Congelarea aripioarelor de pui gătite: 5 lucruri de știut

În sfârșit! Aripioare de pui congelate care ies la fel de crocante când sunt decongelate ca atunci când le-ați scos prima dată din cuptor.Advertisements

Aripioarele de pui sunt un aperitiv delicios și o garnitură delicioasă pentru mulți. Fie că găzduiți o petrecere sau pur și simplu doriți să vă faceți provizii de gustări decongelabile și gata de a fi consumate, congelarea aripioarelor de pui gătite este calea de bună credință.

Aripioarele de pui fierte pot fi congelate. Deși vor rămâne sigure pentru a fi consumate pe termen nedefinit, acestea își vor păstra cea mai bună calitate timp de până la 6 luni. După aceea, aripioarele de pui vor începe încet, dar sigur, să se usuce și să își piardă atractivitatea.

Avem câteva reguli de bază pentru a vă ajuta să faceți acest lucru în mod corespunzător și în siguranță. Citiți mai departe pentru a le afla.

Nu lăsați aripioarele de pui gătite afară mai mult de 1-2 ore:

Bacteriile patogene - cele care vă pot provoca dumneavoastră și celor de la masa dumneavoastră boli de origine alimentară - se înmulțesc cel mai mult în intervalul de temperatură de la 40°F la 140°F (pentru cititorii familiarizați cu unitățile metrice, asta înseamnă de la 4,4°C la 60°C).Advertisements

Acesta este motivul pentru care, potrivit USDA, nu trebuie să lăsați niciodată aripioarele de pui gătite la temperatura camerei mai mult de 2 ore. În zilele toride de vară, când temperatura exterioară este de 32°C (90°F) și mai mare, acest timp se reduce la 1 oră.

Răciți aripioarele de pui în apă cu gheață imediat după ce sunt gata:

Am stabilit deja că, din motive de siguranță alimentară, aripioarele de pui gătite nu trebuie lăsate la temperatura camerei mai mult de câteva ore. Pentru a le păstra cea mai bună calitate, nu numai că trebuie să le puneți imediat în congelator, dar trebuie să le ajutați să se congeleze rapid odată ajunse acolo.

Cel mai bun mod de a face acest lucru este să puneți aripioarele de pui într-o pungă cu fermoar, să presați cât mai mult aer (fără să apăsați pe carnea de pasăre pentru a o păstra intactă) și să o închideți ermetic pentru a preveni pătrunderea apei.

Scufundați punga într-un bol mare (sau în chiuvetă) plin cu apă cu gheață și adăugați câteva linguri de sare în apa cu gheață; acest lucru va scădea temperatura și va face ca gheața să se topească mai încet.Advertisements

Se amestecă punga în apa cu gheață la fiecare 5-10 minute. În 20-30 de minute, aripioarele de pui fierte se vor fi răcit suficient pentru a fi gata de congelare. Transferați aripioarele de pui într-o pungă de congelare și păstrați-le în congelator.

Mănâncă aripioarele de pui în câteva luni:

"Alimentele congelate rămân sigure pe termen nedefinit", se arată într-un articol de pe site-ul web al Serviciului de Inspecție și Siguranță Alimentară al USDA. Acest lucru, spune agenția, se datorează faptului că "înghețarea inactivează orice microb", care - în condiții normale - ar face ca alimentele să se strice și să provoace boli de origine alimentară.

Acestea fiind spuse, timpul afectează prospețimea și calitatea aripioarelor de pui gătite, așa că cel mai bine este să le consumați pe toate în termen de 6 luni de la congelare. În caz contrar, pur și simplu nu vor mai fi la fel de apetisante după decongelare ca altădată.

Un bun obicei pe care trebuie să-l adoptați este etichetarea pungilor cu fermoar și a recipientelor cu alimente cu data de congelare. În acest fel, știți când să folosiți alimentele crude și gustările gătite și să le înlocuiți cu altele noi.Advertisements

Dezghețați corespunzător pentru a păstra aripioarele de pui gătite în siguranță:

De departe, cel mai sigur și eficient mod de a decongela aripioarele de pui gătite este să le scoatem din congelator și să le punem în frigider peste noapte. A doua zi, aripioarele vor fi decongelate și gata de a fi reîncălzite.

Este o idee bună să le așezați într-o tavă cu un suport de sârmă sau într-o farfurie sau farfurie adâncă pentru a prinde umezeala care se scurge de pe carne. Așezați-le în cel mai de jos raft al frigiderului, unde este cel mai rece (deoarece aerul cald urcă în partea de sus, iar cel rece coboară în partea de jos).

Alternativ, puteți dezgheța aripioarele de pui gătite cu ajutorul setării "Dezghețare" a cuptorului cu microunde. Scoateți-le din punga în care sunt păstrate, transferați-le într-o farfurie rezistentă la cuptorul cu microunde, acoperiți-le cu folie de plastic și urmați instrucțiunile cuptorului cu microunde pentru a le decongela.

Dacă alegeți să dezghețați aripioarele de pui fierte în cuptorul cu microunde, este important să le reîncălziți și să le consumați imediat după aceea. În caz contrar, acestea pot deveni nesigure pentru consum.Advertisements

Reîncălzirea aripioarelor de pui gătite:

Reîncălzirea aripioarelor de pui gătite și readucerea lor la perfecțiunea crocantă este ușoară:

Puneți aripioarele de pui fierte pe o tavă prevăzută cu un suport de sârmă (sau niște folie de aluminiu mototolită), ungeți-le cu ulei de măsline (sau frecați-le cu uleiul cu degetele), introduceți-le în cuptor la 160°C (350°F) și lăsați-le să se reîncălzească fără întrerupere timp de 5-10 minute.

Uleiul de măsline ajută la transferul de căldură de la aerul fierbinte la piele. Grătarul de sârmă sau folia zdrobită ridică aripioarele de pe fundul vasului de copt și favorizează circulația aerului pe toate părțile pentru o reîncălzire mai uniformă.