Frysning, optøning og genopvarmning af tortillawraps

Tortillawraps: De kan fryses godt. De tøes godt op. Og de kan sagtens genopvarmes (og genindfryses).Advertisements

Sødt, surt, krydret eller ej, der er næsten hundrede måder at bruge og spise tortillawraps på - og sikkert flere, end du kan forestille dig.

For ikke at nævne, at du kan få mel-, majs- og glutenfri wraps, uanset om du laver dem selv eller køber dem i butikken. Tortillas er en hurtig og nem aftensmad, og de er også en glimrende idé til madpakken.

Hvis du kan købe dem i løs vægt eller lave dem og fryse dem ned, er det kun endnu bedre.

Tortillawraps kan fryses, tøes op og genopvarmes. Det kræver ikke så meget, og du kan nyde dem, når du har lyst, uden at du behøver at spise dem alle op i løbet af et par dage.

Tag dig sammen og bland dejen, eller køb de nedsatte wraps i løs vægt hos Costco, for tortillawraps er klar til at tage plads i fryseren!

↑ Sådan fryser du tortilla wraps

Som en generel tommelfingerregel kan tortillawraps fryses godt ned. Hvis du vil fryse dem til engangsbrug, skal du tage dem ud af emballagen og lægge et stykke pergamentpapir mellem wrapsene for at adskille dem.Advertisements

Læg derefter nogle få - eller alle tortillaerne - i en tilstrækkelig stor frysepose, helst en zip-lock-pose, pres så meget luft som muligt ud og frys dem ned.

Nogle gange er tortillawraps forsynet med en tynd plastikskillevæg mellem hver enkelt wrap. Hvis det er tilfældet, kan du fryse dem ned, som de er. For det meste er den originale emballage frysevenlig. Hvis du vil bruge hele pakken efter nedfrysning, skal du tø den op natten over i køleskabet.

Ligesom deres købte modstykker kan hjemmelavede tortillawraps også fryses. Når du har blandet, presset og brunet dem på din pande, skal du lade dem køle af og følge samme procedure som ovenfor for frysning.

Hvor længe kan du holde dem der?

Købte tortillas holder sig bedst i fryseren i op til 6 måneder. Hjemmelavede tortillas kan kun holde sig i op til 3 måneder, fordi de ikke indeholder konserveringsmidler.Advertisements

Og vil de til sidst blive dårlige?

Som du snart vil se, er svaret ikke så entydigt, som de fleste af os tror.

Ifølge U.S. Food & Drug Administration skal frosne fødevarer er sikkert at spise på ubestemt tid, da opbevaring ved -18° C (0°F) inaktiverer de fleste bakterier. Når det er sagt, vil tortillaerne tørre ud og miste deres aroma og smag med tiden, så vent ikke for længe med at spise dem alle sammen.

↑ Optøning af tortillawraps

Optøning af tortillawraps er så let som en, to, tre!

Tag de frosne tortillawraps ud af fryseren, og lad dem tø op i køleskabet natten over. Da tortillawraps er ret tynde, vil de tø meget hurtigt op.

Hvis du kun vil bruge et par stykker, men har glemt at tage dem ud af fryseren, kan du give hver frossen tortilla 30 sekunder på optøningsindstillingen i mikrobølgeovnen, inden du smider den i gryden for at brune den.

Vi anbefaler ikke at optø en hel stak tortillawraps på samme tid i mikrobølgeovnen; de kan blive ujævnt varme, og nogle af dem bliver måske ikke så gode, som du havde håbet.Advertisements

↑ Kan man optø og genindfryse wraps?

Det er helt muligt at tø op og fryse igen. Det skal du dog ikke gøre for mange gange. De fleste fødevarer bør ikke stå ude ved stuetemperatur i mere end 2 timer, da de ellers bliver usikre at spise.

Tortillas kan ligesom brød holde lidt længere end det, men bakterievækst er ikke desto mindre en risiko, hvis du tøer dem op og fryser dem ned igen en gang for meget.

↑ Hvordan genopvarmer du tortilla wraps?

Tortillawraps er en simpel spise. Så du vil måske blive overrasket over at vide, at der er mere end én måde at genopvarme og tilberede den til den endelige brug på.

Afhængigt af hvilken af de 1.001 opskrifter derude du vil prøve med dine tortillawraps - eller hvilken mexicansk (eller Tex-Mex?) ret du vil lave - kan du genopvarme tortillawraps i mikroovn, ovn, stegepande eller, for de stive og tørre majs tortillawraps, over åben ild.Advertisements

Opvarmning af tortillawraps i mikrobølgeovnen:

Det er ganske enkelt at genopvarme tortillawraps. Læg en tortillawrap på en tallerken og dæk den med et fugtigt papirhåndklæde i mikrobølgeovnen i 30 sekunder på høj styrke, indtil tortillawrappen er dejlig blød.

Hvis du skal opvarme mere end én, kan du lægge et papirhåndklæde mellem tortillasene og sætte dem i mikrobølgeovnen i mellem 30 sekunder og et minut.

Opvarmning af tortillawraps i ovnen:

Forvarm ovnen i 15 minutter til 120°C (250°F). Pak derefter tortillaerne ind i aluminiumsfolie, og varm dem op i 10-15 minutter, eller indtil de er varme nok. Denne genopvarmningsteknik fungerer til stakke af tortillaer, men den kan også bruges til enkelte eller få wraps.

Opvarmning af tortillawraps i en stegepande:

Hjemmelavede friske tortillawraps er bedst, når de opvarmes i en stegepande eller på en gryde. Så det giver rigtig god mening at vende dem tilbage til gryden for at genopvarme dem!Advertisements

Læg tortillaerne i den varme pande, og vend dem 30 sekunder efter hver gang.

Opvarmning af tortillawraps over åben ild:

Denne metode fungerer godt med majstortillas, som har tendens til at stivne, hvis de står ude eller er en dag eller to gamle.

I henhold til The Spruce spiser, det er sådan, mexicanerne genopvarmer deres majstortillas. De foreslår, at man lægger majstortillaen i blød under vandhanen, indtil den er helt gennemblødt.

Tag nu din våde majstortillafolie og læg den på den åbne flamme på din gas- eller flammebrænder, indtil den bliver blød og spiselig igen.

Du behøver kun at holde den på blusset i et par sekunder, før du vender den. Du kan også lægge den på din grillrist, hvis du skal genopvarme en stor portion af dem.Advertisements

↑ Konklusion

Det er så nemt at fryse, optø og genopvarme tortillawraps, at det er et absolut must altid at have en stak eller to i fryseren, især hvis du arbejder sent eller har et par sultne teenagere i familien.