Kas pizzakivi võib minna nõudepesumasinasse?

Kui teile meeldib kodus pitsat valmistada, on pitsakivi teie ahju hädavajalik tarvik. Lihtsalt soojendage oma ahju koos kivi sees ja küpsetage oma pitsat kivi kuumal pinnal. Kivi tõmbab tainast niiskuse välja ning teie pitsa tuleb välja krõbedam ja paremini pruunistatud kui kunagi varem.Reklaamid

Kasutage oma pitsakivi paar korda ja see näitab märke, et see vajab puhastamist. Jahu, tainas, juustu ja pepperoni jäägid põlevad ja jäävad pinnale kinni. Ilmselt peaksite leidma viisi, kuidas sellest vabaneda. Mis paneb mõned pizzakivi omanikud küsima

Kas pitsakivi võib minna nõudepesumasinasse?

Ärge kunagi pange oma pitsakivi nõudepesumasinasse. See imab endasse soolad ja kemikaalid pesuvahendist, mida te järgmistel kordadel pitsat tehes maitsete. Pizzakivi puhastamiseks laske sellel täielikult jahtuda, kraapige kõik toidujäägid jäiga harjaga maha ja pühkige see seejärel niiske lapiga üle.

Enamik pizzakive on valmistatud keraamikast või kordieriidist. Nii keraamika kui ka kordieriit on poorsed materjalid, mis imavad endasse niiskust, mistõttu ei tohiks neid puhastada seebiveega ega panna neid nõudepesumasinasse. Kivi imeb endasse seebis sisalduvate kemikaalide maitse - ja selle maitse eemaldamiseks on vaja liiga palju kasutuskordi.

Keraamilisi kive valmistatakse savi, savinõude ja vee segamisel. Segu valatakse vormi ja küpsetatakse kõrgkuumusega ahjus, mida nimetatakse "põletusahjuks". Keraamilised kivid on odavamad, kuid sellel kokkuhoiul on oma hind. Nad ei suuda taluda termilist šokki, mistõttu on nad altid pragunemisele ja parandamatule purunemisele.Reklaamid

Kordieriitkivid, nagu nimigi ütleb, on lõigatud kividest, mis on kristallidena või teradena kivimites esinev mineraal. Kordieriitkivid on kallimad. Kuna kordieriit on väga sitke materjal, ei pragune sellest valmistatud kivid, kui nad puutuvad kokku äärmise kuumuse või külmaga.

Keraamilisi ja kordieriitkive ei tohi panna nõudepesumasinasse, kui tootja ei ole selgesõnaliselt sätestanud teisiti.

Keraamilise glasuuriga pitsakive saab näiteks puhastada seebiveega ja need on üldiselt nõudepesumasinas pestavad. Keraamiline glasuur toimib kaitsva kihina, mis takistab seebivee (ja kogu niiskuse) tungimist kivi sisse.

↑ Kuidas puhastada pizzakivi

Kui sa ei saa oma pitsakivi seebiveega puhtaks pühkida või seda nõudepesumasinasse panna, siis kuidas sa seda üldse puhtana hoida?

See on tõesti hea küsimus. Ja ma väidan, et iga pizzakivi omanik peab teadma vastust. Nii et siin on kuulutused

Puhastage oma pitsakivi, kraapides pitsakivi puhastusharjaga maha kõik küpsetatud toiduained. Seejärel niisutage puhast lappi leige kraaniveega ja pühkige sellega kivi puhtaks.

Kuigi teil on tõenäoliselt olemas lapp, mida saate selleks kasutada, on kõige parem, kui ostate pitsakivi puhastamise harja, juhul kui teil seda veel ei ole.

Et teie pitsakivi puhastamise harjajaht oleks lihtsam, soovitan teile ühte. See, mida mina kasutan, on Cuisinart CCB-399. Tegemist on 18-tollise harjaga, mis on valmistatud palmiharjastest kiudharjastest ja millel on 13-tolline kummist käepidemega käepide.

Selle harja harjad on piisavalt kõvad, et eemaldada küpsetatud toiduained, kuid piisavalt pehmed, et mitte kriimustada ja kahjustada kivi, nagu te muidu riskite terasvillaga. Sellel on ka metallist kaabits, millel on hammustatud otsad, et eemaldada kivilt tõeliselt kangekaelseid plekke.Reklaamid

• 18-tolline pikk harja: 18-tolline harja on ideaalne suurus, et harjata pitsakivilt prahti ära, kui see on grillis või ahjus.
• PALMIVARRUKUIDU HARJASED: Palmivarre kiudharjad on vastupidavad kleepunud mustusele ning pakuvad turvalist ja looduslikku alternatiivi terasele...
• ERGONOMILINE KÄEPIDE: 13-tollise pikkusega käepidemel on kummeeritud käepide ja ergonoomiliselt kujundatud käepide, et teie käsi oleks mugav ja kaugel...

Kokkuvõttes on tegemist hea ostuga, mis aitab teil hoida mis tahes kivi - olgu see siis Cuisinart'i valmistatud või - kriipivana (või, et aeg-ajalt onu nalja visata, peaksin ehk ütlema "kriipivana") puhtana.

Laske pitsakivil alati täielikult maha jahtuda, enne kui puhastusharjaga selle pinna maha kraapima hakkate. Enamiku pizzakiviharjade harjased ei ole mõeldud kuuma kivi puhastamiseks vahepealsetel kasutuskordadel.

Kui te mind ei usu, vaadake klientide kommentaare minu soovitatud harja kohta. On kahju, kui nii paljud inimesed annavad muidu heale tootele madalaid hinnanguid, sest nad ei oska seda õigesti kasutada.

Kui soovite oma kivi vahepeal puhastada, kasutage harja ühes otsas olevat metallist kaabitsat. Nii kraapite ära küpsetatud toiduained, ilma et põletaksite (ja kahjustaksite) harja kuumustundlikke harjaseid.Reklaamid

↑ Kokkuvõte

Aitäh, et lugesid nii kaugele! Nüüd sa tead, et sa ei tohiks kunagi panna pitsakivi nõudepesumasinasse. Või puhastada seda seebiveega. Poorsest pinnast imbuvad pesuvahendi soolad ja kemikaalid ning teie järgmised pitsapartiid muutuvad mittesöödavaks.

Nagu me kindlaks tegime, on parim viis oma pitsakivi puhastamiseks ka kõige lihtsam. Kõik, mida vajate, on hari põlenud jääkainete eemaldamiseks ja niiske lapp kivi puhtaks pühkimiseks. Hea uudis on see, et te ei pea muretsema bakterite pärast. Kivi kuumeneb piisavalt kõrgele temperatuurile, et seda iga kasutuskorraga desinfitseerida.

↑ Mida lugeda edasi

Kui te mõtlete, kus oma pitsakivi hoiustada, võite selle lihtsalt ahju jätta. Loomulikult peate veenduma, et see on õiges asendis ja selle pind on kaitstud selle peale tilkuvate vedelike eest.

Küpsetuskivid on kõvem alternatiiv küpsetuskividele. Nad hoiavad kuumust paremini ja ei pragune termilise šoki mõjul - isegi siis, kui kasutate neid välitingimustes grillimisel.