Miksi parsa on niin kallista?

Ensiluokkainen vihannes, ensiluokkainen hinta: Miksi parsakimppu on niin paljon kalliimpi kuin useimmat muut kaupassa myytävät tuotteet.Mainokset

Rapea, murea ja täynnä makua oleva parsa on yksi kevään ensimmäisistä kasviksista. Vaikka parsaa voi ostaa kaupoista ympäri vuoden, sen sesonki on helmikuusta kesäkuuhun, ja sesonkiaika on parhaimmillaan huhti- ja toukokuussa.

Varpusruohon sulkamainen varsi, tuoreen parsan sanotaan olevan täynnä hyvää: Siinä on runsaasti K-vitamiinia ja B9-vitamiinia, ravitsemusterapeutti Laura Flores kertoo. kertoo LiveScience, ja se tarjoaa elimistöllemme useita antioksidantteja, kuten C-vitamiinia, E-vitamiinia ja beetakaroteenia.

Se on myös uskomattoman kallista. Parsakimppu maksaa kaupasta ja vuodenajasta riippuen 3-5 dollaria. Samalla hinnalla saat viisi kiloa perunoita, muutaman kilon porkkanoita ja kymmenkunta tölkkiä cannellinipapuja.

Miksi korkea hinta?

Parsa on kallista, koska se on peräisin oikukkaasta kasvista. Varpukasvin versot kasvavat eri tahtiin ja ovat niin herkkiä, että ne voidaan korjata vain käsin.Mainokset

Varpusruoho on istutettava hedelmälliseen maaperään ja aurinkoiseen paikkaan, jossa sen varret voivat imeä auringonvaloa vähintään 8 tuntia päivässä. Vaikka tämä kasvi sietää osittaista varjoa, se viihtyy erinomaisesti auringossa, jossa se myös tuottaa suurimmat satonsa.

Mukaan Minnesotan yliopiston mukaan parsaa voidaan korjata 2 vuotta kruunujen istuttamisen jälkeen (kruunu on 1-2 vuotta vanhan kasvin juuri) ja 3 vuotta siementen istuttamisen jälkeen. Oikein istutettuna ja sen ansaitsemalla hellävaraisella hoidolla yksittäinen kasvi voi elää 15-20 vuotta.

Vihreä parsa on korjattava aikaisin ja tuoreena, kun parsat ovat 5-10 tuuman pituisia ja noin sormen paksuisia. Työntekijät pitävät keihäitä käsillään ja katkaisevat ne varovasti tai terävällä veitsellä. Keihäät sidotaan kimpuiksi, ja ne viedään supermarketteihin.

Valkoisen parsan aavemainen väri johtuu sen viljelytavasta. Kasvi on peitetty mullalla ja keihäät korjataan maan alta, mikä tekee sadonkorjuusta paljon työläämpää ja hinnasta vielä korkeamman.Mainokset

↑ Parsan hyödyntäminen parhaalla mahdollisella tavalla

Parsa maistuu parhaalta, kun se paistetaan voissa ja oliiviöljyssä kuumalla paistinpannulla keskilämmöllä tai paahdetaan 190 °C:n uunissa leivinpaperilla vuoratulla uunipellillä.

Suolaa varret ennen kypsennystä, jotta niiden maku korostuu. Jos pidät parsasta pikantin makuista, rouhi sekoitettuja pippurisiemeniä runsaasti kypsennettyjen versojen päälle juuri ennen tarjoilua. (Älä lisää pippuria aiemmin, sillä korkea kuumuus keittää sen aromin ja maun pois.)

Tarjoa parsaa täyteläisten mukuloiden, kuten paistettujen punaperunoiden tai bataattien, ja täyteläisen lihan, kuten pannulla paistetun pihvin, paistettujen porsaankyljysten tai paistetun kanan kanssa.

Ai niin, ja melkein unohdin: rapea ranskalainen patonki ja hieman voita kyljessä tekee ruokaa kaikki paremmin.

↑ Halvemmat vaihtoehdot Asparagus

Pakastettuna tai säilöttynä parsa on halvempaa kuin tuoreena. Lisäksi pakastepakkaukset ja sinetöidyt purkit myydään hyvin usein alennettuun hintaan.

Ennen kuin alat etsiä vaihtoehtoja, tarkista supermarketin pakaste- ja säilykeosastot ja katso, löydätkö sieltä jotain, joka sopii budjettiisi.

Purjosipuli on erinomainen vaihtoehto parsalle niille, jotka haluavat syödä hyvin kuluttamatta paljon rahaa. Ne sisältävät paljon luonnollista sokeria, joka karamellisoituu hyvin, kun niitä paistetaan, haudutetaan tai paahdetaan.

Jos kaipaat jotain hieman kitkerää, lautasellinen hyvin valmistettuja ruusukaaleja voi olla yhtä herkullinen kuin parsalla täytetty lautasellinen. Puolita ruusukaalit ja paista ne kuumalla pannulla avokadoöljyn, pekoninpalojen ja hienonnetun valkosipulin kanssa.

Sellerinvarret, pitkät ja rapeat, voivat olla erinomainen hiilihydraattien ja kuitujen lähde, jos et halua käyttää omaisuutta parsan ostamiseen. Vaikka niillä on melko omintakeinen maku, voit lieventää sitä perunoiden ja sipulin kanssa, etenkin keittämällä ne keittoon.Mainokset

Kun kermakeitto on tekeillä, herneet ja parsakaali voivat korvata parsan siististi ja edullisesti. Lisää maitoa, voita tai kermaa tehdäksesi keitosta erityisen dekadenttia. Muista vain kääntää lämpö alhaiseksi etukäteen; maitotuotteilla on taipumus hyytyä korkealla lämmöllä.

↑ Miksi parsa saa pissasi haisemaan?

Kysymys, jota olet aina halunnut kysyä, mutta et ole koskaan saanut tilaisuutta tehdä sitä!

Me huolehdimme sinusta. Eikä se koske vain sinua. Monet kertovat, että heidän pissansa haisee oudolle aina, kun he syövät parsaa, reseptistä ja kypsennysmenetelmästä riippumatta.

Tämä ilmiö on niin yleinen, että tiedemiehet, jotka ovat todennäköisesti kokeneet sen omakohtaisesti, ovat ryhtyneet tutkimaan sitä. Onneksi tiedonjanoamme tyydyttääkseen he ovat onnistuneet jäljittämään syyllisen.

Parsan on todettu sisältävän asparagushappo. Parempien sanojen puuttuessa asparagushappo on orgaaninen rikki, jonka elimistö hajottaa pienempiin osiin, jotka sisältävät rikkiä. Sen jälkeen se erittää tämän rikin virtsaan.Mainokset

Rikki, kuten olet varmaan jo aistinutkin, haisee mädille munille. Sitä on myös Himalajan suolassa (minkä vuoksi tämä vaaleanpunainen suola ei ole kaikkien mieleen) ja monien rantakohteiden vesijohtovedessä (haju on erityisen voimakas, kun käyt suihkussa rannalla).