Receita fácil e saborosa de salada de rúcula

Arugula, que alguns chamam de "rocket" ou "rucola", é uma das minhas saladas favoritas de todos os tempos. É super saudável e tem um sabor doce, amargo e apimentado inesquecível que combina bem com vegetais doces como tomate, cebola e milho - e também com queijos italianos salgados como Parmigiano, Reggiano ou Pecorino Romano.

Esta semana, estou a fazer saladas simples e deliciosas com legumes que tenho no meu frigorífico. Ontem, eu escrevi sobre a minha melhor receita de cebola e tomate. Hoje, vou partilhar a minha receita de salada de rúcula fácil e saudável.

Se eu te puser com fome e curiosidade, continua a ler.

Para esta receita, você vai precisar de rúcula fresca, um punhado de tomates cereja ou cocktail, cinco ou seis azeitonas Kalamata, um ovo cozido suave, azeite extra-virgem, vinagre balsâmico, sal marinho mediterrâneo e mistura de pimenta em grão.

Para fazer esta salada, lavei um monte de rúcula numa peneira e enxaguei-a bem debaixo de água morna corrente na pia da minha cozinha. Com a faca do meu chef, cortei a rúcula em pedaços menores que seriam mais fáceis de pegar com um garfo.

Eu então transferi a rúcula fatiada da tábua de corte para uma tigela e procedi para fazer o resto da salada.Anúncios

Cortei seis tomates de coquetel em metades e coloquei-os bem em cima da salada de rúcula. Depois acrescentei cerca de cinco ou seis azeitonas Kalamata (as minhas preferidas).

Como gosto de fazer com as minhas saladas, temperei-as com vinagre balsâmico, azeite extra-virgem, sal marinho e mistura de pimentão recém quebrado.

Por último, mas não menos importante, era hora de fazer o ovo cozido perfeito e macio. Trouxe água a ferver na minha nova placa de indução e cronometrei o ovo por 7 minutos.

Com muita experimentação, descobri que um tempo de cozedura de 7 minutos me dá a clara e a gema a pingar perfeita que procuro num ovo cozido e macio.

Eis como era a minha salada de rúcula acabada:

FOTOSHOOT

Aqui está a receita:

↑ Salada de Arugula Fácil e Saborosa

Jim Stonos Esta simples e saborosa salada de rúcula embala uma quantidade saudável de proteína e hidratos de carbono vegetarianos.5 de 1 votoPrint Recipe Receita de AlfineteTempo de cozedura 15 minsTempo total 15 minsSaladCuisine MediterrâneoServos 1 pessoaCalorias 360 kcal

↑ Equipamento

• Peneira
• faca do chefe
• Tábua de corte

↑ Ingredientes

• 1 mão cheia de salada de rúcula fresca (rúcula)
• 5 tomates cocktail Qualquer variedade de tomate cereja serve
• 5 Azeitonas Kalamata
• 1 colher de sopa de azeite Azeite de oliva Extra-virgem
• 1 colher de sopa de vinagre Vinagre balsâmico
• 1 ovo
• 1 pitada de sal Mediterrâneo sal marinho
• 1 pitada de pimenta Pimentão fresco

↑ Instruções

• Enxaguar a rúcula (foguetão) em água corrente
• Fatie a rúcula em pedaços pequenos e de tamanho reduzido
• Fatie os tomates do coquetel pela metade
• Misture os tomates e a rúcula numa tigela
• Topo com azeitonas Kalamata
• Vestido com vinagre balsâmico e azeite extra-virgem
• Tempere com sal marinho e mistura de pimenta do reino moída na hora
• Fazer um ovo cozido (ferver o ovo durante aproximadamente 7 minutos)
• Acrescente o ovo à sua salada e sirva

↑ Nutrição

Calorias: 360kcalKeyword arugula, tomate cereja, ovos, azeitonas kalamata, salada