Voiko sianlihakääryleitä pakastaa?

Tämä New Jerseyn perusruoka pakastuu, sulaa ja lämpiää hyvin. Tässä kerrotaan, miten se tehdään oikein - ja mitä muuta sinun on tiedettävä.Mainokset

Pohjois-Jerseyssä sitä kutsutaan Taylorin kinkuksi. Etelä-Jerseyssä se tunnetaan nimellä pork roll. Keski-Jersey, jonka rajoista myös kiistellään ja joka on useimmissa asioissa pohjoisen puolella, on etelän puolella ja kutsuu sitä myös pork rolliksi.

Kutsukaa tätä ainutlaatuista New Jerseyn erikoisuutta miksi haluatte; me emme ole täällä päättämässä tätä suurta keskustelua, emmekä pystyisi siihen, vaikka yrittäisimmekin. Olemme täällä vastaamassa kysymykseen siitä, voiko Taylorin kinkku-, um sianlihakääryleitä pakastaa.

Jos tulit tänne selvittämään tätä kysymystä, jatka lukemista. Meillä on mitä tarvitaan tyydyttämään vastausten nälkäsi. Voiko sianlihakääryleitä pakastaa?

Kyllä, voit pakastaa Taylorin kinkku-/possukääryleen. Se pakastuu, sulaa ja lämpiää hyvin. Pakastettu Taylor-kinkku/sianlihapyörykkä säilyy turvallisesti syötävänä lähes loputtomiin, mutta on laadultaan parasta vain 1-2 kuukautta.Mainos

Avaamaton Taylorin kinkku viipaloituna tai kolmen, kuuden tai kahdentoista kilon rullina voidaan pakastaa alkuperäisessä pakkauksessaan. On kuitenkin suositeltavaa kääriä se kahdesti muovikelmuun lihan suojaamiseksi pakastepoltteelta.

Pakastepoltto syntyy, kun pakastimessa kiertävä ilma kuivattaa sianliharullan pinnan, yleensä paikoitellen. Tuloksena on sitkeä ja mauton sianlihapala. Pakastimessa palanut sianliharulla on syötävää, mutta pakastimessa palaneita kohtia ei voi pelastaa, vaan ne on parasta leikata pois ja syödä loput.

Avattu Taylorin kinkku on pakastamista varten suljettava pakastepussiin tai ilmatiiviiseen säilytysastiaan; vaikka käärisitkin alkuperäisen pakkauksen Saran Wrap -kelmuun, se ei luultavasti riittäisi suojaamaan sianlihakääryleitä pakastepalamiselta.

↑ Sianlihapyörykän sulattaminen ja uudelleenlämmitys

Turvallisin tapa sulattaa sianlihasämpylä, varsinkin jos haluat viipaloida sen ohueksi ja tehdä New Jerseyn suosittua aamiaisvoileipää, on ottaa ne pakastimesta, laittaa ne jääkaappiin ja antaa niiden olla siellä yön yli.Mainos

Se, kuinka nopeasti Taylorin kinkku sulaa, riippuu siitä, onko se viipaloitu vai kokonainen (jos kyseessä on jälkimmäinen, toinen tekijä on kinkun koko; pienemmät sianlihakääryleet sulavat odotetusti päivässä, kun taas suuremmilla kinkuilla voi kestää kahdesta kolmeen päivää).

Vaihtoehtoisesti voit sulattaa sianliharullan upottamalla sen jääveteen tai käyttämällä mikroaaltouunin "sulatus"-asetusta. Molemmat menetelmät soveltuvat kuitenkin vain pienemmille paloille, jotka voit syödä heti sulatuksen jälkeen; tähteitä ei saa jäädä.

Jos haluat lämmittää Taylorin kinkun uudelleen, leikkaa se ohuiksi viipaleiksi tai pieniksi kuutioiksi, aseta se leivinpaperilla vuoratulle levylle ja työnnä se esilämmitettyyn, 350 asteiseen uuniin. Liedellä voit tehdä tämän keskilämmöllä paistinpannulla, jossa on ruokalusikallinen tai kaksi voita tai pari loraus ruokaöljyä.

New Jerseyn Trentonissa sijaitsevan Taylor Provisionsin valmistama alkuperäinen Taylorin sianliharulla on esikypsennetty, joten sinun tarvitsee vain lämmittää se. Useimmat muutkin sianlihakääryleet ovat esikypsennettyjä, mutta on silti hyvä lukea pakkauksen ohjeet varmuuden vuoksi.Mainos

↑ Kuinka kauan sianliharulla kestää?

Kuten kaikki sianlihatuotteet (ja lihavalmisteet yleensä), sianliharulla on helposti pilaantuva elintarvike. Elintarviketurvallisuussyistä sitä on säilytettävä aina jääkaapissa, eikä sitä saa koskaan jättää huoneenlämpöön 1-2 tuntia pidemmäksi ajaksi.

Huoneenlämmössä patogeeniset bakteerit - eli bakteerit, jotka voivat aiheuttaa elintarvikkeiden välityksellä tarttuvia tauteja - voivat kasvaa nopeasti vaarallisiksi sianlihakääryleissä ja tehdä niistä vaarallisia syötäväksi. Itse sianlihakääryle voi tuoksua ja maistua hyvältä, mutta se voi kuitenkin aiheuttaa vatsakipuja tai pahimmillaan ruokamyrkytyksen.

Tämän New Jerseyn peruselintarvikkeen jäähdyttämistä koskevat perussäännöt eivät eroa kovinkaan paljon sen pakastamista koskevista säännöistä. Pakastepoltteen sijaan sinun on kuitenkin huolehdittava pilaantumisesta.

Säilytä sianlihakääryleitä jääkaapissa, jossa ne säilyvät 5-7 päivää avaamisen jälkeen.

Avaamaton Taylorin kinkku, viipaloitu tai kokonainen, voidaan säilyttää jääkaapissa alkuperäispakkauksessa. Avattu Taylorin kinkku on käärittävä tiiviisti muoviin tai teuraspaperiin.Mainokset

Päinvastaisista väitteistä huolimatta kinkku kannattaa säilyttää jääkaapin alimmalla hyllyllä. Fysiikan tosiasia on, että lämmin ilma nousee ylöspäin ja kylmä ilma vajoaa alaspäin, joten siellä jääkaapissa on kylmintä.

↑ Kertominen, jos sianliharulla on pilaantunut

Sianliharulla on sianlihasta, suolasta, sokerista ja maustesekoituksesta valmistettu sianlihatuote. Liha suolataan, savustetaan ja pakataan lieriömäiseen pussiin, josta kinkku on helppo leikata irrottamatta pussia.

Pakkaukseen painetun viimeisen käyttöpäivämäärän lisäksi sinulla on kaksi tärkeintä vihjettä siitä, milloin sämpylä on pilaantunut: haju ja rakenne. Kultainen sääntö on, että jos lihassa on epämiellyttävä haju tai outo rakenne, se on todennäköisesti pilaantunut ja se on hävitettävä.

Tuoreen kinkku-/sianlihakääryleen pitäisi tuoksua herkulliselta, ja sen pitäisi tuntua puhtaalta ja liukkaalta kuin kypsennetty liha. Jos huomaat tylsiä värejä, hapanta hajua ja limaista pintaa, nämä ovat varmoja merkkejä siitä, että jääkaapissasi oleva kinkku on pilaantunut ja se pitäisi heittää pois.Mainokset