冷蔵庫の中のカビた食品は危険？
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だから、あなたは先週食料品店で買い物天国に行き、あなたが通常行うよりも多くの果物や野菜を買いだめし、longers.Advertisementsのためにあなたの冷蔵庫にそれらのいくつかを保持します。
さて、冷蔵庫を開けてみると、一部にカビが生えているではありませんか。 どうしたらいいのでしょうか？ カビが生えた食品は捨てなければならないのでしょうか、それとも食べても大丈夫なのでしょうか？
冷蔵庫にあるカビの生えた食品は、ドライサラミやブルーチーズなど一部の例外を除き、一般に食べるには危険なので、すぐに捨ててください。 カビは胞子やマイコトキシンを発生させ、アレルギーを悪化させたり、体調を崩したりする可能性があるからです。
青かび病サラミのケーシングに生え、ロックフォール、ゴルゴンゾーラ、スティルトンなどのチーズに独特の香りと味わいを与えるカビは、冷蔵庫の中の他のほとんどの食品が腐り始めると生える黒カビとは異なるものである。
彼らと違って。 青かび病 は、病気になるような毒素を発生させません。 では、その黒カビとは一体何なのでしょうか？
それは 決めがたい 米国農務省食品安全検査局のウェブサイトによると、真菌は何種類も存在するという。 推定では、数万から30万以上と幅がある。
黒カビと呼ばれるカビは一種類ではなく、多くの人は次のようなものを指して使っています。 赤蜻蛉. としても知られています。 てんねんとうこの種のカビは、屋外の厳しい環境よりも、家庭内の湿気や暖かさを好む傾向があります。
その他、家庭でよく見られるカビは以下の通りです。 オルタナリア, アスペルギルス, ボトリチス, クラドスポリウム, フザリウム, ジオトリカム, モニリア, マノスカス, モルティエラ, ムコール, ノイラスポラ, オイディウム, オスポラ, クモノスカシそして タムニディウム.
科学者たちは、世の中に存在するカビの数を正確に把握することに苦労している。 また、冷蔵庫の中にあるカビがどの種類なのか、判断するのは難しい。
ひとつだけ確かなことは、食品に（あるいは食品に）付着して欲しくないということです。 カビはマイコトキシンと呼ばれる有毒な有機化合物を生成し、大量に摂取すると健康に害を及ぼす可能性があります。
↑ なぜ冷蔵庫にカビが生えるのか？
簡単に言うと、冷蔵庫は湿度が高く、暗くて、冷たすぎない、カビの繁殖に最適な環境だということです。
カビは空気中の胞子で繁殖し、冷蔵庫内の空気を循環させるため、簡単に拡散します。 カビは湿気を好むので、1つのカビの生えた食品が他の食品をすぐに汚染し、冷蔵庫の棚や壁にカビが生えることにもなりかねません。
良いニュースは？
清潔にすることで、それを防ぐことができます。
冷蔵庫のカビの発生を抑制するために、次の2つを習慣化しましょう。
腐りやすい食品は、別に密閉して保存する。 ジップロックバッグ または グラスロック食品保存容器.
数週間に一度は冷蔵庫の中を掃除する。 壁、棚、引き出しは2-3ヶ月に一度、1クォートの水に小さじ3杯の漂白剤を入れた溶液で消毒する（この濃度では、漂白剤は無孔質表面のカビを殺すのに有効である）。
小さな穴や小さな隅に生えたカビには、以下のような洗浄スプレーを使用します。 RMR-86.
↑ カビが生えやすい食品は？
柑橘類、トマト、キュウリなど、水分の多い果物や野菜は、水分の少ないものに比べて表面から汚染されるため、カビが発生しやすいのです。広告
カビが生えたら避けたい野菜や果物のリストについては、以下をご覧ください。 メディカル・ニュース・トゥデイ を一網打尽にする。 水分補給に最適な食品トップ20.
また、牛乳、生クリーム、ヨーグルト、ブルーチーズ以外のチーズ、バター、ピーナッツバター、ジャムなどのパッケージ商品は、液体を多く含むため、この法則が当てはまります。 また、パン、ピザ生地、ケーキ、パイ、クッキーなど、柔らかくて多孔性の焼き菓子も同様です。 ビジネス・インサイダー ほうどう.
型抜きして、問題の果物や野菜を食べるのはいつがいいのでしょうか？
パフ入りのニンジンやセロリの茎、万能ポテトなど、水分が少ない食材に限って、まだ固さが残っているんですよ。
不快な臭いや過度のドロドロは、通常、腐敗や細菌の繁殖の兆候です。
↑ 冷蔵庫のカビはどのくらい危険なのか？
さて、冷蔵庫の中にカビたイチゴが数個あったということですね。 どうしたんだ？
これは見て見ぬふりをして、少なくとも掃除する時間（と意志）を見つけるまで、しばらく無視してもいいものなのでしょうか？
健康専門家はそうではないと助言しています。
冷蔵庫のカビは、見た目が気持ち悪いからというだけでなく、「カビが生えたらどうしよう？ メイヨークリニック は、その生殖胞子を吸い込むと説明します。 は、アレルギー反応を引き起こす可能性があります。 特にアレルギーの既往がある方はご注意ください。
カビの生えた食品を見かけたら、すぐに処分して、冷蔵庫の中の他の商品にもカビが生えていないかチェックするのが一番です。 カビの胞子を吸い込むとアレルギーの引き金になるので、匂いを嗅ごうとしないこと。 さらに安全のために、カビの生えたものはラップでしっかり包んでからゴミ箱に捨てましょう。
↑ カビは食品から他の食品に移るのか？
簡単に言うと はカビは、ある食品から別の食品に広がる可能性があります（そして、多くの場合、そうなります）。 一旦、一つの食品に感染すると、カビと呼ばれる菌は空気中に胞子を放出し始め、他の食品、冷蔵庫の壁や扉、さらにはキッチンのシンクにまで簡単に付着してしまうのです。
ビニール袋や保存容器に入れた食品よりも、蓋をしていない食品の方が折れ目がつきやすい。 ですから、食品は密閉して、冷蔵庫の中でうまく区分けして保管するのがよい方法です。
↑ カビは何度で死滅する？
カビを除去するのが難しいのは、家の中がカビにとって温暖で湿度の高い環境だからです。
ほとんどのカビは40°F以下では生育しにくく、77°Fから86°Fの間で生育し、通常140°F以上の温度で破壊されます。 しかし、一部のカビは耐熱性の胞子を作り、漬物の熱処理などの高熱に耐えることができます（ただし、生育には酸素が必要です）。
このため、米国食品医薬品局（FDA）は冷蔵庫の温度を40°F以下にすることを推奨していますが、頻繁にドアを開けると、冷蔵庫の内部温度がそれ以上に上がってしまうことがあります。
↑ おわりに
ここまでお読みいただきありがとうございます。 冷蔵庫の中のカビた食品は、もうご存知の通り、アレルギーを煽り、ひどい時には病気になる可能性もある危険なものです.広告
自分自身と家族のために、責任ある行動をとり、すぐに捨ててください。 そして、環境に良いことは、それらをコンポスト容器に捨てることです（そう、カビた食品はコンポストに入れても大丈夫です）。
