Udělejte si středomořský salát s rajčaty a fetou
Obsah:
Není divu, že lidé ze středomořských zemí žijí déle. Stačí se podívat na jejich jídlo! Když je jídlo tak přirozené, aromatické, barevné a chutné, vaše tělo se vám za jeho konzumaci dlouhodobě odmění. Klasický středomořský jídelníček se skládá z několika chodů. Obvykle je to salát, příloha, hlavní jídlo a dezert. reklama
Saláty hrají ve středomořské kuchyni důležitou roli. Národy žijící v blízkosti Středozemního moře - například Španělé, Italové a Řekové - pěstují různé druhy zeleniny a ovoce. Jsou také známé nejkvalitnějším olivovým olejem a octem na světě.
↑ Středomořská kuchyně
Středomořská kuchyně je jídlo, které se konzumuje v zemích na pobřeží Středozemního moře.
Země obklopující Středozemní moře (ve směru hodinových ručiček) jsou Španělsko, Francie, Monako, Itálie, Slovinsko, Chorvatsko, Bosna a Hercegovina, Černá Hora, Albánie, Řecko, Turecko, Sýrie, Libanon, Izrael, Egypt, Libye, Tunisko, Alžírsko a Maroko; Malta a Kypr jsou ostrovní země v moři.
Jestli existuje nějaké přesvědčení, které lidé v většina těchto zemí, pokud jde o jídlo, je to, že jídlo nemusí být složité, aby dobře chutnalo. Pokud jste měli možnost do některé z nich cestovat, víte, že jejich jídelníček se skládá z čerstvých salátů, zdrojů sacharidů, jako jsou těstoviny, rýže nebo chléb, a mořských plodů nebo grilovaného masa.
Tento jednoduchý a autentický způsob vaření ukazuje středomořskou životní filozofii: Není to tak těžké. Je určen k životu. Zajistěte dobré živobytí pro svou rodinu. Práci nechte na práci. Jezte co nejvíce společně. Povídejte si, smějte se, dejte si dobré víno, poslouchejte hudbu. Občas si zdřímněte, když na to budete mít chuť. reklama
To není špatná filozofie, že? Dejte mi vědět v komentářích níže.
↑ Co je středomořský salát?
Středomořský salát se připravuje z čerstvé, grilované nebo nakládané zeleniny, kterou pěstují národy na pobřeží Středozemního moře. Mezi tuto zeleninu patří rajčata, paprika, okurka, lilek, cuketa, fazole, cizrna, olivy a kapary.
Středomořský salát se připravuje s jednoduchou zálivkou, která se skládá z extra panenského olivového oleje, jablečného octa, balzamikového octa nebo redukčního octa a jemně mleté mořské soli.
Salát se většinou jí jako předkrm před hlavním jídlem, obvykle mořskými plody, grilovaným červeným masem nebo grilovanou drůbeží, podávaným se zdrojem sacharidů, jako je chléb nebo rýže.
Zajímavost: V Itálii se salát podává tak. s hlavní chod, který se konzumuje po těstoviny nebo rizoto. Předpokládá se, že to napomáhá trávení a připravuje chuťové buňky na víno.Reklama
↑ Středomořský rajčatový salát Feta Recept
Tento jednoduchý a chutný recept na středomořský salát se skládá ze zelených salátů, zralých rajčat, kaparů a řeckého sýra feta. Pokud máte stejně jako já rádi trochu pálivé saláty, můžete přidat nakládanou pečenou zelenou papriku.
Jako salátovou zeleninu používám kombinaci rukoly, švýcarského mangoldu, baby špenátu a kapusty. Můžete však použít i jakoukoli zeleninu z obchodu s potravinami, včetně římského salátu, ledového salátu, pampelišky, hořčice a řeřichy. Čím rozmanitější zelenina, tím křupavější a chutnější salát.
K tomuto receptu se skvěle hodí rajčata Beefsteak. Jsou hustá, masitá a šťavnatá. Navíc chutnají velmi dobře, když se posypou mořskou solí a směsí pepřů. Pro sladší a barevnější salát však smíchejte cherry, salátová a koktejlová rajčata.
Dospěl jsem k závěru, že hovězí rajčata se do salátů hodí nejlépe. Hustá, masitá a šťavnatá rajčata se dobře hodí k zeleným salátům a skvěle chutnají posypaná mořskou solí a směsí pepřů. Chcete sladší a barevnější rajčata? Přidejte místo nich cherry, salátová a hroznová rajčata. inzeráty
Slanost a pikantnost kaparů dodává tomuto salátu výraznou středomořskou chuť. Pokud chcete s tímto receptem vyzkoušet i jiné věci, zkusila bych přidat jakoukoli zeleninu, kterou bych dala na talíř s antipastou, například grilovaný lilek, grilovanou cuketu, grilovaný artyčok a rozmixované olivy.
Tento salát je pikantní a slaný. Feta je řecký sýr, který má svůj charakter. Vyžaduje víno s výrazným charakterem. Párujte ho s vínem Assyrtiko z Řecka nebo Sauvignon Blanc z Francie.
↑ Středomořský salát s rajčaty a fetou
↑ Vybavení
- Kuchařský nůž
- Prkénko na krájení
- Odstředivka na salát
↑ Složení
↑ Na salát
- 2 rajčata Beefsteak (lze použít i jinou odrůdu rajčat)
- 100 gramů řeckého sýra feta
- 100 gramů zeleného salátu
- 50 gramů kaparů
- 2-3 nakládané pečené zelené papriky
↑ Dresink
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 lžíce jablečného octa (hodí se i balzamikový ocet)
- 1 špetka jemně mleté mořské soli
- ½ špetky směsi pepřů
↑ Pokyny
- Nakrájejte rajčata na malé kousky.
- Zeleninu omyjte a osušte v odstředivce na salát.
- Kapary dejte pod tekoucí vodu, aby se zbavily části soli.
- Nakládané papriky rozřízněte, abyste odstranili stopky.
- Řecký sýr feta nakrájejte na malé kostičky.
- Rajčata, zeleninu, sýr feta, kapary a papriky smíchejte.
- Salát ochuťte olivovým olejem, octem, solí a mletým pepřem podle chuti.
