Si può congelare la salsa di pasta comprata al supermercato?

Hai mangiato la pasta e ora hai degli avanzi di salsa che hai comprato al supermercato. Si è rivelato un sugo gustoso e non sei un fan dello spreco di cibo. Ma se lo metti in frigo, dovrai mangiarlo nei prossimi 5 giorni. Pubblicità

E se non avete voglia di mangiare lo stesso tipo di piatto di pasta così presto?

Si può congelare la salsa di pasta in barattolo invece?

È possibile congelare la salsa per la pasta acquistata in negozio (a base di pomodoro e panna) per la conservazione a lungo termine. Il cibo congelato rimane sicuro da mangiare a tempo indeterminato perché i batteri non crescono. Tuttavia, la salsa per la pasta manterrà il suo miglior sapore e consistenza fino a 6 mesi nel congelatore.

Una delle cose che amo delle salse è che si possono comprare o fare in grandi quantità, poi porzionarle e metterle nel congelatore, risparmiando tempo per cucinare pasti facili e gustosi per mesi e mesi.

Non lasciare un barattolo di sugo per la pasta aperto a temperatura ambiente per più di 2 ore. Non appena avete finito di cucinarlo o di mangiarlo, mettetelo in frigorifero per conservarlo in modo sicuro. I batteri crescono rapidamente tra i 40°F e i 140°F. Più a lungo si lascia il cibo a temperatura ambiente, meno è sicuro da mangiare.

Non congelare il sugo per la pasta comprato in negozio nel barattolo di vetro in cui l'hai comprato. Quando metti il sugo in barattolo nel congelatore, i liquidi contenuti in esso si solidificheranno, il che potrebbe causare la rottura del barattolo di vetro. Versa invece il sugo in un barattolo da freezer o in un contenitore ermetico.

Se hai comprato un grosso barattolo di sugo per la pasta, puoi usare sacchetti per il congelatore o contenitori ermetici per porzionarlo in piccole porzioni della dimensione di un singolo pasto. In questo modo, dovrai scongelare solo la quantità di sugo per la pasta che puoi mangiare alla volta, massimizzando la durata di conservazione del resto.

↑ Quanto durerà la salsa di pasta aperta?

Ecco un'ordinata tabella di conservazione della salsa di pasta che ho preparato per voi:

Un barattolo aperto di sugo per la pasta sarà sicuro da mangiare fino a 2 ore a temperatura ambiente e fino a 5 giorni in frigorifero. Se sentite odori sgradevoli o notate della muffa, buttate via il sugo perché non è più sicuro da mangiare.

Anche se il cibo congelato rimane sicuro da mangiare a tempo indeterminato secondo l'USDA, le sue caratteristiche e il valore nutrizionale si degradano continuamente nel tempo. Il sugo di pasta manterrà le sue migliori caratteristiche e il suo valore nutritivo fino a 6 mesi nel congelatore.

↑ Come scongelare la salsa di pasta

Hai intenzione di mangiare un po' di quel sugo di pasta congelato? Ecco due modi per scongelarlo: uno che funziona durante la notte e uno che richiede circa 5 minuti.

↑ Scongelare la salsa di pasta durante la notte in frigorifero

Il modo più sicuro per scongelare il sugo per la pasta è quello di trasferirlo dal freezer al frigorifero 24 ore prima di consumarlo. Questo darà ai liquidi e agli ingredienti del sugo di pasta abbastanza tempo per scongelarsi e diventare pronto per essere riscaldato.

Se hai usato i sacchetti del freezer per congelare il sugo della pasta, metti i sacchetti su un piatto fondo o dentro una piccola ciotola. Nel caso in cui qualche liquido fuoriesca dal sacchetto mentre il sugo si scongela, questo trucco lo manterrà confinato all'interno del piatto o della ciotola, invece di lasciarlo gocciolare su tutto il cibo nel tuo frigorifero.

Più piccola è la quantità di sugo per la pasta che state scongelando, più velocemente si scongelerà. Ecco perché consiglio di congelare grandi quantità di sugo per la pasta comprato in porzioni; è uno di quei semplici trucchi che rendono la cucina casalinga molto più facile.

↑ Scongelare la salsa di pasta nel microonde

Se hai fretta, puoi anche scongelare il sugo della pasta nel microonde.

Metti il sugo di pasta congelato in un contenitore adatto al microonde. Assicurati che ci sia abbastanza spazio per far scongelare il sugo senza far traboccare liquidi o particelle di cibo.Pubblicità

A seconda della quantità di sugo di pasta che si sta cercando di scongelare, lo scongelamento nel microonde dovrebbe richiedere dai 4 ai 7 minuti.

↑ Come riscaldare la salsa di pasta

Avete finito di scongelare il sugo della pasta? Ecco i miei due centesimi su come riscaldarla.

↑ Riscaldare la salsa di pasta in una casseruola

Rivestire la casseruola con olio extravergine d'oliva quanto basta per coprire la superficie di cottura. Puoi usare le tue dita o, se vuoi evitare che si ungano, puoi anche usare un pennello per imbastire o un tovagliolo di carta.

Sul vostro piano di cottura, preriscaldate la casseruola a fuoco medio-basso per 2-3 minuti. Versare la salsa nella pentola e lasciarla riscaldare per 10 minuti, mescolandola di tanto in tanto con calma.

Come ho scritto di recente in "Devi cucinare la salsa per la pasta comprata in negozio?", la salsa per la pasta arriva precotta e non c'è bisogno di cucinarla prima di mangiarla. Tuttavia, puoi usare un paio di trucchi per migliorarne l'odore, il sapore e la consistenza.

Il mio trucco preferito è quello di prelevare 1 mestolo di acqua di pasta salata e amidacea, aggiungendola alla salsa mentre si riscalda. Aiuta ad alzare il fuoco a medio in questo caso, il che permetterà alla salsa di addensarsi mentre assorbe il gusto e la consistenza dell'acqua della pasta.

Un trucco che funziona benissimo per i sughi di pasta a base di pomodoro è quello di aggiungere 3-4 foglie di basilico fresco negli ultimi 1-2 minuti di riscaldamento. Mescolate le foglie di basilico con il sugo, lasciando che rilascino il loro aroma e sapore in esso.

Controlla il resto dei miei consigli nel post che ho linkato sopra.

↑ Riscaldare la salsa di pasta nel microonde

Versare la salsa per la pasta in un piatto, una ciotola o un contenitore adatto al microonde.

Aggiungere 1-2 cucchiai di acqua di rubinetto alla salsa e mescolare, in modo che l'acqua si amalgami bene con la salsa.

Imposta il tuo microonde su alto e riscalda il sugo della pasta a intervalli di 30 secondi. Dovresti impiegare 1-3 intervalli per riscaldare la salsa (a seconda della quantità che stai riscaldando).

↑ La linea di fondo

Sì, è possibile congelare il sugo per la pasta comprato in negozio. Basta versare il sugo di pasta in sacchetti per il congelatore di misura singola o in contenitori ermetici e metterli nel congelatore.

Tenuto in frigo, il sugo per la pasta manterrà le sue migliori qualità fino a 6 mesi (ma rimane sicuro da mangiare all'infinito).