Kad izmest griešanas dēli

Griešanas dēlītis ir būtisks virtuves piederums, taču tas nav mūžīgs. Lūk, kā noteikt, kad tā ir tik traipaina, ka to vairs nevar glābt.Reklāma

Neatkarīgi no tā, vai griežat fileju, sagriežat šķēlēs tomātus salātiem vai maļat dažas ķiploku daiviņas makaronu mērcei, jūs nevarat gatavot bez griešanas dēlīša.

Griešanas dēlītis ir viens no tiem virtuves piederumiem, ko mēs izmantojam katru dienu, bieži vien vairākas reizes dienā. Tie palīdz aizsargāt mūsu galdus un letes, nodrošinot mums stingru un izturīgu virsmu griešanai, kapāšanai, griešanai šķēlēs, griešanai kubiņos un malšanai.

Lai cik izturīgs un izturīgs būtu jūsu griešanas dēlis, galu galā tas būs jānomaina. Zelta likums ir tāds, ka griešanas dēlis jāizmet, ja tas ir saplaisājis, deformējies vai uz tā ir acīmredzamas nolietojuma pazīmes.

Šajā rakstā mēs aplūkosim dažādu veidu griešanas dēļus, pievēršot uzmanību tam, cik ilgi tie kalpo un kā zināt, kad ir pienācis laiks iegādāties jaunu.

↑ Kad jāizmet griešanas dēlis?

Lai gan vecāks griešanas dēlis var neizskatīties glīti, galvenais iemesls, kāpēc to vajadzētu izmest, ir pārtikas drošība. Pārmērīgi nolietoti vai, vēl ļaunāk, bojāti griešanas dēlīši var būt augsne patogēnām baktērijām, kas var piesārņot jūsu ēdienu un izraisīt saslimšanu.

Lielākā daļa griešanas dēļu ir izgatavoti no koka, plastmasas vai stikla. Lūk, kā zināt, kad tās ir jānomaina.

Koka griešanas dēlīši:

Jūs zināsiet, ka ir jānomaina koka griešanas dēlītis ja tajā redzat plaisas. Koka plaisās var iekļūt baktērijas, kas apgrūtina rūpīgu tīrīšanu.

Plaisas koka griešanas dēlī bieži rodas, ja dēlītis ir mērcēts ūdenī. Tā kā koksne uzsūc ūdeni un, reaģējot uz mitrumu, tā izplešas un saraujas, mitruma līmeņa izmaiņas var radīt plaisas, kad tā izžūst.

Ļoti karsts ūdens var izraisīt koka griešanas dēlīša saplaisāšanu, kā arī ilgstošu tā iedarbību. Tāpēc labāk ir izvairīties no tā ievietošanas trauku mazgājamajā mašīnā. (Pat ja jūsu dēlītis izturēs vienu vai divus mazgāšanas ciklus, tas pārņems skarbu trauku mazgāšanas līdzekļa smaržu un garšu, pārnesot to uz jūsu ēdieniem.)

Koka dēlis jānomaina arī tad, ja tas deformējas. Bieži vien to izraisa arī dēļa mērcēšana ūdenī vai tas, ka pēc tīrīšanas netiek kārtīgi izžāvēts. Deformēts dēlis var pieļaut baktēriju iekļūšanu, un tas rada nelīdzenu virsmu, kas var būt bīstami griešanas laikā.

Plastmasas griešanas dēlīši:

Plastmasas griešanas dēlīši nav tik poraini kā koka dēlīši, kas nozīmē, ka tie neplaisā un nekropļo. Laika gaitā to virsmā veidojas iegriezumi un rievas, kas var radīt baktēriju perēkļus. Ja šie iegriezumi ir pārāk dziļi, tos ir grūti pareizi iztīrīt.

Ja uz plastmasas griešanas dēlīša veidojas pārāk daudz iegriezumu un rievu, ir pienācis laiks to izmest un nomainīt pret jaunu.Advertisements

Stikla griešanas dēlīši:

Tā kā stikla griešanas dēlīši nav poraini, tos ir visvieglāk uzturēt tīrus. Stikla dēlīšos neveidojas rievas no nažiem, tāpēc jums nav jāuztraucas par baktēriju uzkrāšanos, ja regulāri tos tīriet.

Galvenais iemesls, kāpēc stikla griešanas dēlītis ir jāizmet, ir tad, ja tas ir saplaisājis vai saplaisājis. Tāpat kā jebkurš saplaisājis vai bojāts stikls, tas var radīt drošības risku, jo uz tā var sagriezties.

↑ Cik ilgs ir griešanas dēļa kalpošanas laiks?

Pļaušanas dēlīša nomaiņas biežums ir atkarīgs no tā, cik bieži to lietojat, cik labi to tīriet un kopjat, kā arī no kāda materiāla tas ir izgatavots.

Koka griešanas dēļi kalpo no 5 līdz 10 gadiem, ja tos pareizi kopj, savukārt plastmasas dēļus vajadzētu kopt reizi gadā. Stikla griešanas dēlīši kalpo visilgāk, un tie jānomaina tikai tad, ja stikls saplaisā.

↑ Kā tīrīt griešanas dēli?

Griešanas dēlīši, neatkarīgi no to materiāla, pēc katras lietošanas reizes jāmazgā ar karstu ziepjūdeni. Pēc noskalošanas ar tīru ūdeni dēlītis jānoslauka ar tīru lupatu vai papīra dvieli un jāizžāvē uz žāvēšanas statīva.

Pļaušanas dēļiem, uz kuriem ir traipi, mēģiniet izmantot sāli un citronu. Apkaisiet dēlīša virsmu ar rupju sāli, pēc tam berzējiet uz pusēm sagrieztu citronu, lai noņemtu traipus.

Tīrīšana palīdz atbrīvoties no ēdiena smakām un ēdiena atliekām. Sanitārija, kas aprakstīts turpmāk, palīdz novērst patogēnās baktērijas uz griešanas virsmas.

↑ Kā dezinficēt griešanas dēli?

Labākais veids, kā dezinficēt griešanas dēli, ir izmantot balinātāju. Jums būs nepieciešams atšķaidīts šķīdums no vienas ēdamkarotes balinātāja uz vienu galonu ūdens. Ja griešanas dēlītis ir izgatavots no plastmasas vai stikla, mērcējiet griešanas dēlīti balinātāja šķīdumā vairākas minūtes. Noskalojiet ar tīru ūdeni un ļaujiet nožūt gaisā.

Koka griešanas dēļus nedrīkst mērcēt, jo tas var izraisīt to deformēšanos. Lai dezinficētu koka griešanas dēlīti, ar tīru drānu vai sūkli noslaukiet dēlīti ar balinātāja šķīdumu. Pēc tam noskalojiet, noslaukiet un ļaujiet nožūt gaisā.

Vēl viena iespēja, kā dezinficēt griešanas dēli, ir izmantot etiķi. Pārliecinieties, ka uz etiķetes ir norādīts 5% destilēts baltais etiķis, jo cita veida etiķis nedarbosies tik labi. Samērcējiet sūkli vai drānu etiķī un pēc tam rūpīgi noslaukiet griešanas dēlīti, pēc tam noskalojiet un atstājiet nožūt.

Ūdeņraža pārskābi var izmantot arī griešanas dēlīša dezinfekcijai. Ar 3% ūdeņraža peroksīdu noslaukiet dēlīša virsmu, pēc tam noskalojiet ar tīru ūdeni un ļaujiet nožūt.

Griešanas dēlīši pēc tīrīšanas ir jādezinficē.

Dēļi, kas izmantoti jēlai gaļai, mājputnu gaļai vai jūras veltēm, jādezinficē pēc katras lietošanas reizes. Citiem pārtikas produktiem izmantotos dēlīšus var dezinficēt retāk, ideālā gadījumā reizi nedēļā.

↑ Vai man ir nepieciešams vairāk nekā viens griešanas dēlis?

Jums jābūt vismaz diviem griešanas dēļiem - viens no tiem jāizmanto tikai jēlai gaļai. Tā kā jēlas gaļas sulas var saturēt baktērijas, kas var izraisīt saslimšanu, ir svarīgi neizmantot šo griešanas dēlīti citiem pārtikas produktiem.

Ja jums ir pietiekami daudz vietas, varat ierīkot griešanas dēlīšus mājputnu gaļai un zivīm, kā arī augļiem un dārzeņiem. Daudzi plastmasas griešanas dēlīši ir pieejami komplektos dažādās krāsās, kas ļauj viegli atcerēties, kurš dēlītis kādam pārtikas produktam ir paredzēts.

↑ Kāds ir labākais griešanas dēļa veids?

Katram materiālam ir gan plusi, gan mīnusi, tāpēc, iegādājoties vai nomainot griešanas dēlīti, ir jāizvērtē, kuri faktori jums ir vissvarīgākie.

Stikla griešanas dēlīšus ir viegli tīrīt, un, tā kā tajos nav rievu, uz tiem neuzkrājas baktērijas. Diemžēl šis materiāls ir ļoti izturīgs pret virtuves nažiem, un tie ātrāk sadilst nekā citi materiāli.

Plastmasas griešanas dēlīši ir lēti, viegli tīrāmi un pieejami dažādās krāsās, kas palīdz izvairīties no savstarpējas inficēšanās. Tie nav tik poraini kā koka dēlīši, taču tajos veidojas baktērijas, ja iegriezumi ir pārāk dziļi.

No koka izgatavoti griešanas dēļi ir visizturīgākie. Porainais materiāls nozīmē, ka tie uzsūc mitrumu - un smaržas - no visa, kas uz tiem tiek likts. Koka dēlīši prasa nedaudz vairāk uzmanības to tīrīšanai un kopšanai.