Kaip laikyti saulėje džiovintus pomidorus

Saulėje džiovinti pomidorai - tai sultingi maži pomidorai, iš kurių didžioji dalis drėgmės buvo pašalinta džiovinant saulėje (arba orkaitėje, arba pomidorų dehidratoriuje).Advertisements

Džiovinimas saulėje yra puikus būdas išsaugoti ir pagerinti pomidorų kokybę. Tai gerokai pailgina jų galiojimo laiką ir suteikia jiems nuostabią tekstūrą bei skonį, kuris yra unikalus ir labai skanus.

Paprastai jie konservuojami aliejuje arba sūdomi, kartais su papildomomis žolelėmis, pavyzdžiui, rozmarinais arba bazilikais. Jie išlaiko šviežių pomidorų maistinę vertę. Tačiau juose taip pat yra daugiau druskos, todėl jie mažiau tinka skaitytojams, kuriems reikia stebėti suvartojamo natrio kiekį.

Apskritai saulėje džiovinti pomidorai yra populiarūs ir skanūs - jų yra beveik kiekvienoje maisto prekių parduotuvėje. Išpakavę juos iš pirkinių maišelių, čia rasite viską, ką reikia žinoti apie jų laikymą.

↑ Kiek laiko saulėje džiovinti pomidorai išlieka neatidaryti?

Atsakymas priklausys nuo to, kokios rūšies saulėje džiovinti pomidorai yra jūsų sandėliuke.

Aliejuje konservuoti saulėje džiovinti pomidorai geriausios kokybės išlieka 1 metus. Laikykite juos vėsioje ir sausoje vietoje, atokiau nuo šilumos šaltinių ir tiesioginių saulės spindulių. Įsitikinkite, kad stiklainiai nepažeisti, o dangteliai neišsipūtę.

Kol į pomidorus nepatenka deguonies ar drėgmės, jie turėtų gerai išsilaikyti. Jei patys gaminate saulėje džiovintus pomidorus, viskas kitaip. Laikykite juos stikliniuose induose ir venkite metalinių indų, nes ilgiau laikant pomidorai gali pradėti sugerti metalo skonį.

Tamsus sandėliukas - puiki vieta laikyti neatidarytus saulėje džiovintus pomidorus. Niekada nepalikite jų ant prekystalio ar palangės; be to, kad užgriozdinsite virtuvę, nuolat veikiami šviesos ir temperatūros svyravimų, jie greičiau suges.

Jei saulėje džiovinti pomidorai yra celofaniniame maišelyje, prieš atidarydami juos laikykite šaltame sandėliuke arba šaldytuve iki 9 mėnesių.

↑ Kiek laiko išsilaiko saulėje džiovinti pomidorai?

Kai kuriems žmonėms - vos kelios minutės! Žinoma, jei turite daugiau valios nei kiti, galbūt norėsite naudingesnio atsakymo į šį klausimą. Taigi pažvelkime į taisykles, kai jau sulaužėte antspaudą. skelbimai

Jei saulėje džiovinti pomidorai yra aliejuje, atidarytus pomidorus reikia sunaudoti gana greitai, nes priešingu atveju aliejus gali pradėti gesti.

Pažeidus stiklainio ar pakelio sandarumą ir į aplinką patekus orui bei drėgmei, gali pradėti veistis bakterijos ir pelėsis, todėl saulėje džiovintus pomidorus reikia suvalgyti prieš jiems sugendant.

Atvirus indelius su saulėje džiovintais pomidorais visą laiką laikykite šaldytuve, geriausia su pritvirtintu dangteliu arba sandarikliu, kad sumažėtų oro srautas. Jei tai neįmanoma, prieš dėdami į šaldytuvą skardinę ar stiklainį sandariai apvyniokite plastiku.

Įsitikinkite, kad aliejus vis dar dengia pomidorus, nes tai padės sulaikyti drėgmę ir ilgiau išlaikyti juos šviežius.Advertisements

Apskaičiuota, kiek laiko saulėje džiovinti pomidorai išsilaiko šaldytuve, tačiau tikėtina, kad pirmas dalykas, kuris pasikeičia, yra tai, kad aliejus gali pradėti gesti. Tai gali nutikti jau po kelių savaičių, o gali būti, kad pomidorai išsilaikys kelis mėnesius.

Kai alyva pasislenka, laikas jos atsikratyti.

↑ Kur turėčiau laikyti saulėje džiovintus pomidorus?

Neatidarytus indelius su saulėje džiovintais pomidorais, kaip ir daugumą kitų maisto produktų, geriausia laikyti tamsoje ir vėsioje vietoje. Baigę vartoti stiklainį ar pakuotę visada nedelsdami padėkite į šaldytuvą, kai tik ją atidarysite.

Neatidarytus stiklainius laikykite tamsioje, kuo vėsesnėje sandėliuko vietoje. Nors sandarumas ir aliejus turėtų gerai išsaugoti pomidorus, galite padidinti jų ilgaamžiškumą saugodami juos nuo aplinkos temperatūros svyravimų ir šviesos poveikio.

↑ Ar galima ilgai užšaldyti saulėje džiovintus pomidorus?

Kaip ir daugelį kitų maisto produktų, saulėje džiovintus pomidorus galite užšaldyti ir taip pratęsti jų galiojimo laiką. Tai ypač naudinga, jei nusipirkote ar pasigaminote didelį kiekį pomidorų ir nemanote, kad juos pakankamai greitai suvalgysite.Advertisements

Jei auginate savo pomidorus, tikėtina, kad taip ir bus - tai puikus būdas išsaugoti pomidorus žiemos mėnesiams ir sukaupti pomidorų atsargų receptams. Arba tiesiog parduotuvėje radote pigių saulėje džiovintų pomidorų ir prisipirkote jų daug!

Užšaldę saulėje džiovintus pomidorus celofaniniuose pakeliuose, galėsite dar kelis mėnesius jais mėgautis. Šaldiklyje laikomas maistas gali išsilaikyti beveik neribotą laiką, jei jo neatšildysite. Tačiau galite pastebėti, kad po ilgesnio laiko pablogės pomidorų kokybė ir tekstūra.

Jei ketinate užšaldyti saulėje džiovintus pomidorus stikliniuose indeliuose, pasirūpinkite, kad liktų vietos aliejaus išsiplėtimui ir bet kokiai stiklainyje esančiai drėgmei. Šaldant stiklainius kyla pavojus, kad stiklas gali sudužti, todėl elkitės atsargiai ir išbandykite tai su vienu stiklainiu prieš užšaldydami didelį kiekį.

↑ Ar galima valgyti saulėje džiovintus pomidorus pasibaigus galiojimo laikui?

Konservuotų maisto produktų galiojimo datos gali būti painios. Dažnai jos būna labai ilgos, bet vėliau priklauso nuo to, kada produktą atidarėte (o po to gali būti stebėtinai trumpos).Skelbimai

Galiojimo terminai dažnai nurodomi kaip gairės ant maisto produktų ir dauguma žmonių žino, kad, laikantis tinkamo atsargumo, nebūtinai pavojinga valgyti produktus, kurių galiojimo laikas pasibaigęs. Tačiau tai reikėtų daryti atsargiai ir nerizikuoti, jei sergate bloga sveikata.

Jei saulėje džiovintus pomidorus pasigaminote namuose, negalėsite vadovautis galiojimo terminais, todėl turėsite vadovautis "sukūrimo data" ir savo pojūčiais, kad nustatytumėte, ar pomidorus galima valgyti.

↑ Ar saulėje džiovinti pomidorai sugenda ir kokie yra jų požymiai?

Saulėje džiovintų pomidorų galiojimo laikas ilgas. Tačiau, kaip ir bet kuris kitas maisto produktas, jie ilgainiui sugenda ir turi būti išmesti, ypač jei laikomi netinkamai. Nors didelė dalis drėgmės iš pomidorų buvo pašalinta, dalis jos vis tiek liko, o tai reiškia, kad jie gali supelyti.

Saulėje džiovinti pomidorai sugedo, kai juose atsirado pelėsis arba supelijo aliejus. Išmeskite juos ir nebandykite valgyti.Advertisements

Jei pomidorai nėra aliejuje, patikrinkite tekstūrą. Trapūs, kieti, labai susiraukšlėję arba labai kramtomi pomidorai netinka valgyti; saulėje džiovinti pomidorai turi būti šiek tiek minkšti ir gyvybingi.

Išdžiūvusių pomidorų kevalų neverta valgyti, net jei jie nėra nulūžę, tačiau drėgmės trūkumas yra ženklas, kad jie yra nulūžę.

↑ Išvada

Taigi, kaip išlaikyti saulėje džiovintus pomidorus šviežius kuo ilgiau? Ir kaip žinoti, kad jie išseko?

Tinkamas laikymas - tai raktas į ilgesnį galiojimo laiką, kuris reiškia vėsią ir tamsią lentyną sandėliuke, o po to, kai jie atidaromi, - šiek tiek vertingos vietos šaldytuve.Advertisements

Pomidorai turėtų ilgai išsilaikyti - juk šis metodas skirtas jiems konservuoti, tačiau atkreipkite dėmesį į supelijusius ar labai sudžiūvusius pomidorus ir išmeskite partiją, jei jie jau nebėra geriausi.

Jei patys gaminate saulėje džiovintus pomidorus, norint nustatyti, ar jie vis dar tinkami vartoti, teks pasikliauti jų išvaizda, kvapu ir skoniu. Jei tik atkreipsite dėmesį, tikėtina, kad nesusirgsite skrandžio sutrikimais.