Kan en pizzasten gå i diskmaskinen?

Om du gillar att göra pizza hemma är en pizzasten ett måste till din ugn. Det är bara att förvärma ugnen med stenen i den och baka pizzan på stenens varma yta. Stenen drar åt sig fukt från degen och din pizza kommer att bli krispigare och bättre brynt än någonsin tidigare.Advertisements

Använd pizzastenen ett par gånger och den kommer att visa tecken på att den behöver rengöras. Rester av mjöl, deg, ost och pepperoni kommer att brännas och fastna på ytan. Självklart bör du hitta ett sätt att bli av med dem. Vilket får en del ägare av pizzasten att fråga

Kan en pizzasten gå i diskmaskinen?

Lägg aldrig pizzasten i diskmaskinen. Den absorberar salter och kemikalier från diskmedlet, vilket du kommer att smaka på nästa gång du gör pizza. Om du vill rengöra en pizzasten låter du den svalna helt, skrapar bort eventuella matrester med en styv borste och torkar sedan av den med en fuktig trasa.

De flesta pizzastenar är tillverkade av keramik eller cordierit. Både keramik och cordierit är porösa material som absorberar fukt, vilket är anledningen till att du inte bör rengöra dem med tvålvatten eller lägga dem i diskmaskinen. Stenen kommer att suga upp smaken av kemikalierna i tvålen - och det kommer att krävas för många användningar för att få bort den smaken.

Keramiska stenar tillverkas genom att blanda lera, lergods och vatten. Blandningen hälls i en form och gräddas i en högvärdig ugn, en så kallad "ugn". Keramiska stenar är billigare, men dessa besparingar har ett pris. De klarar inte av att stå emot termiska chocker, vilket gör dem känsliga för sprickor och sprickor som inte går att reparera. annonser

Cordieritstenar är, som namnet antyder, slipade från block av cordierit, ett mineral som förekommer i form av kristaller eller korn i magmatiska bergarter. Cordieritstenar är dyrare. Eftersom kordierit är ett mycket hårt material spricker inte stenar gjorda av det när de kommer i kontakt med extrem värme eller kyla.

Keramiska stenar och cordieritstenar får inte diskas i diskmaskinen om inte tillverkaren uttryckligen anger något annat.

Keramikglaserade pizzastenar kan till exempel rengöras med tvålvatten och är i allmänhet diskmaskinsäkra. Den keramiska glasyren fungerar som ett skyddande lager som hindrar tvålvatten (och fukt i allmänhet) från att tränga in i stenen.

↑ Hur man rengör en pizzasten

Om du inte kan torka av din pizzasten med tvålvatten eller lägga den i diskmaskinen, hur kan du då hålla den ren överhuvudtaget?

Detta är en riktigt bra fråga. Och jag tänker påstå att varje ägare av en pizzasten måste känna till svaret. Så här är det Annonser

Rengör pizzastenen genom att skrapa bort eventuella bakade livsmedel med hjälp av en rengöringsborste för pizzastenen. Fukta sedan en ren trasa med ljummet kranvatten och använd den för att torka stenen ren.

Även om du förmodligen har en trasa som du kan använda för ändamålet är det bäst att du köper en rengöringsborste för pizzasten om du inte har någon ännu.

För att göra din jakt på en rengöringsborste för pizzasten enklare ska jag rekommendera dig en sådan. Den jag använder är Cuisinart CCB-399. Det är en 18-tums lång borste tillverkad av palmstjälkfiberborst med ett 13-tums långt gummihandtag.

Borstarna på den här borsten är tillräckligt hårda för att avlägsna inbakad mat, men tillräckligt mjuka för att inte skrapa och skada stenen som du annars riskerar att göra med en stålullskula. Den har också en metallskrapa med inskuren ände för att avlägsna riktigt envisa fläckar från din sten.Advertisements

• 18" LÅNG BORST: Den 18 tum långa borsten är den perfekta storleken för att borsta bort skräp från pizzastenen när den står i grillen eller ugnen.
• PALM STALK FIBER BRISTLES: Palmstjälkfiberborstarna är tuffa mot fastkladdad smuts och är ett säkert och naturligt alternativ till stålborstar....
• ERGONOMISKT HANDTAG: Det 13-tums långa handtaget har ett gummerat grepp och ett ergonomiskt format handtag för att hålla din hand bekväm och långt...

På det hela taget är det ett bra köp som hjälper dig att hålla alla stenar - oavsett om de är tillverkade av Cuisinart eller inte - gnisslande rena (eller, för att dra ett tillfälligt onkelskämt, kanske jag borde säga "kliande").

Låt alltid pizzastenen svalna helt innan du skrapar av ytan med en rengöringsborste. Borstarna på de flesta pizzastensborstar är inte avsedda att rengöra en varm sten mellan två användningstillfällen.

Om du inte tror mig, titta på kundomdömena om den borste som jag föreslog. Det är synd när så många människor ger låga betyg till en annars bra produkt för att de inte vet hur man använder den på rätt sätt.

Om du vill rengöra din sten mellan användningarna använder du metallskrapan i ena änden av borsten. På så sätt kan du skrapa bort inbakad mat utan att bränna (och skada) borstens värmekänsliga borsthår.Advertisements

↑ Slutsats

Tack för att du har läst så här långt! Nu vet du att du aldrig ska lägga en pizzasten i diskmaskinen. Eller rengör den med tvålvatten. Den porösa ytan kommer att suga upp salterna och kemikalierna från rengöringsmedlet och dina kommande pizzasatser kommer att bli oätliga.

Som vi konstaterade är det bästa sättet att rengöra pizzastenen också det enklaste. Allt du behöver är en borste för att skrapa bort brända rester och en fuktig trasa för att torka stenen ren. Den goda nyheten är att du inte behöver oroa dig för bakterier. Stenen värms upp till temperaturer som är tillräckligt höga för att desinficera den vid varje användning.

↑ Vad du ska läsa härnäst

Om du undrar var du ska förvara din pizzasten kan du låta den stå i ugnen. Naturligtvis måste du se till att den är i rätt läge och att dess yta är skyddad från eventuella vätskor som droppar ner på den.

Bakstål är ett hårdare alternativ till bakstenar. De håller värmen bättre och spricker inte när de utsätts för termiska stötar - även när du använder dem på en utomhusgrill.Advertisements