Burgereket sütőben sütve sütöd? (A legjobb tanácsunk)

Megfordítani vagy nem megfordítani a hamburgereket, amikor sütőben készítjük őket? Ez a kérdés!Advertisements

A sütőben sütött hamburgerek elkészítése egyszerű, és sokak szerint a sütőben sütött hamburgerek szaftosabbak és ízletesebbek, mint a tűzhelyen sütött hamburgerek.

Attól függően, hogy milyen sütőedényekkel és készletekkel rendelkezik a konyhájában, a hamburgereket megsütheti egy drótráccsal ellátott, alufóliával bélelt vagy sütőspray-vel megkent tepsiben.

Az, hogy megfordítja-e a hamburgert a sütőben, a sütési módtól és az Ön személyes preferenciáitól függ. Végül is egyes szakácsok jobban szeretik megfordítani a hamburgereiket, míg mások inkább nem. Mégis, van néhány alapszabály, amit szem előtt kell tartani.

↑ Burgerek sütése vs. Burger sütése

A sütőben sütött hamburgerek előnye, hogy nem lesz olyan büdös a konyhában, mint a tűzhelyen sütve. Nem fog szétfröcskölni a tűzhelyen és a pulton, mint amikor serpenyőben készül.

A hamburgerek sütőben történő elkészítésekor általában két sütési mód közül választhat: magas hőfokon sütés és közepes hőfokon sütés. Bár mindkettő legitim módja a hamburger elkészítésének, az, hogy melyik a megfelelő, a hamburger vastagságától függ.Hirdetések

A grillezés a legjobb az 1 hüvelyknél kisebb vastagságú lapos hamburgerekhez. Az olyan ételek, mint a hamburgerek sütőben történő sütésekor a felső fűtőpanel közvetlen hőjét használja, amely 500-550°F-ra melegszik fel. Ez a közvetlen és intenzív hő hatására a vastagabb hamburgerek kívülről túlsülhetnek anélkül, hogy belül átsülnének.

Mivel a hő csak felülről érkezik, a hamburgereket a sütés közepén meg kell fordítania, ha azt szeretné, hogy egyenletesen süljenek meg (és ez így is van).

A sütés alkalmasabb a terjedelmes, szaftos hamburgerek sütésére, mivel a vastagabb húspogácsák lassabban sülnek. Így a hőnek több ideje van arra, hogy a darált hús belsejébe hatoljon, és teljesen átsüljön anélkül, hogy kiszáradna vagy megégne kívülről.
A hamburgerek sütésekor csak Önön múlik, hogy megfordítja-e őket vagy sem. Javasoljuk, hogy a sütés közepén tegye meg, mivel ez hozzájárul az egyenletesebb sütéshez. Azonban dönthet úgy is, hogy egyáltalán nem fordítja meg őket, és - feltéve, hogy megfelelően időzíti őket - a végén problémamentes, tökéletesen megsült hamburgereket kap.

↑ Szüksége van drótrácsra, ha burgert süt a sütőben?

Bár mindenki szereti a grillen elkészített hamburgert, meglepődhetsz, hogy mennyire szereted a sütőben sütött hamburgert. A sütő belső működésével kapcsolatos okok miatt a sütőben sült hamburgerek még szaftosabbak is lehetnek, mint amit a grill vagy a serpenyő nyújtani tud.Hirdetések

Választhat, hogy a hamburgert sütőben sütjük, ráccsal vagy anélkül (mi ezt javasoljuk). a címen).

A rács kiemeli a hamburgerpogácsát a tepsi aljáról, és megakadályozza, hogy az érintkezzen vele, így a keringő forró levegő minden oldalról megsütheti a húst, és a kiolvasztott zsír szabadon lecsöpöghet róla. Ez megkönnyíti a takarítást, és megakadályozza, hogy a hamburgerek túlságosan zsírosak legyenek; ez a sütőben való sütés gyakori problémája.

Másrészt, ha nem használ rácsot, a hamburgerek a sütési folyamat során végig a saját szaftjukban pácolódnak, így extra puhák és mélyen ízletesek lesznek, mire elkészülnek.

↑ Hogyan készítsünk hamburgert a sütőben rács nélkül?

A hamburgerek sütése a rács nélkül is egyszerű. Béleljen ki egy tepsit fóliával, mielőtt beleteszi a húspogácsákat. Ha a hamburgerek elkészültek, tegye őket egy papírtörlővel ellátott tálra, hogy a felesleges zsiradék le tudjon folyni.

Az alábbiakban bemutatjuk az egyik legjobb módszert a szaftos és ízletes sült hamburger elkészítéséhez, még akkor is, ha nincs rostélyod:Hirdetések

• Melegítse elő a sütőt 190°C-ra (375°F);
• Fújjon be egy alufóliával bélelt sütőlapot tapadásmentes spray-vel;
• Helyezze a hamburgereket a sütőlapra. Ügyeljünk arra, hogy az egyes hamburgerek között bőven legyen hely, hogy ne ragadjanak össze;
• Adja hozzá a kívánt fűszerezést a húspogácsákhoz;
• Tegye a hamburgereket a sütőbe;
• Hagyja a hamburgereket nagyjából 20-25 percig sülni, attól függően, hogy mennyire szeretné a húst. Félidőben megfordíthatja őket;
• Ha sajtburgert szeretne, a kivételtől számított egy-két percen belül tegyen sajtot minden burgerre. Egy-két percet adva a sajtnak, a sajt megolvad anélkül, hogy lecsöpögne a húspogácsáról;
• Vegye ki a hamburgereket a sütőből, és helyezze őket néhány papírtörlőre, hogy a felesleges zsiradék lecsöpögjön;
• Tálalja a hamburgert forrón, és adjon hozzá tetszés szerinti feltétet.

A könnyű tálalás érdekében készítse el az összes feltétet a főzés előtt. Vegye ki a feltéteket a hűtőből, amíg a sajt megolvad, vagy néhány perccel a hamburgerek elkészülte előtt.

↑ Milyen hőmérsékleten főzzük a burgereket a sütőben

Minden ember sütője másképp süti meg az ételeket, mint a másik. Némi kísérletezést igényelhet a tökéletes hőmérséklet meghatározása a hamburgerek sütéséhez.

A teljesen átsült, szaftos hamburgerek elkészítéséhez javasoljuk, hogy a hamburgereket 190 °C-on 20-25 percig süsse.

Ha ropogósabb külsőt szeretne, akkor a sütőt 400°F-ra állíthatja. Ha 400°F (204,4°C) hőmérsékleten sütjük, a hamburgereket 12-15 percig süssük. Az eredmény egy barna és ropogós belsejű, lédús és zsenge középső rész lesz.

A legjobb hőmérséklet és a sütési idő meghatározása attól függ, hogy Ön hogyan szereti a hamburgert. Tartsa szem előtt ezeket a tényezőket, hogy pontosan úgy süsse a hamburgereket, ahogyan Ön szereti őket.Hirdetések

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint a marha-, sertés- és/vagy bárányhamburgerek belső hőmérséklete legalább 160°F legyen; a darált baromfit tartalmazó hamburgerek belső hőmérséklete legalább 165°F legyen.

↑ Fagyasztott hamburgert kell sütőben sütni?

Ha elfelejtette időben kivenni a hamburgereket, hogy kiolvadjanak, vagy egyszerűen csak nem akarja megvárni, hogy ez megtörténjen, akkor is megsütheti a fagyasztott húspogácsákat. A fagyasztott hamburgerek sütésekor ugyanúgy süsse meg őket, mint általában. Mivel fagyasztva vannak, az egyetlen különbség a sütési idő lesz.

A hamburgerek méretétől függően további 5-10 percet vehet igénybe. Ha bizonytalan, kezdje 5 perccel, és onnantól kezdve kaphat pontosabb képet. Az is segíthet, ha a fagyasztott húspogácsákat félidőben megfordítja.

Amikor a hamburgerek már majdnem kész vannak, vegye ki őket a sütőből. Adja hozzá a kívánt fűszereket, és tegye vissza őket a maradék körülbelül öt percre. Ne feledje, hogy ne fagyasztva fűszerezze őket, mert a fűszerek nagy része leolvad róluk.Advertisements

↑ Következtetés

Miután kipróbált egy finom, sütőben sült burgert, rájöhet, hogy így jobban szereti. Annak meghatározása, hogy a sütőben megfordítja-e a hamburgereket, a sütéstől függ. A sütés közbeni egyenletes eloszlás biztosítása érdekében meg kell fordítania a húspogácsákat. Sütéskor személyes preferencia, hogy megfordítsa őket.