Може ли закупеният от магазина сос за паста да се замразява?

Яли сте макаронени изделия и сега имате останал сос, който сте купили от магазина за хранителни стоки. Оказа се, че сосът е много вкусен, а вие не сте привърженик на разхищението на храна. Но ако го сложите в хладилника, ще ви се наложи да го изядете през следващите 5 дни. Реклами

Какво да правите, ако не ви се яде същото ястие с паста толкова скоро?

Можете ли вместо това да замразите соса за паста от буркани?

Можете да замразите закупен от магазина сос за паста (на основата на домати и сметана) за дългосрочно съхранение. Замразената храна ще остане безопасна за консумация за неопределено време, тъй като бактериите не се развиват. Въпреки това сосът за паста ще запази най-добрия си вкус и текстура до 6 месеца във фризера.

Едно от нещата, които обичам за сосовете, е, че можете да ги купувате или приготвяте в големи количества, след което да ги порционирате и да ги сложите във фризера, спестявайки си време за приготвяне на лесни и вкусни ястия месеци наред.

Не оставяйте отворен буркан със сос за паста на стайна температура за повече от 2 часа. Веднага след като приключите с готвенето или консумирането му, поставете го в хладилника за безопасно съхранение. Бактериите се развиват бързо между 40°F и 140°F. Колкото по-дълго оставяте храната на стайна температура, толкова по-малко безопасна е тя за консумация.

Не замразявайте закупения от магазина сос за паста в стъкления буркан, в който сте го купили. Когато поставите соса във фризера, съдържащите се в него течности се втвърдяват, което може да доведе до напукване или счупване на стъкления буркан. Вместо това изсипете соса във фризер или херметически затворен контейнер.

Ако сте купили голям буркан със сос за паста, можете да използвате торбички за замразяване или херметически затворени контейнери, за да го разпределите на малки порции с размер на едно ястие. По този начин ще трябва да размразявате само толкова сос за паста, колкото можете да изядете наведнъж - увеличавайки срока на съхранение на останалото количество.

↑ Колко време ще издържи отворен сосът за паста?

Ето я таблицата за съхранение на соса за паста, която подготвих за вас:

Отворено бурканче със сос за паста ще остане безопасно за консумация до 2 часа на стайна температура и до 5 дни в хладилника. Ако усетите неприятни миризми или забележите мухъл, изхвърлете соса, тъй като той вече не е безопасен за консумация.

Въпреки че според Министерството на земеделието на САЩ замразената храна е безопасна за консумация за неопределено време, нейните характеристики и хранителна стойност непрекъснато се влошават с течение на времето. Сосът за паста запазва най-добрите си характеристики и хранителна стойност до 6 месеца във фризера.

↑ Как да размразим соса за паста

Планирате ли да изядете част от замразения сос за паста? Ето два начина за размразяването му: един, който работи през нощта, и един, който ви отнема около 5 минути.Advertisements

↑ Размразяване на соса за паста през нощта в хладилника

Най-безопасният начин за размразяване на соса за паста е да го прехвърлите от фризера в хладилника 24 часа преди да планирате да го консумирате. Така течностите и съставките в соса за паста ще имат достатъчно време да се размразят и да станат готови за претопляне.

Ако сте използвали торбички за замразяване на соса за паста, поставете торбичките в чиния за супа или в малка купичка. В случай че по време на размразяването на соса от торбичката изтекат някакви течности, този трик ще ги задържи в чинията или купата, вместо да ги остави да капят по цялата храна в хладилника.

Колкото по-малко е количеството на соса за паста, който размразявате, толкова по-бързо ще се размрази. Ето защо препоръчвам да замразявате големи количества закупен от магазина сос за макаронени изделия на порции; това е просто една от онези прости хитрини, които правят домашното готвене много по-лесно.

↑ Размразяване на соса за паста в микровълнова фурна

Ако бързате, можете да размразите соса за паста и в микровълнова фурна.

Поставете замразения сос за паста в съд, подходящ за микровълнова фурна. Уверете се, че има достатъчно място, за да може сосът да се размрази, без да преливат течности или хранителни частици.Advertisements

В зависимост от количеството на соса за паста, който се опитвате да размразите, размразяването в микровълновата печка ще ви отнеме от 4 до 7 минути.

↑ Как да претоплим соса за паста

Свършихте ли с размразяването на соса за паста? Ето моите два цента за това как да го затоплите отново.

↑ Затопляне на соса за паста в тенджера

Покрийте тенджерата с достатъчно количество зехтин екстра върджин, за да покрие повърхността за готвене. Можете да използвате пръстите си, а ако искате да ги предпазите от омазняване, можете да използвате и четка за мазане или хартиена кърпа.

Загрейте тенджерата на котлона на средно слаб огън за 2-3 минути. Изсипете соса в тенджерата и го оставете да се загрее за 10 минути, като го разбърквате от време на време и на спокойствие.

Както наскоро писах в статията "Трябва ли да готвите закупения от магазина сос за макарони?", сосът за макарони се предлага предварително приготвен и няма нужда да го готвите, преди да го консумирате. Въпреки това можете да използвате няколко трика, за да подобрите миризмата, вкуса и текстурата му.Advertisements

Любимият ми трик е да изгребвам по 1 черпак от солената и нишестена вода от макароните и да я добавям към соса, докато той се загрява. В този случай помага да увеличите температурата на котлона до средна, което ще позволи на соса да се сгъсти, тъй като абсорбира вкуса и текстурата на водата от пастата.

Един чудесен трик за сосове за паста на доматена основа е да се добавят 3-4 листа пресен босилек през последните 1-2 минути от претоплянето. Разбъркайте листата босилек със соса, като ги оставите да освободят аромата и вкуса си в него.

Вижте останалите ми съвети в публикацията, към която имам връзка по-горе.

↑ Затопляне на соса за паста в микровълнова фурна

Изсипете соса за паста в чиния, купа или контейнер, подходящ за микровълнова фурна.

Добавете 1-2 супени лъжици вода от чешмата към соса и го разбъркайте, така че водата да се смеси добре със соса.

Настройте микровълновата фурна на висока степен и затопляйте соса за паста на интервали от 30 секунди. Претоплянето на соса трябва да отнеме 1-3 интервала (в зависимост от количеството, което претопляте).Advertisements

↑ Долната линия

Да, можете да замразите закупен от магазина сос за паста. Просто изсипете соса за паста в торбички за замразяване или херметически затворени контейнери с размер за една порция и ги поставете във фризера.

Съхраняван в хладилник, сосът за паста ще запази най-добрите си качества до 6 месеца (но ще остане безопасен за консумация за неопределено време).