Geriausi mėsininko virvės pakaitalai

Iš mėsininko virvelės? Šie pakaitalai garantuotai tvirtai prilaikys mėsą.Advertisements

Ką darote, kai išsitraukiate mėgstamus receptus, pagal kuriuos reikia mėsininko virvelės, bet peržvelgę stalčių suprantate, kad jos neturite po ranka?

Kokie yra geri virtuvės reikmenys, galintys pakeisti mėsininko virvę? Ačiū Dievui, kai kurios alternatyvos gali būti naudojamos paskutinės minutės kurortams, kurių namuose turi beveik kiekvienas.

Dažniausi mėsininko virvelės pakaitalai yra metaliniai arba mediniai iešmeliai, dantų krapštukai, taip pat nevaškuotas ir nearomatizuotas dantų siūlas. Kai kuriais atvejais gali išgelbėti net aliuminio folija.

Kiekvienas jų turi savų privalumų ir trūkumų. Šiame pranešime apžvelgsime kiekvieną iš jų ir padėsime jums pasirinkti geriausią mėsininko virvės pakaitalą jūsų situacijai.

Mėsininko virvelė yra pagrindinis maisto produktų laikymo šaltinis ir gali išlaikyti orkaitės ar kepsninės karštį (jei ji naudojama virš netiesioginės ugnies ir nėra bučiuojama liepsnos).Advertisements

Norime visus įspėti, kad kai kurie daiktai gali būti netinkami naudoti prie karščio ar maisto. Visi pakaitalai turėtų būti saugūs esant dideliam karščiui ir neapnuodyti valgytojo.

↑ Mėsininko virvės paskirtis

Mėsininko virvelė - tai virtuvinė virvelė, naudojama maistui surišti ir surišti, taip pat daugeliui kitų paskirčių. Priklausomai nuo to, kur gyvenate ir su kuo bendraujate, ji dar vadinama "medvilnine virvele", "virvele maistui gaminti" arba "mėsos virvele".

Mėsininko virvelė pagaminta iš 100 % biologiškai suyrančios medvilnės. Virvelė tankiai suausta, todėl yra pakankamai tvirta, kad patikimai laikytų sunkius mėsos gabalus.

Ši virtuvinė virvelė naudojama kepsniams ir smulkiai mėsai, pavyzdžiui, kalakutienos krūtinėlėms, putpelėms ir kiaulienos nugarinei, surišti. Ji padeda išlaikyti mėsą kartu, kol ji kepa, todėl mėsa gražiau pateikiama ir nesubyra.Advertisements

Mėsininko virvė taip pat naudojama įdarytai mėsai ir paukštienai, pavyzdžiui, susuktam kiaulienos ar vištienos kepsniui, surišti. Virvė prilaiko faršą, kol mėsa kepa.

Kai ateina laikas patiekti, virvelė atsargiai nupjaunama ir nuimama, kad nesugadintų mėsos išvaizdos (kaip neseniai dalijomės, jis nėra skirtas valgyti.).

Mėsininko virvele taip pat galima surišti "bouquet garni" - iš esmės žolelių ryšulėlį, naudojamą sultiniams, sriuboms ir troškiniams pagardinti, ir ji yra ideali virvelė kepti orkaitėje ar ant grotelių.

↑ Mėsininko virvės alternatyvos

Keletas daiktų, esančių namuose ir virtuvėje, gali pakeisti mėsininko virvelę, jei pritrūksite jos.

Žmonės dažniausiai naudojasi šiomis priemonėmis, tačiau turi pasidomėti kiekvienos iš jų privalumais ir trūkumais:

• Metaliniai iešmeliai;
• Mediniai iešmeliai;
• Dantų krapštukai;
• Nevaškuotas, nearomatizuotas dantų siūlas;
• Aliuminio folija.

↑ Metaliniai iešmeliai

Privalumai:

Kaip alternatyvą mėsininko virvelei galima naudoti metalinius iešmelius, tačiau juos pirmiausia reikia įkaitinti ir patepti aliejumi, kad neliptų.Advertisements

Įkaitinkite orkaitę iki 350 °F ir padėkite metalinius iešmelius ant viršutinio stovo. Leiskite jiems kaitintis apie dešimt minučių, tada naudokite juos kaip mėsininko virvutę, kad mėsa laikytųsi ir nepriliptų:

• Juos galite naudoti vėl ir vėl;
• Jie yra patvarūs ir ilgiau tarnauja nemirkydami vandenyje;
• Jei jų turite, jie yra lengvai prieinami.

Trūkumai:

Metalinių iešmelių naudojimo trūkumų nėra daug, tačiau juos verta paminėti.

• Jie gali būti pavojingi, jei su jais elgiamasi neatsargiai;
• Netinkamai padėtos jos gali subraižyti kepimo indą;
• Jei metaliniai iešmeliai nebus iš anksto patepti aliejumi ir įkaitinti, jie prilips prie maisto ir juos bus sunku nuimti.

↑ Mediniai iešmeliai

Medinių iešmelių privalumai:

Medinius iešmelius taip pat galima naudoti kaip alternatyvą mėsininko virvutei, tačiau atkreipkite dėmesį, kad prieš naudojant juos reikia 30 minučių pamirkyti vandenyje:

• Paruošti ir tinkami naudoti po pamirkymo vandenyje;
• Per tą patį kepimo ciklą medinį iešmą, jei jis nėra smarkiai apdegęs, galėsite panaudoti pakartotinai.

Medinių iešmelių trūkumai:

Kaip ir metaliniai iešmai, vis dar yra trūkumų, kuriuos turime paminėti.

• Per didele jėga juos įkišdami galite sulaužyti iešmelius mėsos viduje ir palikti jų fragmentus;
• Nepakankamai įmirkyta mediena gali užsidegti;
• Jei su jais elgiamasi neatsargiai, jie gali būti pavojingi ir subraižyti kepimo indą;
• Kartais jų negalima naudoti pakartotinai po pirmojo karto. Blogai pažeistus medinius iešmelius reikia išmesti.

↑ Dantų krapštukai

Dantų krapštukų privalumai:

Dantų krapštukais taip pat galima surišti mėsą, tačiau prieš naudojant juos reikia 30 minučių pamirkyti vandenyje:

• Jei jie nėra smarkiai apdegę, galite juos naudoti pakartotinai toje pačioje kepimo sesijoje;
• Dantų krapštukai yra lengvai pasiekiami po mirkymo;
• Jis padeda išlaikyti mėsą vietoje.

Dantų krapštukų trūkumai:

Kaip ir ankstesni metodai, jie turi ir trūkumų.

• Jei elgsitės neatsargiai, galite lengvai prilipti.
• Jis taip pat gali sugadinti jūsų kepimo indą, jei tai yra nepridegantys arba emaliuoti ketaus indai.
• Dantų krapštukai gali lengvai sulūžti mėsos viduje.
• Nepakankamai ilgai pamirkyti dantų krapštukai užsidegs.

↑ Nevaškuotas, nearomatizuotas dantų siūlas

Nevaškuoto, nearomatizuoto dantų siūlo privalumai:

Nevaškuotas, nearomatizuotas dantų siūlas (pvz., "Oral B Glide Pro-Health") yra dar viena alternatyva mėsininko virvelei. Rekomenduojame prieš naudojant siūlą kaip virvutę pamirkyti vandenyje:

• Šis metodas padeda lengvai surišti mėsą;
• Jis nėra toks ryškus, nes yra plonesnis už mėsininko virvelę;
• Nuimant neatplėšiami dideli mėsos gabalai, net jei mėsa išsitempia per siūlą.

Nevaškuoto, nearomatizuoto dantų siūlo trūkumai:

Naudojant dantų siūlą yra keletas trūkumų.

• Kadangi siūlas yra plonas, jį surišti šiek tiek sunkiau nei virvelę.
• Ištrauktas jis lengviau nutrūksta nei virvė;
• Nepakankamai įmirkęs siūlas gali užsidegti.

↑ Aliuminio folija

Aliuminio folijos privalumai:

Bandydami naudoti šį metodą, stenkitės naudoti stiprų aliuminio folijos variantą.

• Sunkiasvorė versija yra tvirta ir patikima;
• Nereikia atlikti jokių paruošiamųjų veiksmų;
• Jį galima naudoti pakartotinai to paties gaminimo metu.

Aliuminio folijos trūkumai:

• Gali būti sudėtinga išlaikyti foliją sandariai apvyniotą aplink mėsą;
• Jis taip pat gali palikti metalo skonį maiste;
• Jis prilips prie mėsos, jei ji apdegs nuo atviros liepsnos.

Pateikiame patarimą, kaip surišti maistą aliuminio folija: reikia nupjauti maždaug 18 colių ilgio juostą - tiek, kad būtų galima padaryti dvi kilpas aplink mėsą.

Vieną juostelės galą uždėkite ant tos vietos, į kurią norite suvynioti mėsą, užlenkite apačioje ir sukryžiuokite galus. Kelis kartus susukite galus ir užlenkite, kad jie būtų paslėpti.

↑ Kokia yra geriausia galimybė?

Taigi, kokia yra geriausia mėsininko virvės alternatyva? Tai tikrai priklauso nuo to, ko ieškote. Jei jums reikia lengvai prieinamo, saugaus ir pakartotinai naudojamo daikto, geriausia būtų rinktis metalinius iešmelius arba dantų krapštukus.

Jei ieškote kažko, kam nereikia jokio pasiruošimo ir ką galima saugiai naudoti, geriausia rinktis aliuminio foliją. Tikimės, kad ši informacija padėjo sugalvoti alternatyvų mėsininko virvelei.

Viskas turi savų pliusų ir minusų, net ir mėsos dvyniai, bet pasverkite galimybes ir rinkitės tai, ką turite.