開封後の豆の缶詰の保存方法

シェルフ・ライフ

内容

豆を使い切るには、人生は短すぎる。余ったら、安全に保存する方法をご紹介します。

夕食のために豆の缶詰を開けて、まだ残っていますね。開封して残った豆の缶詰を保存するのは簡単ですが、安全を保証し、最高の品質を保つために、いくつか注意すべき点があります。

どのような種類の豆を保存する予定であっても、以下のルールが適用されます。

料理が終わった後、片付けや食べ残しの保管には、かなりのエネルギーと意志の強さが必要です。残った豆を冷蔵庫に入れたくなるかもしれませんが、それは必ずしもベストなアイデアではありません。

缶詰は、工場、トラック、倉庫、店舗を経て、皆さんのキッチンに届きます。そのため、缶詰の外側には多くの病原体が生息しています。缶詰を冷蔵庫に入れると、空気が循環するため、この細菌が他のものに移る可能性があります。

また、缶で作られている金属は、すぐにそれを開くと、順番に中の豆の品質に影響を与える酸化を開始します。豆は、金属後味、理想から遠くなります。

トマトソースの豆や、酸性の成分を含む缶詰では、裏打ちの金属が大量に溶出する可能性があるのです。これは危険ではありませんが、缶詰の味や品質を大きく変えてしまう可能性があります。

缶詰の保存方法については、また後日ご紹介します。しかし、それでも残った豆を缶詰で保存する場合は、缶詰をできるだけ密閉するようにしてください。サランラップやビニール袋を缶の上にかぶせ、空気が入らないようにします。

残った豆は、鮮度を保ち、雑菌の繁殖を抑えるために、安全に保管することが大切です。どんなに良い保存方法でも、冷蔵前に放置された豆は細菌が繁殖するリスクが高くなることを覚えておいてください。

残った豆を煮て熱くなったら、素早く冷ますことを心がけましょう。長時間放置すると、細菌の繁殖を促進する温度帯に達してしまう恐れがあります。

40°Fから140°Fの間で細菌が急速に増殖するため、豆を長時間放置することは避けてください。簡単に言うと、室温で1～2時間以上放置しないことです。蒸し暑い夏の日には、なるべく速やかに豆を保存するのがベストです。

温かい豆を冷ますには、熱したフライパンから豆を取り出し、皿に豆を広げます。冷めたら、新しいスプーンを使って豆を保存容器に移します。食事に使った道具は、豆に細菌が付着する可能性があるので使わないでください。

密閉性が高ければ、プラスチックやガラスの保存容器でもかまいません。残った豆に空気が触れると、雑菌が繁殖してしまいます。また、豆が乾燥して変色し、おいしくなくなる可能性もあります。

容器は冷蔵庫に入れ、4日以内に食べ残しをお楽しみください。

冷蔵庫で保存すると、残った豆は3～4日ほど楽しめます。ただし、冷蔵庫に入れる前に長期間放置していない場合です。この期間を過ぎると、豆は食べても安全でなくなる可能性があります。米国農務省によると使い残し残りの缶詰の豆を含む。

できれば、残った豆は早めに食べましょう。時間が経つと、食中毒のリスクが高まります。缶詰は3～4日過ぎても食べられると言う人もいますが、あまりお勧めできません。

残った豆を再加熱するときは、食中毒をさらに防ぐために、内部温度が華氏165度になるようにしてください。

残った豆をUSDA推奨期限を過ぎて保存すると、腐り始めます。特に、冷蔵庫に入れる前に放置していた場合は、もう少し早く腐ることもあります。

パッと見ただけではわからないことも多いので、ダブルチェックの方法をいくつかご紹介します。

豆をよく見てください。カビやその他の特徴に違和感がないかどうか、判断してみてください。腐っている場合は、豆がベトベトしていたり、周りに白い液体がついていたりすることがあります。

豆の匂いを嗅ぐ。臭いがしなければ、腐っているかどうかがわかります。
見た目や香りに問題がないようであれば、少し味見をしてみてください。一粒だけ食べてみて、大丈夫そうなら、食べても大丈夫でしょう。

自分の直感を信じること。何か少しでもおかしいと思ったら、そのまま投げるのが一番です。腐っていると、豆の味が悪くなるだけでなく、ひどい食中毒になる可能性があります。

残った豆の缶詰を保存したいけれど、3～4日以内に使う予定がない場合は、冷凍保存しておくとよいでしょう。

一度冷凍した豆は、4ヶ月以内なら解凍して食べきることができます。冷凍庫から出して解凍した後も同じで、3～4日以内に食べましょう。

冷凍庫での豆の保存に関しては、冷蔵庫と同じルールが適用されます。清潔なスプーンを使用して、気密性の高い容器に豆を転送し、あなたのfreezer.Advertisementsにそれらを配置します。

残った豆は半年は持ちますが、2〜3ヶ月で一番おいしくなります。 3〜4ヶ月で食べても特に問題はありませんが、品質が落ちてしまいます。

4ヶ月を過ぎた豆を冷凍庫で保存する場合、食感が変わることがあります。

豆が余ってしまったので、安全に保存して、ベストな品質で保存したいですよね。冷蔵庫で豆を保存する場合、密閉容器を使用し、3～4日以内に食べるのがベストです。

もし、もっと長く保存する必要がある場合は、正しく保存すれば、冷凍庫で6ヶ月間安全に保存することができます。米国農務省のガイドラインに従わないことで、簡単に食中毒につながることができます細菌の増殖を、危険にさらす。