Kan man fryse købt pastasauce?

Du har spist pasta, og nu har du en rest sauce, som du har købt i butikken. Det viste sig at være en velsmagende sauce, og du er ikke fan af madspild. Men hvis du lægger den i køleskabet, skal du spise den i løbet af de næste 5 dage. Annoncer

Hvad nu, hvis du ikke har lyst til at spise den samme slags pastaret lige så snart?

Kan du fryse pastasaucen på glas ned i stedet?

Du kan fryse købt pastasauce (tomat- og flødebaseret) ned, så den kan opbevares i lang tid. Frosne fødevarer er sikre at spise på ubestemt tid, da bakterier ikke vokser. Pastasauce vil dog bevare sin bedste smag og konsistens i op til 6 måneder i fryseren.

En af de ting, jeg elsker ved saucer, er, at du kan købe eller lave dem i store mængder, så du kan portionere dem og lægge dem i fryseren, så du sparer tid til at lave nemme og velsmagende måltider i månedsvis.

Lad ikke et åbnet glas pastasauce stå ved stuetemperatur i mere end 2 timer. Så snart du er færdig med at lave mad med den eller spise den, skal du sætte den i køleskabet, så den kan opbevares sikkert. Bakterier vokser hurtigt mellem 40°F og 140°F. Jo længere tid du lader maden stå ved stuetemperatur, jo mindre sikkert er det at spise den.

Frys ikke købt pastasauce ned i glasglasset, som du købte den i. Når du lægger saucen i glasset i fryseren, størkner væskerne i glasset, hvilket kan få glasglasset til at revne eller splintre. Hæld i stedet saucen i en frysebar eller en lufttæt beholder.Advertisements

Hvis du har købt en stor krukke med pastasauce, kan du bruge fryseposer eller lufttætte beholdere til at portionsanrette den i små portioner på størrelse med et enkelt måltid. På den måde behøver du kun at tø så meget pastasauce op, som du kan spise ad gangen, hvilket maksimerer holdbarheden af resten.

↑ Hvor længe holder pastasauce åbnet?

Her er en fin oversigt over opbevaring af pastasauce, som jeg har udarbejdet til dig:

Et åbnet glas pastasauce kan spises i op til 2 timer ved stuetemperatur og i op til 5 dage i køleskabet. Hvis du lugter ubehagelige lugte eller bemærker skimmelsvamp, skal du smide saucen væk, da den ikke længere er sikker at spise.

Selv om frosne fødevarer ifølge USDA er sikre at spise på ubestemt tid, vil deres egenskaber og næringsværdi løbende blive forringet over tid. Pastasauce bevarer sine bedste egenskaber og sin næringsværdi i op til 6 måneder i fryseren.

↑ Sådan optøes pastasauce

Har du planer om at spise noget af den frosne pastasauce? Her er to måder at tø den op på; en, der virker natten over, og en, der tager dig ca. 5 minutter.Advertisements

↑ Tø pastasauce op i køleskabet natten over

Den sikreste måde at tø pastasauce op på er at overføre den fra fryseren til køleskabet 24 timer før, du skal spise den. På den måde får væskerne og ingredienserne i pastasovsen tid nok til at tø op og blive klar til at blive genopvarmet.

Hvis du har brugt fryseposer til at fryse pastasaucen ned, skal du lægge poserne på en suppetallerken eller i en lille skål. Hvis der skulle løbe væske ud af poserne, når saucen tøes op, vil dette trick holde væsken inde i tallerkenen eller skålen - i stedet for at lade den dryppe ud over hele maden i køleskabet.

Jo mindre mængde pastasauce, du tøer op, jo hurtigere vil den tø op. Derfor anbefaler jeg at fryse store mængder købt pastasauce ned i portioner; det er bare et af de enkle hacks, der gør madlavning hjemme så meget nemmere.

↑ Optø pastasauce i mikrobølgeovnen

Hvis du har travlt, kan du også optø pastasaucen i mikrobølgeovnen.

Kom den frosne pastasauce i en beholder, der tåler mikrobølgeovn. Sørg for, at der er plads nok til, at saucen kan tø op, uden at væske eller madpartikler løber over.Advertisements

Afhængigt af mængden af pastasauce, som du forsøger at tø op, tager det mellem 4 og 7 minutter at tø den op i mikrobølgeovnen.

↑ Sådan genopvarmer du pastasauce

Er du færdig med at tø pastasaucen op? Her er mit bud på, hvordan du kan genopvarme den.

↑ Opvarm pastasauce i en gryde

Overtræk gryden med lige så meget ekstra jomfruolivenolie, at den dækker kogefladen. Du kan bruge dine fingre, eller hvis du vil undgå, at de bliver olieagtige, kan du også bruge en pensel eller et viskestykke.

Forvarm gryden på din kogeplade ved middellav varme i 2-3 minutter. Hæld saucen i gryden, og lad den varme op i 10 minutter under lejlighedsvis og rolig omrøring.

Som jeg for nylig skrev i "Skal du koge købt pastasauce?", leveres pastasauce forkogt, og der er ingen grund til at koge den, før du spiser den. Du kan dog bruge et par tricks til at forbedre dens lugt, smag og konsistens.Advertisements

Mit yndlingstrick er at tage en skefuld af det salte og stivelsesholdige pastavand ud og tilsætte det til saucen, mens den genopvarmes. Det hjælper at skrue op for varmen til medium i så fald, så saucen bliver tykkere, efterhånden som den absorberer smagen og konsistensen fra pastavandet.

Et trick, der fungerer godt til tomatbaserede pastasaucer, er at tilføje 3-4 friske basilikumblade i de sidste 1-2 minutter af genopvarmningen. Rør basilikumbladene sammen med saucen, så de kan frigive deres aroma og smag i saucen.

Se resten af mine tips i det indlæg, som jeg har linket til ovenfor.

↑ Opvarm pastasauce i mikrobølgeovnen

Hæld pastasaucen i en tallerken, skål eller beholder, der tåler mikrobølgeovn.

Tilsæt 1-2 spiseskefulde vandhanevand til saucen, og rør rundt, så vandet blander sig godt med saucen.

Indstil mikrobølgeovnen på høj styrke, og varm pastasaucen op i 30 sekunders intervaller. Det bør tage 1-3 intervaller at genopvarme saucen (afhængigt af den mængde, du genopvarmer).Advertisements

↑ Den nederste linje

Ja, du kan fryse købt pastasauce ned. Du skal blot hælde pastasaucen i fryseposer eller lufttætte beholdere i portionsstørrelse og lægge dem i fryseren.

Pastasauce opbevares i køleskabet og bevarer sine bedste egenskaber i op til 6 måneder (men kan spises på ubestemt tid).