Kas järgmisel päeval võib süüa külma pastat?

Muidugi, te võite järgmisel päeval süüa külma pastat (kui olete seda korralikult säilitanud). Siin on kõik, mida peate selle teema kohta teadma.Reklaamid

Sa tegid rohkem pastat, kui sa suudad ära süüa, ja nüüd mõtled, mida sellega teha. Niisiis leidsid end küsimas: "Kas järgmisel päeval saab külma pastat süüa?".

Keedetud pasta säilib külmkapis 2-3 päeva, mistõttu on täiesti okei süüa külma pastat ka järgmisel päeval pärast selle valmistamist. Kaaluge pastat uuesti soojendamist, et tuua esile selle aroom ja sügav maitse.

On teatav je-ne-sais-quoi selles, kuidas toidujääkide maitse küllastub ja intensiivistub, mida värskelt tarbides ei saa.

↑ Kuidas säilitada pastajääke

Jüri ei tea, milline on "õige" viis pastajääkide säilitamiseks.

Mõned toidublogijad ütlevad, et õlitage pastanuudlid kergelt ja hoidke need siis kastmest eraldi külmikus. Kuigi see on kahtlemata õige tehnika, ei ole ma tingimata selle suurim fänn. reklaamid

Pastanuudlite katmine oliiviõliga takistab nende kleepumist üksteise külge, kui neid säilitatakse. Kuid see muudab need ka rasvaseks ja libedaks - ja järgmisel päeval ei saa kaste neile külge kleepuda.

Kuigi peab ütlema, et see on suurepärane viis keedetud, saagimata vormide säilitamiseks, kui kavatsete neid järgmisel päeval segada roheliste, köögiviljade ja tuunikalakonservidega, muutes need pastasalatiks.

Mida peaksite selle asemel tegema, kuulsin, et te küsite? Hea küsimus.

Pastajääkide säilitamiseks visake need kastmega üle, laske neil jahtuda, viige need toidu säilitamise konteinerisse ja pange külmikusse. Hoidke ⅓ tass soolast ja tärklist sisaldavat keeduvett klaaspurki ja hoidke see koos pastaroogaga külmikus.

See valge, hägune pastavesi on hädavajalik, et taaselustada oma roog järgmisel päeval. Nuudlitel on kalduvus vedelikku ja vett endasse imeda, nii et teie pasta tuleb külmikust välja kleepuvana ja jäigana.Reklaamid

Et seda parandada, tilgutage oma pannile üks või kaks supilusikatäit oliiviõli, pange pliidi kuumus keskmisele, siis visake sisse pasta, valades selle ⅓ tassi pastavett otse oma pannile.

Kuumutage uuesti 2-3 minutit, segades ettevaatlikult, et nuudlid ei läheks katki, või kuni pasta on uuesti ellu ärganud ja keeduvedelik on piisavalt vähenenud, et roog ei muutuks vesiseks.

Kas sa võid kogu asja vahele jätta ja süüa külma pastat otse külmkapist?

Ausalt öeldes ei takista teid miski ja teil ei ole põhjust seda mitte teha, kui see on see, mida teie süda soovib. Kui pasta on keedetud ja korralikult säilitatud, võite seda ka külmalt nautida, kui see on ilmselge.

↑ Kui kaua võib pastat jätta seisma?

Olen seda varem öelnud ja ütlen seda veel kord: telekokad ja kokaraamatute autorid ei räägi piisavalt toiduohutusest. (Kes tahab telekast kuulda käte pesemisest või lugeda raamatust säilivusaja kohta?!).Reklaamid

Õnneks ma ei ole kumbagi. Nii et mina saan seda nende asemel teha - ja kohe-kohe saate teada, miks.

Pastat, mis on kergesti riknev toiduaine, ei tohiks jätta toatemperatuuril seisma kauemaks kui 2 tunniks. Vastasel juhul võivad bakterid, mis teadaolevalt põhjustavad toiduga seotud haigusi, kasvada selles ohtlikul määral, muutes selle söömise ohtlikuks.

See kehtib eriti pastaroogade puhul, mis sisaldavad punast liha, linnuliha või mereande. Kuumadel suvepäevadel, kui toatemperatuur on veidi kõrgem, lüheneb see soovitatav aeg vaid 1 tunnini.

Põhjus selle taga on lihtne, kuid oluline, et iga kodukokk seda teaks.

Bakterid, näete, ei ole lihtsalt ellu jääda toatemperatuuril: nad areneda selle juures, mitmekordistudes ja kahekordistudes iga 20 minuti tagant.

Piisavalt, nii et USA põllumajandusministeerium (USDA) nimetab vahemikku 40°F kuni 140°F "ohutsooniks" ja soovitab hoida toitu sellest külmemana (külmutatud või külmutatud) või kuumemana (kuumutatud).Reklaamid

Kui te peaksite kunagi mõtlema, siis see on ka põhjus, miks toitlustusettevõtted ja buffetrestoranid asetavad keedetud toidu soojendustaldrikutele ja eelsoojendatud aurulaudadele, hoides seda veidi soojemana kui 140°F, et takistada bakterite kasvu.

Nii et ärge proovige oma õnne ja ärge jätke oma pastarooga üleöö seisma. Niipea, kui see on jahtunud, kanna see toiduainesäilituskonteinerisse ja pane külmikusse, kus see säilib paar päeva. (Keedetud toidu säilivusaeg on lühike, seega mida varem seda süüa, seda parem).

↑ Parima tulemuse saavutamiseks keetke oma pasta Al Dente

Pasta üleküpsetamine, milles peaaegu kõik meist on süüdi, ei ole parim viis selle valmistamiseks.

Itaalias keedetakse pastat veidi alaküpseks, 1-2 minutit vähem kui pakendi tagaküljel olevas juhendis soovitatud aeg. Sellist pasta valmistamisviisi nimetatakse "al dente", mis tähendab sõna-sõnalt - ja üsna kirjeldavalt - "hambuni".

Al dente pasta on läbiküpsetatud, ilma valgete laikudeta seestpoolt. Siiski on see kuumast keevast veest välja võetud, kuid väljastpoolt on see veel suhteliselt kõva ja kergelt närviline.

Veidi alaküpsetatud pasta mitte ainult ei säilita oma kuju paremini kui üleküpsetatud pasta, vaid seda on teie organismil ka kergemini seeditav. Sinu kõht lagundab seda aeglaselt, nii et see toimib järkjärgulise energiaallikana, mitte ei tõsta suhkrusisaldust korraga.