Maak Mediterrane Tomaat en Feta Salade
Inhoud:
Het is geen wonder dat mensen uit mediterrane landen langer leven. Kijk maar naar het voedsel dat ze eten! Als je voedsel zo natuurlijk, aromatisch, kleurrijk en smakelijk is, zal je lichaam je op de lange termijn belonen voor het eten ervan. Het klassieke mediterrane menu bestaat uit meerdere gangen. Meestal is dat salade, bijgerechten, hoofdgerecht en dessert.
Salades spelen een belangrijke rol in de mediterrane keuken. De volkeren die dicht bij de Middellandse Zee wonen - zoals de Spanjaarden, Italianen en Grieken - verbouwen een grote verscheidenheid aan groenten en fruit. Ze staan ook bekend om de hoogste kwaliteit olijfolie en azijn ter wereld.
↑ Mediterrane keuken
De mediterrane keuken is het voedsel dat wordt gegeten door volkeren aan de Middellandse Zeekust.
De landen rond de Middellandse Zee (met de wijzers van de klok mee) zijn Spanje, Frankrijk, Monaco, Italië, Slovenië, Kroatië, Bosnië-Herzegovina, Montenegro, Albanië, Griekenland, Turkije, Syrië, Libanon, Israël, Egypte, Libië, Tunesië, Algerije en Marokko; Malta en Cyprus zijn eilandstaten in de zee.
Als er één geloof is dat mensen in meest van deze landen delen als het op eten aankomt, is dat eten niet uitgebreid hoeft te zijn om goed te smaken. Als je de kans hebt gehad om naar sommige van deze landen te reizen, weet je dat hun menu's bestaan uit verse salades, bronnen van koolhydraten zoals pasta, rijst of brood, en zeevruchten of gegrild vlees.
Deze eenvoudige en authentieke manier van koken toont de mediterrane levensfilosofie: Het is niet zo moeilijk. Het is bedoeld om te leven. Maak een goed leven voor je familie. Laat werk op je werk. Eet zo veel mogelijk samen. Praat, lach, drink goede wijn, luister naar muziek. Doe af en toe een dutje als je daar zin in hebt.Advertenties
Geen slechte filosofie om naar te leven, toch? Laat het me weten in de commentaren hieronder.
↑ Wat is mediterrane salade?
Mediterrane salade wordt gemaakt van verse, gegrilde en/of ingemaakte groenten die worden geteeld door de naties aan de kust van de Middellandse Zee. Deze groenten omvatten tomaat, paprika, komkommer, aubergine, courgette, bonen, kikkererwten, olijven en kappertjes.
Mediterrane salade wordt opgemaakt met een eenvoudige dressing die bestaat uit extra olijfolie van eerste persing, appelciderazijn, balsamicoazijn of azijnreductie, en fijngemalen zeezout.
Salade wordt meestal gegeten als voorgerecht voor het hoofdgerecht, meestal zeevruchten, gegrild rood vlees, of gegrild gevogelte geserveerd met een bron van koolhydraten zoals brood of rijst.
Eigenaardig feitje: In Italië wordt salade geserveerd met het hoofdgerecht en wordt gegeten na pasta of risotto. Men gelooft dat dit de spijsvertering bevordert en het gehemelte voorbereidt op wijn.Advertenties
↑ Mediterraanse tomaat-feta salade recept
Dit eenvoudige en heerlijke mediterrane salade recept bestaat uit slagroenten, rijpe tomaten, kappertjes, en Griekse feta kaas. Als je net als ik van een beetje warmte houdt, kun je er ingemaakte geroosterde groene paprika's aan toevoegen.
Ik gebruik een combinatie van rucola, snijbiet, baby spinazie en boerenkool voor de saladegroenten. Maar je kunt ook alle andere groente uit de supermarkt gebruiken, zoals romaine sla, ijsbergsla, paardenbloem, mosterd en waterkers. Hoe meer verschillende soorten sla, hoe knapperiger en lekkerder de salade.
Beefsteak tomaten zijn geweldig voor dit recept. Ze zijn dik, vlezig en sappig. Ze smaken ook erg goed als ze bestrooid worden met zeezout en peperkorrels. Voor een zoetere en meer kleurrijke salade, meng je cherry-, saladette- en cocktailtomaten.
Ik ben tot de conclusie gekomen dat vleestomaten het beste werken voor salades. Dikke, vlezige en sappige biefstuktomaten passen goed bij een groene salade en smaken heerlijk als je ze bestrooit met zeezout en peperkorrels. Wilt u uw tomaten zoeter en kleurrijker? Voeg in plaats daarvan cherry-, salade- en druiventomaten toe.Advertenties
Het zoute en pittige van de kappertjes geeft deze salade zijn uitgesproken mediterrane smaak. Als je andere dingen met dit recept wilt proberen, zou ik proberen om alle groenten toe te voegen die ik op een antipasto bord zou leggen, zoals gegrilde aubergine, gegrilde courgette, gegrilde artisjok, en gemengde olijven.
Deze salade is pittig en zout. Feta is een Griekse kaas met karakter. Het vraagt om een wijn met een sterke persoonlijkheid. Combineer hem met Assyrtiko wijn uit Griekenland of Sauvignon Blanc wijn uit Frankrijk.
↑ Mediterrane Tomaat en Feta Salade
↑ Uitrusting
- Koksmes
- Snijplank
- Salade spinner
↑ Ingrediënten
↑ Voor de salade
- 2 Beefsteak tomaten (elke andere tomatensoort is goed)
- 100 gram Griekse feta kaas
- 100 gram saladegroenten
- 50 gram kappertjes
- 2-3 ingemaakte geroosterde groene paprika's
↑ Voor de dressing
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 eetlepel appelciderazijn (balsamicoazijn is ook goed)
- 1 snuifje fijngemalen zeezout
- ½ snufje peperkorrels
↑ Instructies
- Snijd de tomaten in kleine stukjes
- Was de groente en droog ze in een slacentrifuge
- Zet de kappertjes onder stromend water om wat van het zout weg te nemen
- Snijd de ingemaakte paprika's om de steeltjes te verwijderen
- Snijd de Griekse feta in kleine blokjes
- Meng de tomaten, de groenten, de feta, de kappertjes en de pepers
- Dresseer de salade met olijfolie, azijn, zout en gemalen peper naar smaak
