Les 11 meilleures chaînes de cuisine sur YouTube
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Regarder d'autres personnes préparer des plats, comprendre leur processus de réflexion derrière chaque recette et entendre parler des erreurs qu'elles ont commises et des leçons qu'elles ont apprises en cours de route vous aide à devenir un meilleur cuisinier amateur. Grâce à YouTube et contrairement à la télévision, vous pouvez également le faire à votre rythme, sans avoir à compter les heures jusqu'à la diffusion de votre émission préférée.
Voilà le truc : toutes les émissions de cuisine sur YouTube ne se ressemblent pas. Certaines se trompent dans les recettes et cuisinent des plats fades. D'autres ont honnêtement plus d'abonnés et de vues que leurs vidéos ne le méritent parce qu'elles contiennent des conseils trompeurs et médiocres. Enfin, il existe un troisième type d'émissions où les animateurs se concentrent un peu trop sur eux-mêmes et pas assez sur les plats qu'ils sont censés préparer.
Dans cet article, je vais vous présenter les meilleures émissions de cuisine sur YouTube, afin que vous puissiez vous passer de ces émissions et vous concentrer sur les personnes et les contenus qui vous aideront à faire de la bonne cuisine, à vous faire sourire et à rire aux éclats.
1. Bon Appétit
Si vous aimez découvrir de nouvelles choses sur la nourriture et expérimenter des recettes et des techniques de cuisine, vous allez adorer Bon Appétit la chaîne YouTube du magazine.
Ce que j'aime chez Bon Appétit, c'est que leurs vidéos ne sont pas scénarisées. Oui, vous savez quelle recette un de leurs chefs va réaliser ou quel sujet ils vont aborder en groupe pour en parler et faire des expériences. Mais lorsqu'ils font des erreurs et partagent des histoires personnelles, on en apprend parfois plus sur la cuisine que dans un cours ou un livre de cuisine.
Mes émissions préférées sont C'est vivant avec Brad où Brad Leone fabrique des aliments fermentés, De la cuisine test où les chefs professionnels de Bon Appétit cuisinent des recettes classiques de diverses cuisines, et Un de tout où Alex Delany goûte à tout ce qui figure au menu de restaurants américains emblématiques, avec ses collègues comme invités.
Cette année, Bon Appétit a commencé à filmer en dehors de la cuisine test et depuis le domicile de son équipe. Et ils ont quelques grand pour les cuisiniers amateurs. Qu'il s'agisse de tirer le meilleur parti des légumes que vous avez dans le congélateur ou de préparer des plats italo-américains classiques comme le poulet parmesan et les pâtes carbonara, vous trouverez de nombreuses vidéos dont vous pourrez vous inspirer pour le dîner de ce soir.
2. Gordon Ramsay
Apprenez à cuisiner des plats savoureux à la maison avec un chef professionnel et une personnalité de la télévision. Gordon Ramsaysur YouTube.
Même si vous ne vous êtes mis à la cuisine maison que récemment, Gordon Ramsay n'a pas besoin d'être présenté (mais je vais quand même en faire une). Chef étoilé au Michelin, restaurateur et célèbre grande gueule, Gordon Ramsay est une personnalité de premier plan sur YouTube, avec de nombreuses émissions de télévision consacrées à la cuisine et à la transformation des restaurants.
Il est également très doué pour vous apprendre à cuisiner. Ses instructions étape par étape vous aideront à bien faire l'essentiel. Commencez par le plats cuisinés maison playlist. Lorsque cette période de l'année reviendra, n'oubliez pas d'obtenir des idées de recettes de Les meilleures recettes de vacances de Gordon playlist.
La meilleure partie de l'apprentissage sur la chaîne YouTube de Gordon Ramsay ? Il ne se fâche pas et ne vous crie pas dessus même si vous vous trompez ? ???. .
3. Sam le cuisinier
Non, sa nourriture n'est pas saine. Mais c'est délicieux. Rencontrez Sam le cuisinierqui s'est donné pour mission de faire cuisiner l'Amérique à nouveau.
Si vous avez envie d'un sandwich au fromage haché, d'un döner kebab au poulet, d'un panini au fromage ou d'un sandwich au porc grillé, et que vous vous demandez comment en faire un chez vous, rendez-vous sur la chaîne culinaire de YouTube, Sam The Cooking Guy.
Sam Zien, cuisinier de télévision (qui a remporté 15 Emmys !), personnalité de YouTube et restaurateur, est là pour vous aider à préparer des plats faciles et délicieux à la maison. Il est aussi très divertissant. Qu'il s'agisse de répondre aux haters ou d'échanger des commentaires passifs-agressifs avec son fils et caméraman Max, son émission est authentique et vivante à regarder.
Enfin, quelqu'un qui vous aide simplement à cuisiner de bons plats et qui n'est pas là pour vous impressionner avec autre chose que sa véritable passion pour la cuisine. Et il met en ligne beaucoup de contenu chaque lundi, mercredi et vendredi. Voyez par vous-même. Regardez sa playlist de 206 pages appelée les meilleures recettes de grignotage. Ou sa playlist de 196 vidéos pour burgers et sandwichs.
Sam the Cooking Guy sur YouTube →
4. Académie de cuisine française
Apprenez à cuisiner des plats français avec quelqu'un qui sait vraiment comment s'y prendre. Chaque jeudi, Stéphane publie une nouvelle recette française sur sa chaîne YouTube, Académie de cuisine française.
Du poulet rôti à la maison et de la cuisse de canard confite aux ragoûts classiques comme le bœuf bourguignon et le cassoulet, la French Cooking Academy a une recette pour chaque saison et chaque occasion. Commencez avec les recettes de Stéphane recettes faciles de plats réconfortants et passer à l'étape plus avancée des recettes pour les cuisiniers amateurs.
Stéphane est très doué pour vous enseigner la cuisine française classique. Ce que j'aime vraiment dans son approche, c'est qu'il rend les plats les plus complexes et les sauces les plus élaborées étonnamment faciles à comprendre et à cuisiner. De nombreux cuisiniers abandonnent l'idée de cuisiner des plats français parce qu'ils semblent trop difficiles à réaliser. C'est pas va être le cas après avoir regardé quelques vidéos sur French Cooking Academy.
En outre, vous apprendrez en cours de route quelques mots pour désigner les ingrédients et les méthodes de cuisson en français.
Académie de cuisine française sur YouTube →
5. Italie Squisita
Les amis, il est difficile de dire à quel point cette chaîne YouTube est géniale. Si vous voulez apprendre tout ce qui est sur la cuisine italienne, rendez-vous sur Italia Squisita.
Les meilleurs chefs italiens du monde vous apprendront à préparer une pizza à la napolitaine, des plats de pâtes authentiques et traditionnels, et à cuisiner le risotto, le ragu, le pesto et les boulettes de viande de la bonne façon. Italia Squisita, c'est comme recevoir des leçons privées de cuisine italienne dispensées par les seuls professionnels qui ont les connaissances et l'expérience pour vous dire comment faire.
C'est aussi très divertissant. Regardez leur liste de lecture appelée "Réactions et critiques des chefs italiens," où des chefs italiens regardent et commentent les vidéos de recettes italiennes les plus populaires sur YouTube. Vous serez étonné de voir à quel point vous - et la plupart des blogueurs culinaires, des YouTubeurs et même des chefs professionnels - en savez peu sur la cuisine italienne.
Si vous aimez faire de la cuisine italienne, les vidéos d'Italia Squisita sur YouTube vont changer la donne pour votre cuisine familiale.
6. L'alimentation quotidienne
L'équipe éditoriale de Martha Stewart, amusante, conviviale et réaliste, vous apprendra à préparer des plats rapides et délicieux à la maison sur le site Web de Martha Stewart. L'alimentation au quotidien Chaîne YouTube.
Si vous vous êtes déjà interrogé sur l'aspect pratique de la cuisine familiale, par exemple sur la façon de griller un steak parfait, de préparer une purée de pommes de terre crémeuse ou de choisir le type de farine à utiliser, il y a de fortes chances que vous trouviez votre réponse dans Everyday Food.
Mes listes de lecture préférées sont Les énigmes de la cuisine avec Thomas Joseph et Un appétit sain avec Shira Bocar. Thomas partage des conseils et des astuces super utiles pour bien faire les choses au quotidien dans la cuisine et Shira propose des idées de recettes saines et délicieuses à cuisiner à la maison.
Ce que j'aime vraiment dans Everyday Food, c'est que c'est une chaîne qui ne prétend pas être autre chose. C'est une émission facile à vivre, sans fioritures, qui aide les cuisiniers amateurs comme vous et moi à préparer des plats délicieux de manière simple et rapide. Que peut-on demander de plus, vraiment ?
7. Cuisiniers professionnels à domicile
Mike G s'est donné pour mission de trouver les meilleurs pains, pizzas, sandwichs et recettes pour les cuisiniers amateurs comme vous et moi sur sa chaîne YouTube, Cuisiniers professionnels à domicile.
Mike est un hôte accessible et chaleureux. C'est un cuisinier amateur comme vous et moi, une personne ordinaire dans le meilleur sens du terme. Et il sait comment décomposer des sujets compliqués, comme la fermentation des aliments ou le brassage de votre propre bière, en guides simples et faciles.
Certaines de mes listes de lecture préférées sur Pro Home Cooks sont les suivantes la série sandwichoù Mike vous montre comment cuisiner les classiques du sandwich comme le Philly cheesesteak ou le sandwich katsu, et le guide du débutant pour la cuisson du painoù il partage l'art et l'artisanat de la fabrication du pain au levain à la maison.
8. Jamie Oliver
Vous voulez apprendre à cuisiner des plats sains et appétissants à la maison ? Rendez-vous sur Jamie Oliverde la chaîne YouTube.
Jamie Oliver est un chef et restaurateur britannique. Sur sa chaîne, il partage des recettes pour rester en bonne santé, des conseils et astuces de cuisine et des idées pour cuisiner avec vos enfants. Consultez sa liste de lecture sur les compétences culinaires à la maisonpratique vidéos pratiques pour vos repas quotidiens, et vos recettes de burgers.
Jamie cuisine des plats de tous les jours, et c'est ce qui fait l'intérêt de sa chaîne. Selon sa philosophie, vous n'avez pas besoin d'ingrédients fantaisistes ni d'ustensiles de cuisine coûteux pour préparer de bons plats pour vous et votre famille. Tout ce dont vous avez besoin pour cuisiner les recettes de Jamie, ce sont des ingrédients frais et la bonne technique. C'est une philosophie de la cuisine familiale avec laquelle je suis tout à fait d'accord.
Ne manquez pas les recettes typiquement britanniques de Jamie, telles que tarte aux saucisses et à la purée, Moules des Highlandset Puddings du Yorkshire.
9. Munchies
Fidèle à son Vice Media la propriété, les hôtes sur Munchies ont au moins autant de caractère que la nourriture. Et c'est ce qui en fait une chaîne YouTube unique.
De L'émission de cuisine avec la directrice culinaire de Munchies, Farideh Sadeghin, dans mon émission culinaire préférée, Le Pizza Show avec le pizzaiolo new-yorkais Frank Pinello, Munchies est une chaîne qui regorge de contenus sur la cuisine et l'alimentation - à la maison, au restaurant ou dans le monde entier. avec le rappeur et chef Action Bronson.
Munchies est une de ces chaînes YouTube qui ne fait pas toujours les choses correctement. Mais quand ils le font, ils font des le meilleur Je veux dire, regardez juste quelques épisodes de l'iconique Soirée des chefs où des chefs professionnels et leurs amis se rendent dans leurs restaurants préférés et s'enivrent en parlant de leur vie et de leur travail.
Où d'autre pourrez-vous voir Action Bronson échanger des ailes de poulet contre de la crème glacée avec un chauffeur de camion de crème glacée ? Ou le chef cajun Isaac Toups vous dire d'être très délicat avec votre ail alors qu'il l'écrase avec la puissance de Thor tout en vous montrant comment faire un jambalaya cajun ?
10. Matty Matheson
Il est extrêmement bruyant, très désagréable, et jure plus que vous ne pouvez l'imaginer. Mais il sait comment cuisiner de délicieux plats. Il est Matty Matheson.
Le chef canadien et personnalité Internet Matty Matheson n'a rien de moyen. Qu'il s'agisse de sa taille, de ses tatouages, de sa coiffure ou de son comportement, il faut admettre qu'il sort des sentiers battus. C'est aussi une personne rarement authentique et vraiment captivante qui veut vous montrer les meilleures choses qu'il a apprises en cuisine au cours de sa carrière.
Asseyez-vous, baissez le volume et écoutez ce que cet homme a à partager. Commencez par son cuisine maison où il vous apprendra une chose ou deux sur le steak, les pâtes ou la salade. Ou regardez C'est l'heure du souper pour voir sa carbonara et ses boulettes de viande, bombe à retardement bánh mì, ou big dog porchetta.
Nous avons tous besoin d'un peu de folie et d'espièglerie ici et là. Et Matty Matheson est la meilleure personne sur Internet pour vous aider à vous lâcher dans votre cuisine familiale.
↑ 11. NYT Cooking
Oui, le New York Times a une chaîne de cuisine sur YouTube. Et NYT Cooking n'est pas derrière un paywall, contrairement à la section cuisine de son site web.
Vous pouvez compter sur NYT Cooking pour de bonnes recettes et de vrais conseils. Des pâtes crémeuses au chou-fleur d'Alison Roman aux ziti cuits au four, en passant par les pâtes à la crème d'Alison Roman. les 8 tartes spectaculaires pour les cuisiniers amateurs de sucreries, vous bénéficiez du même journalisme alimentaire de haute qualité et de grande fiabilité que celui que vous avez l'habitude d'obtenir de l'un des meilleurs journaux du monde.
Certains de mes préférés sur NYT Cooking sont ceux des chefs Samin Nosrat et Sohla El-Waylly. J'aime beaucoup le #CookMyLife qui demande aux chefs de cuisiner trois plats qui ont défini leur vie.
↑ Mentions honorables
Chef cuisinier grec célèbre Akis Petretzikis partage sur sa chaîne de savoureuses recettes et de bons conseils pour cuisiner des plats grecs et, plus généralement, méditerranéens.
John Quilter, alias. Busker de la nourriturea récemment traversé une période de sécheresse créative sur sa chaîne YouTube. Encore, personne peut faire des recettes de cuisine de rue comme John.
Food52 est une chaîne YouTube moins connue, avec de grands animateurs et des recettes géniales. La boulangère et écrivaine culinaire Erin Jeanne McDowell est un véritable amour.
La cuisine test de l'Amérique Ils publient des recettes simples et des techniques de cuisine éprouvées. Ils passent également en revue les équipements de cuisine de manière objective.
Je ne suis pas végétalienne à proprement parler, mais je mange le plus souvent des plats à base de plantes. Quand je cherche de l'inspiration, je vais à Ramasser les citrons verts et avantgardevegan. Ou aux histoires brutes et aux recettes de John Joseph partagées avec amour sur La dure vérité.
↑ En conclusion
Maintenant que vous connaissez mes émissions de cuisine préférées sur YouTube, quelles sont les vôtres ? Quels sont les animateurs que vous trouvez les plus drôles, les plus authentiques, les plus perspicaces ? Si vous ne pouviez regarder que des vidéos de cuisine d'une seule chaîne YouTube pour le reste de votre vie, laquelle choisiriez-vous ?
Merci de nous lire et faites-moi part de vos coups de cœur dans les commentaires ci-dessous, les amis.
