Можете ли да преварите зелето? (Какво да знаем)

Дългото и краткото е следното, можете да. Дали искате, това е друга история.Реклами

Искате да приготвите зеле за себе си и за семейството. Но имате работа в къщата или в градината. Може би е делничен ден и не можете да стоите пред печката цял ден, затова мислите да сложите зелето в бавната готварска печка, за да е готово, докато се върнете от работа.

Каквато и да е ситуацията при вас, възниква въпросът: Може ли зелето да прегори? И ако отговорът на този въпрос е "да", все още ли е вкусно?

Да, можете да преварите зелето. След като се превари, миризмата е ужасна и може да изгони всички от къщата. Освен това зелето ще се превърне в каша, така че основната цел е да го сготвите, докато омекне, след което да изключите горелката или бавната готварска печка.

В тази статия ще ви дадем най-добрите съвети за приготвяне на перфектното зеле, независимо дали става дума за яхния или за друго ястие, което го изисква. Всичко се приготвя по един и същи начин, като резултатът е, че трябва да завърши само с крехкост на вилицата.

Ако следвате тези съвети и правила, няма да се налага да се изнасяте от дома си, докато чакате ужасната миризма да се разсее.Advertisements

↑ Как да разпознаем кога зелето е сготвено до съвършенство

От зелето се приготвят най-вкусните яхнии и задушени ястия. Перфектното зеле, когато е добре сготвено, се оказва крехко и сладко. Ключовите моменти при приготвянето му, които ще обсъдим, са: 1) да се изчистят силните аромати и 2) да не се преварява.

При готвенето на зеле е изключително важно да се използва подходящата тенджера. Най-подходяща е емайлирана холандска фурна; дебелите стени и тежкото дъно нагряват равномерно, а емайлираното покритие не позволява на зелето да залепне за дъното на съда и да загори.

Освен това трябва да готвите без капак, за да могат силните аромати да се отделят с изпаряването на течността за готвене, и в резултат на това да използвате много течност за готвене. В зависимост от рецептата, бульонът, виното или бирата са трите най-добри течности за готвене на зеле.

Ако готвите зелето на котлона, оставете течността да заври и след това поставете зелето в тенджерата. Не забравяйте да го разбърквате от време на време, за да не залепне и да не загори на дъното на тенджерата.Advertisements

Ако това се случи, зелето ви ще има остър вкус. То трябва да се вари в продължение на 20 до 30 минути или докато омекне с вилица.

↑ Как да разберете кога зелето е преварено

Превареното зеле ще мирише лошо и ще има кашавидна структура. Само миризмата - миризмата на серни съединения - е знак, че сте прекалили. Миризмата излиза от къщата след известно време, дори при отворени прозорци.

Повечето хора смятат, че каквото миришат, това и вкусват. Това не е по-различно от зелето, което може да развали основното ястие, ако е прекалено сготвено.

↑ Какво да правите, ако преварите зелето

Ако преварите зелето, изхвърлете го и почистете добре тенджерата или тигана със сапун и вода. Не забравяйте да го измиете добре, защото миризмата ще се задържи в тенджерата, точно както и в дома.Advertisements

Миризмата ще бъде трудна за премахване, така че може да обмислите да оставите къщата с отворени прозорци, докато тя се разсее. След като зелето е прегоряло, то не може да бъде спасено. Ще трябва да започнете всичко отначало.

↑ Специални съвети за задушаване или задушаване на зеле

Зелето е кръстоцветен зеленчук с много качества и е отлично допълнение към всяко ястие. То може да се приготвя по много различни начини, включително задушаване или яхния. Вижте го по-долу! Събрахме някои специални съвети, които да ви помогнат при готвенето на зеле.

Първо запържете цялото месо и го сгответе, след това го извадете от тенджерата и го оставете настрана;
Основата е в основата на вкуса, независимо дали става дума за мирепоа или тринайсетопръстник, след това сместа се пасира.

Твърдите зеленчуци, като картофите и морковите, трябва да се задушат, за да омекнат и да се влеят в месото и ароматите на мирепоа/тринита. Важно е да запомните, че на тези зеленчуци ще им е необходимо повече време, за да се сготвят до мекота.Advertisements

След като твърдите зеленчуци започнат да омекват, сложете зелето накрая.

Пресните билки трябва да бъдат нарязани на ситно или накъсани и поставени за около пет минути, преди да изключите котлона. Този процес позволява да се запазят ароматите, вместо да се изваряват. След като бъдат добре сготвени, те ще загубят силата си, затова е жизненоважно да не ги варите, за да се влее ароматът в ястието.

↑ Как да задушим зелето

Задушаването е чудесен начин за приготвяне на зеле. Това е бавен процес на готвене, при който за приготвянето на зелето се използва влажна топлина. Следвайте стъпките по-долу, за да приготвите вкусно задушено зеле.

Стъпка 1: Започнете да запържвате цялото месо в голяма тенджера или холандска фурна. Уверете се, че е добре изпечено, преди да го извадите и да го оставите настрана.

Стъпка 2: Добавете основата на соса, независимо дали става дума за мирепоа или за тройка зеленчуци. Задушете ги, докато омекнат и започнат да се карамелизират.Advertisements

Стъпка 3: Добавете твърдите зеленчуци, като картофи и моркови, и оставете да къкри, докато омекнат. Това ще отнеме известно време, затова бъдете търпеливи.

Стъпка 4: Добавете зелето, когато твърдите зеленчуци започнат да омекват. То трябва да се постави на предпоследно място.

**Стъпка 5: **Свари зелето за 20 до 30 минути, без капак, или докато омекне с вилица.

**Стъпка 6: **Когато свалите зелето от котлона, добавете пресните билки и ги разбъркайте. (Ако ги добавите по време на готвенето, те ще изгубят естествения си аромат и вкус.)

**Стъпка 7: **Поднесете и се насладете!

↑ Съвети за задушаване на зелето

• Ако искате зелето ви да е малко хрупкаво, не го гответе толкова дълго, колкото е указано в рецептата.
• Ако търсите по-богат вкус, опитайте да задушите зелето в говежди или пилешки бульон вместо във вода.
• В края на готвенето може да се добавят пресни билки, за да се придаде на ястието допълнителен аромат. Обмислете използването на магданоз, мащерка или розмарин.

↑ Как да сварим зеле

Следвайте стъпките по-долу, за да приготвите вкусно ястие с варено зеле!

Стъпка 1: Започнете, като нарежете зелето на четвъртинки или шестинки, в зависимост от размера му.

Стъпка 2: Сложете тенджера с вода да заври и добавете зелето.

Стъпка 3: Гответе зелето в продължение на 5 до 10 минути или докато омекне с вилица.

Стъпка 4: Отцедете водата и сервирайте зелето веднага.

↑ Как да сотираме зелето

Следвайте стъпките по-долу, за да приготвите вкусно ястие със задушено зеле!

Стъпка 1: Започнете, като нарежете зелето на четвъртинки или шестинки, в зависимост от размера му.

Стъпка 2: Загрейте една супена лъжица олио в голям тиган на средно висока температура.

Стъпка 3: Добавете зелето и гответе в продължение на 5 до 10 минути или докато омекне с вилица.

Стъпка 4: Подправете със сол и черен пипер на вкус. Сервирайте веднага.

↑ Обобщаване на всичко за готвенето на зеле

Независимо дали искате да задушите, сготвите или задушите зелето, всички тези методи са прости и лесни за изпълнение. Овкусете ястието си със сол и черен пипер на вкус за най-добър вкус.

Надяваме се, че сте намерили тази статия за най-полезна при изучаването на готвенето на зеле. Сега имате всичко, което трябва да знаете, за да приготвите следващото си ястие за вас и вашето семейство, без да се налага да бягате от къщата заради преварено зеле!Advertisements