Bonen in blik bewaren na opening

Het leven is te kort om zonder bonen te zitten. Als je restjes hebt, lees dan hier hoe je ze veilig kunt bewaren.Advertenties

Je hebt een blik bonen geopend voor het avondeten, en je hebt er nog wat van over. Het bewaren van overgebleven bonen in blik nadat ze zijn geopend is eenvoudig, maar er zijn een paar dingen die je in gedachten moet houden om hun veiligheid te garanderen en hun beste kwaliteit te garanderen.

Het maakt niet uit wat voor soort bonen je van plan bent te sparen; de onderstaande regels zijn van toepassing.

↑ Kun je ingeblikte bonen na opening in het blik bewaren?

Als je klaar bent met koken, kan het je veel energie en wilskracht kosten om de rommel op te ruimen en de restjes te bewaren. Je komt misschien in de verleiding om de restjes bonen in je koelkast te stoppen, maar geloof ons als we je vertellen dat dat niet per se het beste idee is.

Ingeblikt voedsel reist van de fabriek, vrachtwagens, pakhuizen en winkels voordat het in uw keuken belandt. Dit geeft veel ziekteverwekkers de kans om aan de buitenkant van uw blikje te leven. Als u het blikje in uw koelkast zet, kunnen deze bacteriën door de luchtcirculatie op andere artikelen terechtkomen.

Bovendien begint het metaal waarvan het blikje is gemaakt te oxideren zodra het wordt geopend, wat op zijn beurt de kwaliteit van de bonen in het blikje aantast. De bonen zullen een metaalachtige nasmaak hebben, en dat is verre van ideaal.

Bij bonen in een tomatensaus of elk ander voedsel in blik dat een zuur ingrediënt heeft, is het mogelijk dat de metaalbekleding in aanzienlijke hoeveelheden uitloogt. Dit is geen gevaar, maar het kan de smaak en de kwaliteit van ingeblikt voedsel aanzienlijk veranderen.Advertenties

We zullen zo dadelijk ingaan op een betere methode om middelen uit blik te bewaren. Als u echter toch besluit om overgebleven bonen in het blik te bewaren, zorg er dan voor dat het blik zo goed mogelijk afgesloten is. Gebruik saranfolie of een plastic zak over het blik om te voorkomen dat er lucht in het blik komt.

↑ Hoe bewaar je bonen in blik veilig?

Het is van essentieel belang dat u uw overgebleven bonen veilig bewaart voor een maximale versheid en een minimaal risico op bacteriegroei. Denk eraan: zelfs met de beste opslag hebben bonen die u laat liggen voordat ze in de koelkast zijn gelegd, een hoger risico op bacteriegroei.

Als je restjes bonen hebt gekookt en ze zijn heet, zorg er dan voor dat je ze snel afkoelt. Als je ze te lang laat staan, kunnen ze een temperatuur bereiken die bacteriegroei bevordert.

Omdat bacteriën snel groeien bij een temperatuur tussen 40 en 140 graden Celsius, moet u uw bonen niet te lang buiten laten liggen. Simpel gezegd, laat je bonen niet langer dan 1-2 uur op kamertemperatuur liggen. Op een warme, zwoele zomerdag kun je bonen het beste zo snel mogelijk bewaren.Advertenties

Om warme bonen af te koelen, haal je ze uit de hete pan en verdeel je ze over een bord. Zodra ze afgekoeld zijn, gebruik je een verse lepel om je bonen in een bewaarpot te doen. Vermijd het gebruik van eetgerei, want hierdoor kunnen bacteriën in je bonen terechtkomen.

Het maakt niet uit of u een plastic of glazen bakje verkiest, zolang het maar luchtdicht is. Als overgebleven bonen aan lucht worden blootgesteld, kunnen bacteriën zich vermenigvuldigen. Je bonen kunnen ook droog, verkleurd en onsmakelijk worden.

Zet de pot in de koelkast en geniet binnen vier dagen van de restjes.

↑ Hoe lang kun je ingeblikte bonen bewaren

Als je ze in de koelkast bewaart, kun je 3-4 dagen van je overgebleven bonen genieten. Dat wil zeggen, als de bonen niet gedurende een langere periode buiten hebben gelegen voordat ze in de koelkast werden gelegd. Na deze periode kunnen de bonen onveilig zijn om te eten. Volgens de USDA, deze tijdlijn geldt voor de meeste etensresteninclusief restjes bonen uit blik.

Als het kan, eet dan de bonen die over zijn eerder op dan later. Naarmate de tijd verstrijkt, neemt het risico op voedselvergiftiging toe. Hoewel sommige mensen zweren dat ze ingeblikt voedsel een paar dagen na de aanbevolen 3-4 dagen kunnen eten, raden we dat niet aan.Advertenties

Wanneer u de overgebleven bonen opnieuw opwarmt, moet u ervoor zorgen dat ze een inwendige temperatuur van 165 graden Fahrenheit bereiken om voedselvergiftiging verder te voorkomen.

↑ Hoe weet je of je bonen bedorven zijn?

Als je je overgebleven bonen langer bewaart dan de door het USDA aanbevolen periode, zullen ze beginnen te bederven. Soms bederven ze zelfs iets eerder, vooral als je ze buiten hebt laten staan voordat je ze in de koelkast zette.

Omdat het niet altijd opvalt als je even kijkt, zijn hier een paar manieren om het te controleren:

Kijk eens goed naar de bonen. Probeer vast te stellen of er schimmel of andere kenmerken zijn die er niet goed uitzien. Als de bonen bedorven zijn, kunnen ze er kleverig uitzien of een witte vloeistof om zich heen hebben.

Ruik aan de bonen. Je weet of ze bedorven zijn als ze niet goed ruiken.
Als ze er goed uitzien en goed ruiken, proef dan een klein beetje. Probeer gewoon één boon en als hij goed smaakt, is hij waarschijnlijk veilig om te eten.Advertenties

Vertrouw op je gevoel. Als je iets niet in de haak lijkt, kun je ze beter weggooien. Als ze bedorven zijn, smaken de bonen niet alleen slecht, maar kunnen ze ook leiden tot ernstige voedselvergiftiging.

↑ Kun je restjes van ingeblikte bonen invriezen?

Als u restjes bonen uit blik wilt bewaren, maar ze niet binnen 3-4 dagen wilt gebruiken, kunt u ze invriezen.

Eenmaal bevroren, kunt u de overgebleven bonen binnen vier maanden ontdooien en opeten. Dezelfde regels gelden nadat u de bonen uit de vriezer hebt gehaald om te ontdooien; eet ze binnen 3-4 dagen.

Wat het bewaren van bonen in de vriezer betreft, gelden dezelfde regels als in de koelkast. Gebruik een schone lepel om de bonen over te brengen in een luchtdichte bak en plaats ze in uw vriezer.Advertenties

Hoewel je overgebleven bonen tot een half jaar houdbaar zijn, zal de smaak het best zijn binnen een paar maanden. Er gebeurt niets ergs als je ze na 3-4 maanden opeet, maar ze zullen van mindere kwaliteit zijn.

Als u bonen langer dan 4 maanden in de vriezer wilt bewaren, zult u merken dat de textuur verandert.

↑ De Wrap-Up

Je hebt wat overgebleven bonen en je wilt ze veilig bewaren en ze in hun beste kwaliteit houden. De beste manier om bonen in de koelkast te bewaren is door ze in een luchtdichte verpakking te bewaren en ze dan binnen 3-4 dagen op te eten.

Als u ze langer moet bewaren, zijn ze veilig in de vriezer tot 6 maanden als ze op de juiste manier worden bewaard. Als je de USDA-richtlijnen niet volgt, loop je het risico dat er bacteriën groeien, wat gemakkelijk tot voedselvergiftiging kan leiden.Advertenties