Hoe maak je uien-tomatensalade (mijn beste recept)

Salades

Inhoud:

Er zijn maar weinig salades zo eenvoudig en zo lekker als een uientomatensalade. De zuurheid van de tomaten en de zoetheid van de uien zijn als een huwelijk in de hemel - vooral als je ze garneert met een kruid of twee en top ze met ontpitte olijven.Advertenties

Als het idee van een ui-tomatensalade je eetlust en nieuwsgierigheid heeft gewekt, lees dan verder. Dit is echt een van mijn beste salade recepten.

Voor dit recept hebt u een of meer tomatensoorten nodig, een of meer uiensoorten, een handvol Kalamata-olijven, peterselie, gemengde peper, zeezout, balsamico-azijn en wat extra vergine olijfolie.

Wat ik het liefste doe als ik uientomatensalade maak, is meer dan één tomatensoort gebruiken. De tomaten zijn tenslotte de co-ster van het recept. Hoe diverser ze zijn, hoe rijker de smaak en textuur.

Voor de salade in de fotoshoot heb ik Brandywine, vroege meisje, zoete cherry, en sungold tomaten gebruikt. Je kunt elke combinatie gebruiken die je wilt; ik kocht gewoon elke tomatensoort die ik kon vinden in de supermarkt toen ik boodschappen deed voor de week. Advertenties

Ik kan er niet helemaal mijn vinger op leggen, maar er is gewoon iets met de rijkdom van een salade met heirloom en kleine tomatensoorten gecombineerd. Probeer het zelf eens uit en laat mij en de rest van de lezers van dit recept weten hoe het is gegaan in het commentaarveld hieronder.

Omdat ik nog wat bruine ui in de koelkast had, heb ik die gebruikt om de salade te maken. Maar hey, het is jouw keuken en jouw regels. Welke soort ui je ook in huis hebt liggen - bruin, rood en/of wit - gebruik hem. Of gebruik een combinatie om je ui-tomatensalade nog diverser te maken.

Hoe snijd ik mijn uien, hebben sommige lezers me gevraagd?

Snijd de stengel en het uiteinde van het worteltje ongeveer een halve centimeter af. Snijd de uien vervolgens doormidden en leg de helften met de gesneden kant naar beneden op uw snijplank. Snijd de uienhelften met een koksmes in dunne plakjes.

Om de uien zo te snijden dat je niet huilt, bewaar je ze minstens 24 uur in de koelkast voordat je ze snijdt. Aan het eind zul je waarschijnlijk nog steeds een licht branderig gevoel in je ogen hebben, maar je gaat jezelf de grote uientranen besparen!

Als je een ui koelt, komt de zwavel in de ui langzamer vrij, wat uiteindelijk zachter is voor je ogen.

Nu terug naar onze uientomatensalade.

In dit stadium mengde ik de tomaten en uien en bracht ze op smaak met extra vergine olijfolie, balsamico azijn, fijngemalen zeezout, en vers gekraakte gemengde peperkorrels.

Ik heb de salade gegarneerd met vers gehakte peterselie, de bittere stengels weggelaten. Cilantro heeft een sterkere smaak dan peterselie, maar het zou net zo goed kunnen werken voor dit uientomatensalade recept.

Tot slot heb ik de salade gegarneerd met Kalamata olijven. Kalamata olijven zijn een Griekse olijfsoort die groot van vorm en donkerpaars van kleur is. Ze hebben een rijke olijfsmaak en een vlezige textuur. Kalamata olijven geven een mediterraan tintje aan onze uientomatensalade.Advertenties

Hier is hoe de klaargemaakte salade eruit zag:

En hier is het recept:

↑ Ui Tomaat Salade

Jim StonosDeze frisse, gezonde en heerlijke mediterrane salade zal uw dag opfleuren. Hier lees je hoe je hem maakt.5 van 1 stemPrint recept Speld receptKooktijd 10 minTotale tijd 10 minGerechten SaladeGerechten Middellandse ZeeSchotel voor 1 persoonCalorieën 175 kcal