Snadný a chutný recept na rukolový salát
Obsah:
Rukola, kterou někteří lidé nazývají "roketa" nebo "rukola", je jednou z mých nejoblíbenějších salátových zelenin. Je velmi zdravá a má nezapomenutelnou trpkou, hořkou a peprnou chuť, která se dobře kombinuje se sladkou zeleninou, jako jsou rajčata, cibule a kukuřice, a stejně dobře se slanými italskými sýry, jako je Parmigiano-Reggiano nebo Pecorino Romano.Advertisements
Tento týden jsem se zaměřila na přípravu jednoduchých a chutných salátů ze zeleniny, kterou mám v lednici. Včera jsem psala o svém nejlepším receptu s cibulí a rajčaty. Dnes se podělím o svůj jednoduchý a zdravý recept na rukolový salát.
Pokud jsem vás naladil a jste zvědaví, čtěte dál.
Na tento recept budete potřebovat čerstvou rukolu, hrst cherry nebo koktejlových rajčat, pět nebo šest oliv Kalamata, vejce uvařené naměkko, extra panenský olivový olej, balzamikový ocet, středomořskou mořskou sůl a směs pepřů.
Pro přípravu tohoto salátu jsem omyla svazek rukoly v sítu a důkladně ji opláchla pod tekoucí vlažnou vodou v kuchyňském dřezu. Kuchařským nožem jsem rukolu nakrájela na menší kousky, které se lépe nabírají vidličkou.
Pak jsem nakrájenou rukolu přendala z prkénka do mísy a pokračovala v přípravě zbytku salátu.Reklama
Šest koktejlových rajčat jsem rozkrojila na poloviny a úhledně je položila na rukolový salát. Pak jsem přidala asi pět nebo šest oliv Kalamata (můj oblíbený druh).
Jak mám u salátů ve zvyku, ochutila jsem ho balzamikovým octem, extra panenským olivovým olejem, mořskou solí a směsí čerstvě drceného pepře.
V neposlední řadě přišel čas na přípravu dokonalého vejce na měkko. Na své nové indukční varné desce jsem přivedla vodu k varu a načasovala vejce na 7 minut.
Dlouhým experimentováním jsem zjistila, že při vaření po dobu 7 minut dosáhnu dokonale měkkého bílku a tekutého žloutku, který u vajec na měkko hledám.Reklama
Takto vypadal můj hotový rukolový salát:
FOTOGRAFOVÁNÍ
Zde je recept:
↑ Snadný a chutný rukolový salát
↑ Vybavení
- Síta
- Kuchařský nůž
- Prkénko na krájení
↑ Složení
- 1 hrst čerstvého rukolového salátu
- 5 koktejlových rajčat Hodí se jakákoli odrůda cherry rajčat.
- 5 oliv Kalamata
- 1 lžíce olivového oleje Extra panenský olivový olej
- 1 lžíce octa Balzamikový ocet
- 1 vejce
- 1 špetka soli Středomořská mořská sůl
- 1 špetka pepře Čerstvě nadrcený pepř
↑ Pokyny
- Rukolu opláchněte pod tekoucí vodou.
- Rukolu nakrájejte na malé kousky.
- Nakrájejte koktejlová rajčata na poloviny.
- Rajčata a rukolu smíchejte v míse.
- Doplňte olivami Kalamata
- Zálivka s balzamikovým octem a extra panenským olivovým olejem
- Dochuťte mořskou solí a čerstvě namletým smíchaným pepřem.
- Uvařte vejce na měkko (vejce vařte přibližně 7 minut).
- Přidejte vejce do salátu a podávejte
