ハンバーガーはオーブンで焼く？ (ベストアドバイス)

ハンバーガーをオーブンで調理するとき、裏返すべきか、裏返さないべきか？ それが問題です！広告

オーブンで調理するハンバーガーは簡単で、その理由は後述するが、オーブンで調理したハンバーガーはコンロで調理したハンバーガーよりもジューシーでおいしいと感じる人が多いからである。

ハンバーガーは、ワイヤーラックを取り付けたシートパン、アルミホイルを敷いたもの、クッキングスプレーを塗ったものなど、今お使いのキッチンにある調理器具や消耗品によって、焼き方を選ぶとよいでしょう。

オーブンでハンバーガーを裏返すかどうかは、調理方法と個人の好みによります。 結局のところ、ハンバーガーを裏返すのが好きな料理人もいれば、裏返さないのが好きな料理人もいるのです。 しかし、いくつかの基本的なルールを覚えておくとよいでしょう。

↑ ハンバーガーを焼く vs. ハンバーガーを焼く

オーブンでハンバーガーを焼く利点は、コンロで焼いたときのようにキッチンが臭くならないことです。 また、フライパンで調理したときのように、コンロやカウンターにハンバーガーが飛び散ることもありません。

オーブンでハンバーガーを調理する場合、一般的に2つの調理方法を選択することができます。 こうかほうそう と 中温焙煎. これらの両方がハンバーガーを準備するための正当な方法ですが、右のための行くには、パティの厚さに依存します。

厚さ1インチ以下の平たいハンバーガーは、焼くのが最適です。 オーブンでハンバーガーなどを焼く場合、上部のヒーターパネルからの直接の熱を利用し、500～550°Fまで加熱します。 この直接の強い熱は、厚みのあるハンバーガーでは、中まで火が通らずに外側が焼きすぎてしまうことがあります。

熱は上からしか来ないので、ハンバーガーに均等に火を通したい場合は、焼いている途中で裏返す必要があります（そうします）。

焙煎は、厚みのあるパティにじっくりと火を通すので、かさばるハンバーガーやジューシーなハンバーガーを焼くのに適しています。 パテが厚いほどじっくりと火が通るので、肉に熱が通る時間が長くなり、外側を乾燥させたり焦がしたりすることなく、十分に焼くことができるのです。
ハンバーガーを焼くとき、裏返すかどうかはあなた次第です。 焼いている途中で裏返すと、より均一に焼けるのでおすすめです。 しかし、裏返さないことも可能です。時間をきちんと守れば、手間なく完璧な焼き上がりのハンバーガーを手に入れることができます。

↑ ハンバーガーをオーブンで焼くとき、ワイヤーラックは必要ですか？

鉄板で焼いたハンバーガーは誰もが大好きですが、オーブンで焼いたハンバーガーも意外に好きなのではないでしょうか。 あなたのオーブンの内部の仕組みに関連する理由のために、オーブンで調理したハンバーガーは、グリルやフライパンが提供することができるものよりもジューシーかもしれません。

オーブンでのハンバーガー調理は、ラックを使うか使わないかを選ぶことができます（使うことをお勧めします をもって).

このラックは、ハンバーガーパティをシートパンの底から持ち上げて接触させないので、循環する熱風が肉の全面を焼き、レンダリングされた脂が自由に滴り落ちます。 後片付けが簡単で、オーブン調理にありがちな油っぽさもありません。

逆に、ワイヤーラックを使わない場合、ハンバーガーは調理中ずっと肉汁に浸かっているため、焼き上がる頃には非常に柔らかく、深い味わいになっているのです。

↑ ラックなしでオーブンでハンバーガーを焼く方法とは？

ハンバーガーをラックなしで焼くのも簡単です。 フライパンにホイルを敷いてからパテを入れる。 焼き上がったら、ペーパータオルを敷いた皿に移し、余分な脂を落とす。

以下は、ワイヤーラックを持っていなくても、ジューシーで風味豊かなローストバーガーを得るための最良の方法の一つです。

• オーブンを190℃に予熱しておく。
• アルミホイルを敷いた天板に、焦げ付き防止スプレーを塗る。
• ハンバーグを天板に並べる。 ハンバーグとハンバーグがくっつかないように、間隔を空けて並べる。
• パテにお好みの調味料を加える。
• ハンバーガーをオーブンに入れる。
• ハンバーグはお好みの焼き加減で20～25分ほど焼きます。 途中で裏返してもよい。
• チーズバーガーにする場合は、取り出してから1〜2分以内にチーズを加えてください。 1分ほど時間を置くことで、パティからチーズが垂れることなく溶けるようになります。
• オーブンからハンバーガーを取り出し、ペーパータオル数枚の上に置いて余分な油を切る。
• ハンバーガーは熱々を盛り付け、お好みでトッピングしてください。

トッピングはすべて調理前に準備しておくと、盛り付けが簡単になります。 チーズが溶けている間、またはハンバーガーが出来上がる数分前に冷蔵庫からトッピングを取り出してください。

↑ ハンバーガーをオーブンで焼くときの温度について

オーブンは人それぞれで食材の焼き方が異なります。 ハンバーグを焼くのに最適な温度を決めるには、少し実験が必要かもしれません。

ハンバーグを十分に加熱し、ジューシーに仕上げるには、375°F（190℃）で20〜25分ほど加熱することをお勧めします。

外側のカリカリ感がお好みの方は、オーブンを400°Fに設定してもよいでしょう。 400°F（204.4℃）で調理する場合、ハンバーガーは12〜15分ほど焼く。 内側はこんがりと焼き上がり、中はジューシーでやわらかい仕上がりになります。

パテを焼く温度や時間は、ハンバーガーの好みに合わせて決めるとよいでしょう。 あなたがそれらを楽しむ方法正確にハンバーガーを調理するために心にこれらの要因を持っています。

米国農務省によると、ビーフ、ポーク、ラムのハンバーガーの内部温度は160°F以上、鶏ひき肉を含むハンバーガーの内部温度は165°F以上であることが必要です。

↑ 冷凍ハンバーガーはオーブンで焼く必要があるのか？

ハンバーガーを取り出すのを忘れて解凍に間に合わなかった場合でも、単に待つのが面倒な場合でも、冷凍パテを調理することができます。 冷凍したハンバーガーを調理するときは、普段と同じように調理してください。 冷凍なので、違うのは調理時間だけです。

ハンバーガーの大きさによっては、5～10分ほど余分にかかる場合があります。 不安な場合は、まず5分から始めて、そこから目安をつけるとよいでしょう。 凍ったままのパテを途中でひっくり返すのも効果的です。

ハンバーガーが完成に近づいたら、オーブンから取り出します。 お好みで調味料を加え、再びオーブンに入れ、残りの5分ほどで完成。 冷凍のままだと調味料が溶けてしまうので、味付けはしないようにしましょう。

↑ 結論

オーブンで焼いたおいしいハンバーガーを食べたら、その方が好きだと思うかもしれません。 ハンバーガーをオーブンで焼くかどうかは、調理法によって決まります。 焼くときは、パテが均等になるように裏返すとよいでしょう。 ローストする場合は、個人的な好みで裏返します。