle seine Nudeln mit Bronze. Aber das bedeutet nicht, dass De Cecco-Nudeln Barilla unbedingt überlegen sind.
| Barilla | De Cecco | |
|---|---|---|
| Klassifizierung | Premium-Pastenmarke | Premium-Pastenmarke |
| Auswahl | 77 Nudelsorten in 9 Nudelsortimenten | 255 Nudelsorten in 7 Nudelreihen |
| Standard-Mehl | Grießmehl (sofern nicht anders angegeben) | Grießmehl (sofern nicht anders angegeben) |
| Standardschnitt | Teflonschnitt (außer bei "Collezione"-Nudeln) | Bronze-Schliff |
Letzten Endes ist die Wahl der Nudeln Ihre Sache. Food-Blogger wie ich können versuchen, Sie von den Vorzügen der einen Marke gegenüber der anderen zu überzeugen, so viel sie wollen.
Die Wahrheit ist, dass sowohl Barilla als auch De Cecco familiengeführte italienische Unternehmen sind, die fantastische Pasta herstellen. Und Sie werden keinen Fehler machen, ganz gleich, für welche Pasta Sie sich für Ihre Hausmannskost entscheiden.
↑ Wer ist der Eigentümer von Barilla?
Barilla ist ein italienisches Familienunternehmen, das sich den Titel des größten Nudelherstellers der Welt verdient hat.
Die Geschichte des Unternehmens geht auf den 28. September 1877 zurück, als Pietro Barilla Sr. in der Straße Vittorio Emanuele in Parma, einer Stadt in der norditalienischen Region Emilia Romagna, eine Bäckerei eröffnete. Das Geschäft lief außerordentlich gut und versorgte die Bevölkerung mit gebackenem Brot und frischem Pastateig.
Im Jahr 1981 eröffnete Pietro eine zweite Bäckerei in Parma. Sein Versuch, das Geschäft zu erweitern, scheiterte und er war gezwungen, das zweite Geschäft drei Jahre später zu verkaufen. Aber die Familie blieb hartnäckig und im Jahr 1905 stellte Barilla bereits 2.500 Kilogramm Pasta pro Tag her.
Im Jahr 1910 verstarb Pietro Barilla senior. Seine beiden Söhne, Gualtiero und Riccardo Barilla, übernahmen das Familienunternehmen. Sie bauten eine Nudelfabrik am Stadtrand, die 80 Arbeiter beschäftigte und 80 Tonnen Nudeln pro Tag produzierte.
Zu dieser Zeit backte Barilla auch Brot. Ein 24/7-Durchlaufbackofen, der von der deutschen Firma Werner & Pfleiderer in Stuttgart (heute WP Industrial Bakery Technologies) entwickelt wurde, produzierte 20 Tonnen gebackenes Brot pro Tag.Anzeigen
1947 übernahmen Riccardos Söhne Barilla nach dem Tod von Riccardo und Gualtiero. Sie trafen 1952 die bahnbrechende Entscheidung, kein Brot mehr zu backen und das Unternehmen ausschließlich auf Trockenteigwaren zu konzentrieren.
Die Brüder entwickelten das Barilla-Logo, die Farben und die Verpackungen, wie wir sie heute kennen.
In den 1960er Jahren war Barilla zu einer Aktiengesellschaft geworden und produzierte 600 Tonnen Nudeln pro Tag. Für kurze Zeit wurde das Familienunternehmen an das amerikanische Unternehmen W.R. Grace verkauft (das auch heute noch existiert und sich auf Chemikalien und Materialien spezialisiert hat).
1971 kaufte Pietro Barilla das Unternehmen zurück, nachdem es 8 Jahre lang in ausländischem Besitz gewesen war. Die Barilla Holding S.p.A. ist bis heute ein italienisches Familienunternehmen mit Hauptsitz in Parma, Italien.
In den 80er und 90er Jahren begann Barilla mit der internationalen Expansion durch die Übernahme von Unternehmen in Griechenland, der Türkei und Frankreich in Europa. Das Unternehmen hat auch Nudelfabriken in den USA und Kanada.
Die meisten der in den USA verkauften Barilla-Nudelsorten werden in den beiden US-Fabriken des Unternehmens in Ames, IA, und Avon, NY, hergestellt, mit einigen wenigen Ausnahmen (Barilla Tortellini und Barilla Oven Ready Lasagne).Anzeigen
Heute steht Barilla unter dem Vorsitz von Guido Barilla, dem Erben der vierten Generation des Familienunternehmens Barilla.
↑ Wer ist Eigentümer von De Cecco?
De Cecco ist ein italienisches Familienunternehmen und der drittgrößte Nudelhersteller weltweit.
Im Jahr 1886 gründeten Nicola und sein Bruder Filippo De Cecco die "Mühle und Nudelfabrik der Gebrüder De Cecco" mit dem Ziel, das beste Mehl und die besten Nudeln der Umgebung herzustellen.
Das Familienunternehmen De Cecco war erfolgreich und machte sich bei den Einheimischen einen Namen. Im Jahr 1908 schufen die beiden Brüder das ikonische De Cecco-Markenzeichen, das ein italienisches Landmädchen zeigt, das zwei Weizengarben trägt.
Während des Zweiten Weltkriegs wurde die erste Fabrik von De Cecco in Fara San Martino durch Bombenangriffe zerstört. Sobald der Krieg zu Ende war, baute die Familie die Fabrik wieder auf.
Im Jahr 1950 eröffnete De Cecco eine zweite Fabrik in Pescara, um der wachsenden Nachfrage der Verbraucher gerecht zu werden.
Im Jahr 1980 erweiterte De Cecco seine Fabrik in Fara San Martino um eine zweite Anlage und verdoppelte damit die Produktionsmenge. Im Jahr 1986 nahm De Cecco Olivenöl in sein Produktportfolio auf. Seitdem hat De Cecco auch mit der Herstellung von Tomatenkonserven, Fertigsaucen, Gnocchi und Körnern begonnen.
Nach einer Reihe von Übernahmen und Eröffnungen von Nudelfabriken ist De Cecco seit 2013 offiziell der drittgrößte Nudelhersteller der Welt.
Heute ist De Cecco weiterhin ein privates Familienunternehmen mit Sitz in der Via Filippo De Cecco in Fara San Martino, Italien. Im Jahr 2017 hat die Familie sagte Reuters dass sie erwägen, das Unternehmen an die römische Börse zu bringen.
↑ Fazit
Welche Marke bevorzugen Sie, Barilla oder De Cecco? Und was ist die eine Nudelpackung von einer der beiden, von der Sie und Ihr Haushalt nicht genug bekommen können? Teilen Sie uns Ihre Meinung in den Kommentaren unten mit.
