Parhaat korvikkeet teurastajan langalle

Teurastajan naru loppu? Nämä korvikkeet pitävät lihan taatusti tiukasti kiinni.Advertisements

Mitä teet, kun otat esiin joitain suosikkireseptejäsi, jotka vaativat lihanuoraa, mutta kävelet laatikoiden läpi ja huomaat, ettei sinulla ole sellaista käsillä?

Mitkä ovat hyviä keittiötarvikkeita, jotka voivat korvata lihanuoran? Luojan kiitos joitakin vaihtoehtoja voi käyttää viime hetken resepteihin, joita lähes jokaisella on talossa.

Lihanarun yleisimpiä korvikkeita ovat metalliset tai puiset vartaat, hammastikut sekä vahaamaton ja maustamaton hammaslanka. Joissakin tilanteissa jopa alumiinifolio voi pelastaa tilanteen.

Kummallakin on hyvät ja huonot puolensa. Tässä postauksessa käymme läpi jokaisen niistä ja autamme sinua määrittämään, mikä on paras korvike teurastajan langalle tilanteeseesi.

Teurastajan naru on ensisijainen keino pitää ruoka kasassa, ja se kestää uunin tai grillin kuumuutta (kunhan sitä käytetään epäsuoran tulen päällä eikä liekki suutele sitä).Mainokset

Haluamme huomauttaa kaikille, että jotkin tuotteet eivät välttämättä sovellu käytettäväksi lämmön tai ruoan läheisyydessä. Kaikkien korvikkeiden tulisi olla turvallisia äärimmäisessä kuumuudessa, eivätkä ne saisi myrkyttää syöjää.

↑ Teurastajan langan tarkoitus

Teurastajan naru on eräänlainen keittiönaru, jota käytetään ruoan sitomiseen ja sidontaan sekä moniin muihin käyttötarkoituksiin. Riippuen siitä, missä asut ja kenelle puhut, se tunnetaan myös nimillä "puuvillanaru", "ruoanlaittonaru" tai "lihanaru".

Teurastajan naru on valmistettu 100-prosenttisesti biohajoavasta puuvillasta. Naru on tiukasti kudottu, joten se on riittävän vahva pitämään painavat lihapalat tukevasti paikoillaan.

Tätä keittiönarua käytetään paistien ja pienen lihan, kuten kalkkunan rinnan, viiriäisen ja sian sisäfileen, sitomiseen. Se auttaa pitämään lihan kasassa kypsennyksen aikana, mikä tekee esityksestä siistimmän ja estää lihaa hajoamasta.Advertisements

Teurastajan narua käytetään myös täytetyn lihan ja siipikarjan, kuten käärityn sian- tai kanapaistin, sitomiseen. Naru pitää täytteen paikoillaan lihan kypsennyksen ajan.

Kun on tarjoilun aika, naru katkaistaan ja poistetaan varovasti, jotta lihan esittely ei tuhoutuisi (kuten äskettäin kerroimme), sitä ei ole tarkoitettu syötäväksi).

Teurastajan narulla voi myös sitoa bouquet garni - eli yrttikimppu, jota käytetään varastojen, keittojen ja muhennosten maustamiseen - ja se on ihanteellinen naru uunissa tai grillissä kokkaamiseen.

↑ Vaihtoehtoja Butcher's Twine

Useat talossa ja keittiössä olevat esineet voivat korvata teurastajan langan, jos se on vähissä.

Ihmiset käyttävät enimmäkseen seuraavia, mutta on noudatettava varovaisuutta kunkin etujen ja haittojen suhteen:

• Metalliset vartaat;
• Puiset vartaat;
• Hammastikkuja;
• Vahaamaton, maustamaton hammaslanka;
• Alumiinifolio.

↑ Metallivartaat

Plussaa:

Metallivartaita voidaan käyttää vaihtoehtona teurastajan langalle, mutta ne on ensin lämmitettävä ja voideltava öljyllä tarttumisen estämiseksi.Advertisements

Kuumenna uuni 350 asteeseen ja aseta metallivartaat ylätasolle. Anna niiden lämmetä noin kymmenen minuuttia ja käytä niitä sitten lihanuoran tapaan pitämään lihaa paikallaan ja estämään lihan tarttumista:

• Voit käyttää niitä uudelleen ja uudelleen;
• Ne ovat kestäviä ja kestävät pidempään ilman vedessä liottamista;
• Jos sinulla on niitä, ne ovat helposti saatavilla.

Miinukset:

Metallivartaiden käytössä ei ole paljon haittoja, mutta ne on syytä mainita.

• Ne voivat olla vaarallisia, jos niitä ei käsitellä huolellisesti;
• Ne voivat naarmuttaa keittoastiaa, jos niitä ei aseteta oikein;
• Jos metallivartaita ei esikäsitellä öljyllä ja kuumenneta, ne tarttuvat ruokaan ja niitä on vaikea irrottaa.

↑ Puiset vartaat

Puisten vartaiden hyvät puolet:

Puisia vartaita voidaan käyttää myös lihanuoran vaihtoehtona, mutta niitä on liotettava vedessä 30 minuuttia ennen käyttöä:

• Valmis ja käyttökelpoinen vedessä liottamisen jälkeen;
• Voit ehkä käyttää puisen vartaan uudelleen samassa kypsennyksessä, jos se ei ole pahasti palanut.

Puisten vartaiden haitat:

Metallivartaiden tapaan on olemassa myös haittoja, jotka on mainittava.

• Liian suuri voima niitä työnnettäessä voi rikkoa vartaat lihan sisällä, jolloin niistä jää palasia;
• Jos puuta ei lioteta riittävästi, se syttyy tuleen;
• Jos niitä ei käsitellä huolellisesti, ne voivat olla vaarallisia ja naarmuttaa keittoastiaa;
• Joskus niitä ei voi käyttää uudelleen ensimmäisen kerran jälkeen. Huonosti vaurioituneet puiset vartaat on heitettävä pois.

↑ Hammastikkuja

Hammastikkujen edut:

Myös hammastikkuja voidaan käyttää lihan sitomiseen, mutta niitä on liotettava vedessä 30 minuuttia ennen käyttöä:

• Voit käyttää niitä uudelleen samassa kypsennysjaksossa, jos ne eivät ole pahasti palaneet;
• Hammastikut ovat helposti saatavilla liotusajan jälkeen;
• Se pitää lihan paikallaan.

Hammastikkujen haitat:

Kuten edellisissäkin menetelmissä, myös tässä on haittapuolensa.

• Voit helposti tarttua itseesi, jos et käsittele sitä varovasti.
• Se voi myös vahingoittaa keittoastiaa, jos se on tarttumaton tai emaloitu valurautainen keittoastia.
• Hammastikut voivat helposti murtua lihan sisällä.
• Jos hammastikkuja ei lioteta tarpeeksi kauan, ne syttyvät tuleen.

↑ Vahaamaton, maustamaton hammaslanka

Vahaamattoman, maustamattoman hammaslangan edut:

Vahaamaton, maustamaton hammaslanka (kuten Oral B Glide Pro-Health) on toinen vaihtoehto teurastajan langalle. Suosittelemme hammaslangan liottamista vedessä ennen sen käyttämistä ruoanlaittonaruna:

• Tämä menetelmä on, että se helposti sitoo lihan yhteen;
• Se ei näy niin paljon, koska se on ohuempaa kuin lihanuora;
• Se ei revi suuria lihapaloja irti irrotettaessa, vaikka liha venyy hammaslangan yli.

Vahaamattoman, maustamattoman hammaslangan haitat:

On olemassa muutamia haittoja, jotka liittyvät hammaslanka-menetelmän käyttöön.

• Koska hammaslanka on ohutta, sen sitominen on hieman työläämpää kuin langan.
• Se katkeaa helpommin kuin lanka, kun sitä vedetään;
• Jos hammaslanka ei ole tarpeeksi liotettu, se voi syttyä tuleen.

↑ Alumiinifolio

Alumiinifolion edut:

Yritä käyttää alumiinifolion raskaampaa versiota, kun kokeilet tätä menetelmää.

• Heavy-duty-versio on vahva ja luotettava;
• Se ei vaadi mitään esikäsittelyvaiheita;
• Sitä voidaan käyttää uudelleen samassa kypsennysjaksossa.

Alumiinifolion haitat:

• Voi olla haastavaa pitää folio tiukasti lihan ympärillä;
• Se voi myös jättää metallisen maun ruokaan;
• Se tarttuu lihaan, jos se palaa avotulessa.

Tässä on vinkki siitä, miten sitoa ruoka alumiinifoliolla: Sinun on leikattava noin 18-tuumainen kaistale, joka on tarpeeksi pitkä, jotta voit tehdä kaksi silmukkaa lihan ympärille.Advertisements

Aseta kaistaleen toinen pää sen kohdan päälle, johon haluat kääriä lihan, vie kaistale sen alapuolelle ja risteytä päät lihan yläreunan yli. Kierrä päät yhteen muutaman kerran ja pujota ne sitten piiloon.

↑ Mikä on paras vaihtoehto?

Mikä on paras vaihtoehto teurastajan langalle? Se riippuu siitä, mitä etsit. Jos tarvitset jotain helposti saatavilla olevaa, turvallista ja uudelleenkäytettävää, metallivartaat tai hammastikut ovat paras vaihtoehto.

Jos etsit jotain, joka ei vaadi valmistelua ja on turvallinen käyttää, alumiinifolio on paras vaihtoehto. Toivottavasti nämä tiedot auttoivat keksimään vaihtoehtoja teurastajan langalle.

Kaikessa on hyvät ja huonot puolensa - jopa teurastajan kaksosessa - mutta punnitse vaihtoehdot ja valitse se, mitä sinulla on käytettävissäsi.