Ovatko tanskalaiset tarkoitettu syötäväksi kylminä?

Maun vuoksi. Muistojen vuoksi. Tärkeiden hetkien vuoksi. Näin voit nauttia tanskalaisista, itävaltalais-tanskalaisen leivontaperinteen hienosta tuotteesta.Mainokset

Vuonna 1850 tanskalaiset leipomotyöntekijät lakkoilivat. Sen sijaan, että he olisivat saaneet ruokaa ja suojaa vastineeksi työstään, he halusivat saada palkkaa käteisellä.

Tanskassa, Jyllannin niemimaalla ja sitä ympäröivillä saarilla sijaitsevassa viehättävässä Skandinavian maassa oli tuolloin 1,5 miljoonaa asukasta. Pitääkseen liikkeensä auki - ja asiakkaat ruokittuina - tanskalaiset leipurit hankkivat tilapäistyövoimaa ulkomailta, joista monet tulivat Itävallasta.

Vaikka itävaltalaiset leipurit olivat taiteen ja käsityön mestareita, he tunsivat kotimaansa perinteet paremmin kuin Tanskan perinteet. Koska heillä ei ollut aikaa opetella murotaikinaa, he ottivat käyttöön omia tekniikoitaan ja reseptejään.

Tanskalaiset muokkasivat näitä reseptejä mieleisekseen lisäämällä niihin lisää munia ja voita. Itse asiassa he pitivät niistä niin paljon, että pitivät niistä kiinni, kun leipomoiden omistajien ja paikallisten työntekijöiden välinen kiista oli ratkaistu. Näin syntyi nykyaikainen tanskalainen leivonnainen.Mainokset

Tanskalaiset leivonnaiset, jotka tunnetaan myös tanskalaisina, tulisi syödä ja nauttia huoneenlämmössä. Nämä herkut maistuvat parhaimmilta tuoreina uunista, kun niiden annetaan levätä 10-15 minuuttia ennen tarjoilua.

Tanssikakkujen syöminen on todellinen Goldilocksin dilemma, jossa huoneenlämpö on se vaihtoehto, joka on "juuri sopiva".

• Jos jäähdytät tanssikakkuja liikaa, ne eivät ole enää yhtä tuoksuvia ja maukkaita;
• Jos niitä lämmitetään liikaa, hyytelöstä tai vaniljakastikkeesta tulee tahmeaa ja juoksevaa, mikä voi pilata nautinnon niiden syömisestä.

Monet haluavat kuitenkin lämmittää leivokset ennen niiden syömistä, jotta niiden runsas aromi ja dekadentti maku pääsevät paremmin esiin, varsinkin jos ne ovat olleet ulkona muutaman tunnin.

Loppujen lopuksi kyse on henkilökohtaisista mieltymyksistäsi. Jos haluat lämpimän tanskalaisen, suosittelemme vaivatonta lämmittämistä uunissa.

↑ Miten tanskalaista leivonnaista säilytetään

Päinvastaisesta tarinasta huolimatta tanskalaisia leivonnaisia ei ole tarkoitettu säilytettäväksi huoneenlämmössä päiväkausia. Turvallista nauttimista varten on noudatettava muutamia perussääntöjä, joista keskustelemme hetken kuluttua.Mainokset

Tanskalaiset leivonnaiset täytetään hyytelöllä, hedelmillä, vaniljakastikkeella tai kermalla ja juustolla - kaikki helposti pilaantuvia tuotteita, jotka on säilytettävä kylmässä. Tästä syystä tanskalaiset ovat parhaimmillaan heti, kun ostat ne leipomosta. Pian sen jälkeen ne alkavat menettää tuoreuttaan ja huippulaatuaan.

Jos et aio syödä leivonnaisia muutaman tunnin kuluessa siitä, kun olet ostanut ne leipomosta, laita ne ilmatiiviiseen säilytysastiaan ja laita ne jääkaappiin yön yli.

Jos haluat säilyttää leivonnaisia 1-2 kuukautta, sulje ne pakastepussiin ja säilytä niitä pakastimessa.

↑ Miten lämmittää tanskalaista leivonnaista

Vaikka mikroaaltouuni on jokaisen kokin oikotie, se voi aiheuttaa sen, että tanssikakkujen lopputulos on pureskeleva ja kumimainen, ei rapea ja murea. Vältä mikroaaltouunia, paitsi jos sinulla on vähän aikaa tai olet toimistossa ja tämä on ainoa vaihtoehtosi.

Jos haluat lämmittää tanskalaisen leivonnaisen, olipa se sitten jääkaapissa tai pakastettu, kääri se alumiinifolioon ja paista sitä 180 °C:n uunissa, kunnes se nousee takaisin, kun painat kevyesti sen yläosaa. Yleensä tämä kestää 3-4 minuuttia jääkaapissa oleville leivonnaisille ja 9-10 minuuttia pakastetuille leivonnaisille.Mainokset

Jotkut sanovat, että tanskalaiset leivonnaiset paranevat ajan myötä, ja hyvästä syystä:

Kun taikina lepää, taikinan ja täytteen aromit ja maut sulautuvat yhteen herkullisemmiksi kuin uunista tullessaan. Kuumennus voi myös tehdä leivonnaisesta rapeamman ja siten ruokaisamman.