Det allra bästa fisk- och skaldjursbeståndet i livsmedelsbutiken (5 produkter)
Dessa fisk- och skaldjursbuljonger, som kommer direkt från stormarknadens hyllor, utgör en utsökt bas för dina soppor, grytor och hemlagade rätter.Advertisements
Det krävs egentligen inte mycket för att göra en bra fisk- och skaldjursbuljong. Allt du behöver är salt vatten, ett dussin fiskar och kräftdjur, några skivade grönsaker, ett gäng örter och en handfull kryddor.
Och ändå krävs det mycket för att hitta bra fisk- och skaldjursbestånd i matbutiken!
Att säga att det som finns på hyllorna är medelmåttigt skulle vara en stor underskattning: En stor del av de fisk- och skaldjursprodukter som finns ute på marknaden motsvarar inte förväntningarna och om du läser ingrediensförteckningen är de fyllda med fyllmedel och konserveringsmedel.
Oavsett om du gör italiensk pasta eller risotto, spansk paella, fransk bouillabaisse, Cajun skaldjursgumbo eller en enkel och välsmakande fisksoppa kan rätt fisk- och skaldjursfond göra hela skillnaden och ge arom, smak och hjärta till den färdiga rätten.
Den goda nyheten är att du är här. Vi har samlat ihop de bästa fisk- och skaldjursbestånden i butikshyllorna. (Psst! Om du föredrar att handla på nätet har vi lagt till länkar till deras listor på Amazon).
Ta en titt nedan för att ta reda på dem.
Innehållsförteckning
- Bar Harbor All Natural Seafood Stock
- Mer än Gourmet Classic Seafood Stock
- Zoup! Skaldjursbuljong
- Aneto 100 % naturlig fiskbuljong
- Bättre än Bouillon Fish Base
Bar Harbor All Natural Seafood Stock
Om du bor i USA och är på jakt efter den bästa fisk- och skaldjursbuljong som finns, kan du vända dig till Bar Harbor's All Natural Seafood Stock.
Det finns en anledning till att denna fisk- och skaldjurskonservering står överst på vår lista och att alla på Home Cook World-redaktionen har en stadig tillgång till den i sitt skafferi.
Bar Harbor kokar sin fisk- och skaldjursbuljong i små partier och kokar vildfångad fisk, musseljuice och hummer från Maines kust med en smakrik blandning av färska grönsaker, aromatiska kryddor och kaliforniskt vitt vin.
Resultatet är en rik, smakrik matlagningsvätska som förbättrar varje fiskgryta, risrätt, skaldjursgumbo eller sommarrejer étouffée. Denna fisk- och skaldjursfond bidrar till smaken på din maträtt. Den kostar mer än de andra på vår lista, men för kocken som vill ha det absolut bästa är den väl värd pengarna.
Mer än Gourmet Classic Seafood Stock
Många hemmakockar svär på More Than Gourmet's Classic Seafood Stock, och det är av goda skäl.
Den här fisk- och skaldjursbuljongen är gjord av vitt vin, hummer-, pollock-, torsk-, tilapia- och räkbuljong, mirepoix (morot, selleri och lök), tomatpuré och salt, och är lika smakrik som den är färgstark.
Denna fisk- och skaldjursbuljong tillverkas med stolthet i USA och är koncentrerad och förpackad i behållare på 42,5 gram (1,5 oz). För att använda, lös upp 1 del buljong i 20 delar varmt vatten; den kommer att fungera som en rejäl och välsmakande bas för vilken maträtt som helst.
En enda behållare ger 4 koppar (946 milliliter) fisk- och skaldjursbuljong, så precis som andra alternativ på vår lista räcker den långt. Oöppnad kan den förvaras i skafferiet; när den väl är öppnad måste den förvaras i kylskåpet.
Zoup! Skaldjursbuljong
Zoup!, sopprestaurangen som startade i Michigan 1997 och som tog landet med storm, säger att de började sälja fisk- och skaldjursbuljong när den egna personalen - och många av kunderna - berättade att de var frustrerade över bristen på bra, fräsch smakande fisk- och skaldjursbuljong på hyllorna i livsmedelsbutikerna.
Denna buljong, som finns i 907 grams burkar, är gjord av hummer, räkor, krabba och fisk. Den innehåller salt, lökpulver och vitlökspulver, vilket ger den en behaglig skärpa och gör den sofistikerat välsmakande. Den innehåller också paprikaextrakt som ger en tydlig orange färg och en lätt sötma.
Zoup! Skaldjursbuljong har en mildare, mindre fiskig smak än resten av alternativen på vår lista. Vissa säger att den är så lätt att de liknar den vid kycklingsoppa. Använd den när du vill berika, men inte nödvändigtvis överrösta, din maträtt med smaken av kräftdjur.
Aneto 100 % naturlig fiskbuljong
Smaka på Medelhavet med Aneto 100 % naturlig fiskbuljong, tillverkad i och importerad från Spanien. Ingredienserna är vatten, marulk, torsk, tomat, lök, morot, fänkål, purjolök, selleri, olivolja, vitlök och havssalt.
Aneto säger att de väljer den bästa fisken och de färskaste grönsakerna till sin buljong. Därefter tvättas dessa ingredienser noggrant och simmar långsamt - på låg värme, så att deras arom och smak bevaras - i minst två timmar.
Denna fiskbuljong säljs i kartonger på 1 liter (33,8 oz). Den är hållbar, så du kan förvara den i ditt skafferi. När den har öppnats måste den kylas och håller sig 2-3 dagar i kylskåpet.
Bättre än Bouillon Fish Base
Fiskbas är inte fiskbestånd i sig självt. Det är en tjock, koncentrerad pasta som framställs genom att låta fisken sjuda i fiskbuljong. Du löser upp en liten mängd av den - vanligtvis en tesked - i såser, soppor, grytor och matlagningsvätskor till dina rätter för att ge dem en rikare och kraftigare smak än en bouillon eller fond.
Och när det gäller arom och smak är det få fiskbaser som kan konkurrera med lukten och smaken av Better Than Bouillon Fish Base. Denna fiskbas är gjord av torsk, vatten, fiskbuljong, jästextrakt, lökpulver och smör (även om du också hittar ett antal förtjockningsmedel på ingrediensförteckningen).
En tesked av den, motsvarande en buljongtärning, räcker för att göra alla maträtter läckra och dekadenta. Och en enda burk, med en nettovikt på 227 gram, räcker långt: det räcker till 38 portioner. Du kan förvara burken oöppnad i skafferiet. När den väl är öppnad håller den sig i kylskåpet i flera månader.
