Kuidas puhastada mune roostevabast terasest pannilt (fotodega)
Sisu:
Ühel õhtul tegin mune, kui see juhtus. Minu roostevabast terasest pannil jäi põhja ja külgedele õhuke kiht kõrbenud mune, mida mul oli väga raske maha kraapida või pesta.Reklaamid
See õhuke munade kiht oli kindlasti valus. Niisiis tegin mõned uuringud ja otsustasin katsetada kõige lihtsamat lahendust sellele probleemile. Minu õnneks see töötas.
Kui olete sattunud sarnasesse olukorda, siis aitan teid sellest välja; ainult kraaniveega ja vähem kui 10 minutiga.
Kuidas puhastada kõrbenud mune roostevabast terasest pannilt?
Roostevabast terasest pannilt saate põletatud munad eemaldada, kui täidate panni piisava koguse veega ja lasete vee 1-2 minutit keema tõusta. Kraapige põlenud munad spaatliga maha, võtke pann tulelt, laske jahtuda ja loputage seda.
Mõned autorid, keda ma lugesin, soovitasid panni paar tundi seebivees leotada. Teised kirjutasid omatehtud puhastuslahuse valmistamisest valge äädika või söögisoodaga.Reklaamid
Kuigi kõik nad jagasid häid ideid, millel oli kindel põhjendus, leidsin, et kõige lihtsam lähenemisviis neist kõigist - täita oma praepann kraaniveega ja keeta seda 2-3 minutit - toimis paremini, kui ma ootasin. Nii et ma ei mõelnudki, et proovida ülejäänud meetodeid.
Professionaalsed kokad nimetavad seda tehnikat deglasuurimiseks ja kasutavad seda pannikastme valmistamiseks jooksvalt. Deglasuurimine toimib sama hästi nii panni puhastamiseks kui ka kastme valmistamiseks kleepunud toidujääkidest.
Kui kastate praepanni, lisate sinna külma vedelikku, kui see on veel kuum, keerates pliidiplaadi kuumuse kõrgele.
Selle tulemusena tekib palju auru (seega lülitage kindlasti köögi ventilaator kõrgeimale astmele, kui teil on selline olemas) ja pannil olevad toidujäägid tõusevad selle põhjast või külgedelt, kusjuures kõige väiksemad toiduosakesed lahustuvad keevasse vette.Reklaamid
Nii et kasutage seda tehnikat põletatud munade puhul või alati, kui mis tahes toit kõrbeb ja jääb panni põhja ja/või külgedele kinni.
See on nii lihtne ja võimas, et on peaaegu raske uskuda, et see töötab nii hästi (ja vähem kui 10 minutiga).
Siin on minu samm-sammulised juhised (koos fotodega):
↑ Kuidas puhastada kõrbenud mune roostevabast terasest praepannilt
See lihtne tehnika on nii võimas, et sul on raske seda uskuda, kuni sa seda ise välja ei proovi.Aktiivne aeg10 minutitKokku aeg10 minutitAutor: Jim Stonos↑ Seadmed
- Praadipann
- Kriimustamata küürimisnõu
↑ Materjalid
↑ Pannide kustutamiseks
- 2 tassi kraanivett
↑ Panni puhastamiseks
- 1 tükk kriimustamata küürimisnõu
- 1 pigistatud nõudepesuvahend
↑ Juhised
↑ Deglazeeri pann
- Ärge püüdke kõrbenud mune pannilt maha kraapida, sest siis on oht, et te kriimustate ja kahjustate selle küpsetuspinda.
- Kui teie pann on veel kuum, lisage 2 tassi vett (või nii palju, et põhi ja küljed oleksid kaetud) ja keerake pliidiplaadi kuumus kõrgele.
- Laske keeda 2-3 minutit. Kasutage puust või silikoonist spaatlit, vajutades alla, et kraapida maha keedupinnale kleepunud põletatud munade õhuke kiht.
↑ Puhastage pann käsitsi seebiveega
- Laske vesi pannilt köögivalamu sisse. Et vältida munajääkide sattumist kraanikaussi, asetage kanalisatsioonivõre või valage vesi sõelale.
- Selles etapis peaks panni põhja ja/või külgedele jääma ainult väike põletatud muna jääk. Neid jääke on lihtne käsitsi ära puhastada.
- Kasutades nõudepesuvahendit ja puhastussammast, katke pann seebiveega ja laske 2-3 minutit seista. Seejärel küürige pann puhtaks. Mõned piirkonnad võivad vajada pidevat küürimist rohkem kui teised.
- Sa oled valmis! Tänu deglasuurimise võlusele peaks teie roostevabast terasest praepann nüüd välja nägema nagu uus.
Kui te olete nagu mina, siis te siiski ei peatu siinkohal.
Niipea, kui mul õnnestus oma roostevabast terasest pannilt kõrbenud munad ära puhastada, hakkasin endalt küsima.
Miks jäävad munad üldse sinu pannile kinni? Ja kas on midagi, mida ma saan teha, kui ma järgmine kord mune teen, et seda ei juhtuks?Reklaamid
↑ Miks munad jäävad teie roostevabast terasest pannile kinni
Kui küpsetate mune roostevabast terasest pannil, moodustavad munas olevad valgud keemilisi sidemeid panni pinnaga. Kui teflon- ja keraamiliste pannide mittekleepuv kate takistab seda reaktsiooni, siis roostevabast terasest pannidel on toiduvalmistamise pind paljas teras.
Ka teras paisub ja tõmbub kokku, kui see soojeneb ja jahtub. Kuigi teie roostevabast terasest pann näeb palja silmaga sile ja läikiv välja, on see tegelikult kaetud mikroskoopiliste ebatasasustega, mis muutuvad suuremaks ja väiksemaks, kui kasutate panni ja muudate kuumust oma pliidiplaadil.
Külmade koostisosade lisamine kuumale pannile põhjustab selle temperatuuri vähenemist, mis omakorda põhjustab nende mikroskoopiliste mõlkide ja kriimustuste kokkutõmbumist, mis jäävad toidule, mida küpsetate, külge ja põhjustavad selle kinnijäämist.
Kuidas seda vältida?
Et munad ei jääks roostevabast terasest pannile kinni, määrige panni küpsetuspinda piisavalt palju võid või õli ja laske sellel piisavalt kaua eelsoojendada (2-3 minutit enamikul pliitidel).Reklaamid
Kui olete valanud munad pannile, laske neil enne spaatliga segamist mõnda aega küpseda ja tahkuda. Mida paremini on munades olevad valgud küpsenud, seda vähem jäävad need pärast segamist panni põhja ja külgedele kinni.
Loomulikult sõltub see, kui palju te olete valmis oma mune küpsetama, sellest, millist retsepti te valmistate ja kuidas teile meeldib.
↑ Lõpptulemus
Põlenud munade puhastamine roostevabast terasest pannilt on lihtsam, kui tundub. Lihtsalt kasutage tehnikat, mida professionaalsed kokad kutsuvad deglazing et põletatud munad pannilt lahti saada. Seejärel puhastage oma pann käsitsi seebivee ja küürimisnõu abil.
Selleks, et munad ei jääks kõigepealt pannile kinni, katke see kindlasti võiga või toiduõliga ja kuumutage seda 2-3 minutit. enne lisate munad sisse.Reklaamid
Proovisid seda tehnikat? Anna mulle ja teistele selle postituse lugejatele teada, kuidas see sinu jaoks välja kukkus, jättes allpool kommentaari.
