Filippo Berio Oliwa z oliwek Extra Virgin (recenzja)

Oliwa z oliwek Extra Virgin Filippo Berio jest idealna do przyprawiania sałatek, gotowania zup, gulaszy, sosów i sosów, maczania pieczywa, posypywania bruschetty, pizzy, makaronów i pieczonych ziemniaków, a także marynowania lub duszenia ryb i warzyw.Ogłoszenia

Zatem, czy oliwa z oliwek Filippo Berio Extra Virgin jest dobra? Oto moje zdanie na ten temat.

Ta oliwa z oliwek to najwyższej jakości mieszanka oliwy z oliwek sprzedawana przez firmę Filippo Berio i doskonały olej do codziennego użytku w Twojej kuchni. Ma zrównoważony, bogaty, owocowy smak, świeży aromat z subtelną nutą oliwek. Kolor oliwy to chartreuse (zielono-żółty), a konsystencja jest lekko kremowa i przyjemnie lepka.

Jeśli zamierzasz używać jej jako oleju do smażenia lub pieczenia, używaj jej na małym lub średnim ogniu. Podobnie jak wszystkie oliwy z oliwek extra virgin, w porównaniu z innymi olejami do gotowania ma niską temperaturę dymienia, która wynosi 338-374°F (170-190°C).

Punkt dymienia, jak już wyjaśniłam w moim artykule na ten temat, to temperatura, w której oliwa z oliwek przestaje błyszczeć i mienić się - zaczyna się psuć i palić. Na tym etapie oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia traci swoje wartości odżywcze w porównaniu z innymi oliwami, a także nabiera przypalonego i nieco gorzkiego smaku.

Oliwa z oliwek Filippo Berio Extra Virgin jest sprzedawana głównie w czterech rozmiarach: 8,4 fl oz, 25,3 fl oz i 50,7 fl oz w butelkach z ciemnego szkła oraz w puszce o pojemności 101,4 fl oz. Mam kilka rodzajów oliwy z oliwek, które lubię stosować w mojej domowej kuchni, a ta jest jedną z nich.OgłoszeniaSprzedaż

• Oliwa z oliwek Extra Virgin: Wytwarzana z pierwszego tłoczenia na zimno najlepszych oliwek, oliwa ta charakteryzuje się dobrze wyważonym, bogatym smakiem, który jest...
• Naturalnie zdrowa: Tłoczona na zimno oliwa z oliwek Extra Virgin zawiera zdrowe dla serca tłuszcze nienasycone, dzięki czemu zachowuje cenne składniki odżywcze....
• Niekończące się zastosowania: Nasza oliwa z oliwek Extra Virgin jest doskonała do sosów sałatkowych, sosów i sosów, do skrapiania makaronu, owoców lub kanapek,...

Za każdym razem, gdy kupuję oliwę z oliwek Filippo Berio Extra Virgin, zazwyczaj kupuję butelkę o pojemności 25,3 ml. Od czasu do czasu kupuję butelkę 50,7, gdy widzę, że jest sprzedawana po obniżonej cenie. Odradzam kupowanie przez Internet puszki; zanim dotrze do drzwi, często jest już wgnieciona w trakcie transportu.

Jest produkowany z pierwszej oliwy z oliwek tłoczonej na zimno wyłącznie metodami mechanicznymi, pochodzącej z pięciu krajów śródziemnomorskiego wybrzeża Europy i Afryki Północnej. Nie zawiera cholesterolu, tłuszczów trans, glutenu, GMO, cukru ani sodu (soli).

SALOV S.p.A., firma produkująca oliwy z oliwek, octy i pesto pod marką Filippo Berio, zazwyczaj pozyskuje swoje oliwy z oliwek z Włoch, Hiszpanii, Grecji, Portugalii i Tunezji.

↑ Jak dobra jest oliwa z oliwek Filippo Berio Extra Virgin?

Moja ocena? Dobry stosunek jakości do ceny.

Oliwa z oliwek extra virgin Filippo Berio jest tak dobra, jak tylko może być dobra mieszanka oliwy z oliwek extra virgin w tym przedziale cenowym. Nie ma w niej nic rzemieślniczego ani nadzwyczajnego, co właśnie mi się w niej podoba. Jest to po prostu zrównoważona, aromatyczna i owocowa oliwa z oliwek do domowej kuchni, która nie rozbije banku.Ogłoszenia

Moim zdaniem największą wadą jest to, że SALOV S.p.A. nie jest już włoską firmą rodzinną. Zamiast tego jest własnością chińskiej korporacji macierzystej, która produkuje żywność domową na bazie roślin.

Jako konsument lubię wiedzieć, od kogo robię zakupy (a więc kogo wspieram swoimi wyborami). Chociaż ta oliwa z oliwek nadal jest produkowana w zakładzie produkcyjnym Filippo Berio, niedaleko Lucca we Włoszech, są inni producenci żywności, których produkty bardziej cenię według tego kryterium.

Nie powinno to jednak w żaden sposób zaprzeczać temu, że oliwa z oliwek Filippo Berio Extra Virgin jest produktem, który ma dobry stosunek jakości do ceny. Nasuwa się jednak wiele otwartych pytań na temat bycia konsumentem, który chce wspierać lokalne i rodzinne firmy w zglobalizowanym świecie.

Więcej na ten temat w dalszej części mojej recenzji. Na razie przyjrzyjmy się wartościom odżywczym tej oliwy z oliwek extra virgin.Ogłoszenia

Fakty żywieniowe dla porcji 1 łyżki Filippo Berio Extra Virgin Olive Oil:

• Tłuszcz ogółem - 14 g (22% wartości dziennej), w tym
  • Tłuszcz nasycony - 2 g (10% wartości dziennej)
  • Tłuszcz wielonienasycony - 2 g
  • Tłuszcz jednonienasycony - 10 g
• Cholesterol - 0 mg
• Sód - 0 mg
• Węglowodany ogółem - 0 mg
• Białko - 0 mg

Jeśli nie kupujesz tej oliwy online i chcesz ją rozpoznać w sklepie spożywczym, oto kilka zdjęć, które dla Ciebie zrobiłam:

↑ Alternatywy

Oliwa z oliwek Basso Extra Virgin to mieszanka oliw z oliwek z Unii Europejskiej, która w porównaniu z tą jest nieco bardziej pikantna i pieprzna.

Oliwa z oliwek De Cecco Classico Extra Virgin jest alternatywą, która jest tak samo lepka i zrównoważona. Ma nieco bardziej orzechowy smak i bardziej żółtawy kolor.

↑ Czy oliwa z oliwek Filippo Berio jest tłoczona na zimno?

Tak, ta oliwa z oliwek jest tłoczona na zimno.

Według producenta, firmy SALOV S.p.A., oliwa z oliwek Filippo Berio Extra Virgin jest najpierw tłoczona na zimno. Oznacza to, że oliwa została wyciśnięta z oliwek w temperaturze niższej niż 80,6°F (27°C).Ogłoszenia

Tradycyjnie do tego celu używa się tradycyjnego granitowego kamienia młyńskiego, który miele świeżo zebrane oliwki na makaron, oraz prasy hydraulicznej, która naciska na masę z oliwek, wyciskając z nich oliwę.

Obecnie większość oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstrahuje się przy użyciu bardziej nowoczesnych technik produkcji, takich jak perkolacja lub wirowanie, również w temperaturze poniżej 80,6°F (27°C). Tłoczenie na zimno pozwala zachować naturalny aromat, smak i wartości odżywcze oliwy z oliwek.

Wszystkie oliwy z oliwek tłoczone w wyższych temperaturach lub przy użyciu innych środków są uznawane za oliwy gorszej jakości. Są one sprzedawane po niższej cenie i nie mogą być oznaczane jako oliwa z oliwek extra virgin. Jeśli jesteś ciekawy, na czym polega różnica (i chcesz wiedzieć, dlaczego ma ona znaczenie), zajrzyj do mojego długiego artykułu o oliwie z oliwek.

↑ Kto produkuje oliwę z oliwek Filippo Berio?

Historia Filippo Berio sięga 1876 r. w Lucca, mieście położonym nad rzeką Serchio we włoskim regionie Toskania. Lucca i jej okolice są znane z drzew oliwnych i jasnożółtej oliwy z oliwek, która pochodzi z ich owoców.Ogłoszenia

Filippo Berio, lokalny kupiec, rozpoczął sprzedaż oliwy z oliwek w 1850 roku. W 1876 r. stworzył własną mieszankę oliwy z oliwek, dając początek firmie Filippo Berio, jaką znamy dzisiaj. Każda butelka była opatrzona jego podpisem, co stanowiło gwarancję stałości i jakości.

Berio zmarł w 1894 roku, a firmę odziedziczyła jego córka, Albertina Berio. W 1919 roku wraz z dwoma partnerami biznesowymi, Giovannim Silvestriną i Dino Fontaną, założyła firmę Società per Azioni Lucchese Olii e Vini (SALOV S.p.A.).

Na początku XX wieku firma Filippo Berio stała się jedną z najbardziej eksportowanych włoskich marek, a jej oliwy z oliwek zdobyły liczne nagrody na międzynarodowych targach. Produkcja została wstrzymana podczas II wojny światowej, ale wznowiono ją w 1940 r. i jest kontynuowana do dziś.

Obecnie SALOV nadal produkuje oliwę z oliwek w zakładzie w Massarosa, niedaleko Lucca. Jej większościowym właścicielem jest chińska firma ShangHai Yimin No.1 Foods (Group) Co. znana również jako "Bright Foods".

W zależności od tego, kto jest producentem Twoich produktów, może Ci się to podobać lub nie. Jeśli szukasz mieszanki śródziemnomorskiej oliwy z oliwek, która jest produkowana przez firmę rodzinną, rozważ jedną z moich ulubionych włoskich oliw - Basso Extra Virgin Olive Oil.

↑ Podsumowując

Filippo Berio Extra Virgin Olive Oil to dobra oliwa z oliwek do codziennego gotowania za rozsądną cenę. Ma zrównoważony, owocowy smak, kremową i gęstą konsystencję oraz bogaty oliwkowy aromat, dzięki czemu nadaje się do wielu różnych przepisów.

Tak, istnieją bardziej dekadenckie i droższe oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia. A jeśli mieszkasz w Ameryce Północnej lub Europie, możesz wspierać innych lokalnych lub rodzinnych producentów. Jednocześnie ta oliwa z oliwek jest tak dobra, jak to tylko możliwe w tej cenie i jest dostępna praktycznie we wszystkich sklepach spożywczych.