Jak dlouho vydrží kuřecí salát?

Kuřecí salát je sice chutný, ale vydrží jen tak dlouho, než se začne kazit a znechutit. Pokud jste si připravili více kuřecího salátu, než můžete sníst během jednoho jídla - a chcete si na něm pochutnat několik dní nebo déle -, musíte vědět, jak ho skladovat a kdy ho jíst. reklama

Ať už mluvíme o tradičním salátu Caesar, letním kuřecím salátu s listovou zeleninou a třešněmi, nebo o vydatném drceném kuřecím salátu s majonézou, citronovou šťávou a černým pepřem, kuřecí salát je trvanlivá potravina, kterou je nejlepší sníst krátce po přípravě.

Z důvodů, o které se s vámi chystám podělit ve zbytku tohoto příspěvku, ho nechcete mít v lednici příliš dlouho. Než se do toho pustíme, tady je krátký příběh:

Kuřecí salát uložený ve vzduchotěsné nádobě (nádoba na potraviny, jejíž víko těsně přiléhá, takže se dovnitř ani ven nedostane žádný vzduch) vydrží v lednici 3 až 5 dní.

Nejlepším ukazatelem pro neotevřený salát zakoupený v obchodě, ať už je v sáčku nebo krabici, je datum použitelnosti. Pokud jste salát otevřeli a nemůžete ho znovu uzavřít, přendejte ho před uložením do chladničky do vlastní nádoby na skladování potravin. reklama

Někteří z nás dělají tu chybu, že salátové mísy přikrývají saranovou fólií. Problémem této techniky je, že je opravdu těžké zajistit, aby byl obal vzduchotěsný.

Vzhledem k tomu, že chladnička funguje na základě neustálé cirkulace vzduchu, který z ní odvádí teplo, může se stát, že nakonec bude zapáchat stejně jako ingredience ve vašem salátu, nebo, což je ještě horší, váš salát může chytit pachy z jiných zapáchajících potravin v chladničce.

Používejte velké, prostorné nádoby a vyhněte se zipovým sáčkům nebo zavařovacím sklenicím. Kuřecí maso ani ostatní ingredience salátu tak nebudou namačkané jako sardinky.

Chcete-li zachovat křupavost salátu, přidejte nejprve omáčku (pokud to neuděláte, stejně tam skončí), pak na ni zabalte kuřecí maso a další pevné ingredience, jako je parmazán nebo vejce natvrdo, a poté zeleninu a zeleninu. Zeleninu a zeleninu si nechte na konec, aby se v omáčce nerozmočily.Reklama

Spisovatelka a moderátorka pořadů o jídle Alex Delanyová doporučuje, abyste si do salátu dávali jen tolik zálivky, kolik ho hodláte sníst. Bon Appétit. "Dresink, přesněji řečeno kyselina v dresinku, způsobuje, že zelenina rychle vadne," řekl Delany. píše.

"Ocet nebo citrusová šťáva, které jste použili do zálivky, rozkládají buněčnou strukturu listů a uvolňují vodu uvězněnou v zeleni. Proto je váš osmnáct hodin starý salát mokrý a vysušený."

Krutony nebo strouhanku, pokud nemáte rádi měkké místo křupavé (a kdo je má rád?!), uchovávejte odděleně v plastovém sáčku, ne v chladu, a přidejte je do salátu těsně před podáváním.

Nenechávejte kuřecí salát na pultu delší dobu a nenechávejte ho tam déle než 2 hodiny. Bakteriím, o kterých je známo, že způsobují onemocnění z potravin, se daří při teplotách mezi 40°F a 140°F (4,4 °C-60 °C), a proto ponechání salátu venku může rychle způsobit, že nebude bezpečný ke konzumaci.Reklama

Pokud jste kuřecí salát nebo jiné zbytky nechali déle než tuto dobu v chladu, je správné je vyhodit do koše.

↑ Jak poznat, že je kuřecí salát špatný

Obecně platí, že kuřecí salát, který byl ponechán při pokojové teplotě déle než 2 hodiny, by se měl vždy vyhodit, ať už se zdá být zkažený, nebo ne.

Známkou toho, že se kuřecí salát zkazil, je plíseň, lepkavé kuře nebo nepříjemný zápach. Pokud si některého z těchto příznaků všimnete, měli byste salát zlikvidovat a nejíst ho.

Vodnatá omáčka znamená, že se majonéza oddělila, a je tedy několik dní stará. I když vám to napovídá, že je čas salát sníst nebo ho budete muset brzy vyhodit, nemusí to nutně znamenat, že se zkazil. reklama

↑ Lze zmrazit kuřecí salát?

Předpokládejme, že hledáte chutné a výživné jídlo, které vám v mrazáku vydrží několik měsíců. Zde je důvod, proč kuřecí salát by neměla být na prvním místě vašeho seznamu.

Pokud kuřecí salát obsahuje majonézu, bude po zmrazení vypadat normálně, ale majonéza se během rozmrazování rozpadne a zvodnatí, takže se tekutina a kyseliny oddělí od žloutků a volně plavou. Jinými slovy, váš salát bude vypadat všelijak, jen ne chutně.

Jak vám potvrdí každý, kdo má ledničku v provozu na plné obrátky, listová zelenina, jako je rukola, kapusta, římský salát, švýcarský salát a další, se špatně mrazí, zejména pokud ji plánujete jíst v salátu.

Salát proto připravujte pouze tehdy, když ho plánujete sníst ihned nebo během několika dní.