Kui kaua kestab kanasalat?

Kuigi kanasalat on maitsev, säilib see vaid teatud aja jooksul, enne kui see hakkab riknema ja muutub vastikuks. Kui olete teinud rohkem kanasalatit, kui saate ühe söögikorraga ära süüa - ja soovite seda nautida paar päeva või kauemgi -, peate teadma, kuidas seda säilitada ja millal seda süüa.

Olenemata sellest, kas tegemist on traditsioonilise Caesari salatiga, suvise kanasalatiga roheliste lehtede ja kirssidega või südamliku tükeldatud kanasalatiga majoneesi, sidrunimahla ja musta pipraga, kanasalat on kergesti riknev toit, mida on kõige parem süüa vahetult pärast valmistamist.

Põhjuste tõttu, mida ma hakkan teiega selle blogipostituse lõpus jagama, ei taha te seda liiga kaua oma külmkapis hoida. Enne, kui me selle juurde jõuame, on siin pikk jutt lühidalt:

Kanasalat säilib õhukindlas konteineris (toidu säilitamise konteiner, mille kaas on nii tihedalt kinni, et õhk ei pääse sisse ega välja) 3 kuni 5 päeva külmikus.

Parim näitaja avamata poest ostetud salati puhul, olenemata sellest, kas see on kotis või karbis, on säilimisaeg. Kui olete salati avanud ja te lihtsalt ei saa seda uuesti sulgeda, siis viige see enne külmikusse panemist ümber oma toiduhoidlasse. reklaami

Mõned meist teevad selle vea, et katavad oma salatikaussi saraanikilega. Probleem selle tehnikaga on see, et mähist on väga raske õhukindlaks teha.

Kuna teie külmik töötab pidevalt õhuringluse abil, et tõmmata soojus karbist välja, võib see lõppkokkuvõttes lõhnata nagu teie salati koostisosad või, mis veelgi hullem, teie salat võib saada lõhnu teistest haisvatest toiduainetest teie külmkapis.

Kasutage suurt, mahukat konteinerit ja vältige ziplok-kotte või mason-purke. Nii ei sumbu kana ja ka ülejäänud salati koostisosad kokku nagu sardiinid.

Salati krõbeduse säilitamiseks lisage kõigepealt kaste (kui te seda ei tee, satub see niikuinii sinna), seejärel pakkige peale kana ja muud kindlad koostisosad, nagu parmesani juust või kõvaks keedetud munad, seejärel rohelised ja köögiviljad. Hoidke rohelised ja köögiviljad viimaseks, et need ei hakkaks kastmes läbi imbuma.Reklaamid

Toidukirjanik ja saatejuht Alex Delany soovitab kasta ainult nii palju salatit, kui kavatsete süüa kell Bon Appétit. "Kaste, täpsemalt öeldes kastmes sisalduv hape, paneb rohelised kiiresti närbuma," ütles Delany. kirjutab.

"Kastmes kasutatud äädikas või tsitrusviljamahl lagundab lehtede rakustruktuuri, vabastades roheliste sisse lõksu jäänud vee. Sellepärast ongi teie 18 tunni pärast järelejäänud salat üleni märg ja mahajäetud."

Krutoonid või riivsai, kui teile ei meeldi krõmpsumise asemel pehmed (ja kellele meeldib?!), tuleks hoida eraldi kilekotis, mitte külmkapis, ja lisada salatile vahetult enne serveerimist.

Ärge jätke kanasalatit pikemaks ajaks lauale ja ärge hoidke seda seal kauem kui 2 tundi. Bakterid, mis teadaolevalt põhjustavad toiduga seotud haigusi, arenevad temperatuuril 4,4 °C-60 °C, mistõttu võib salati väljas jätmine muuta selle söömise kiiresti ohtlikuks.

Kui te jätsite kanasalatit või mis tahes toidujäägid üle selle aja külmutamata, on õige asi, mida sellega teha, visata see prügikasti.

↑ Kuidas öelda, kas kanasalat on halb

Üldine rusikareegel on, et kanasalat, mis on seisnud toatemperatuuril kauem kui 2 tundi, tuleks alati ära visata, olenemata sellest, kas see tundub rikutud või mitte.

Märgid, mis näitavad, et kanasalat on riknenud, on hallitus, kleepuv kana või ebameeldiv lõhn. Kui märkate mõnda neist märkidest, peaksite salati ära viskama ja mitte sööma.

Vesine kaste tähendab, et majonees on eraldunud ja seega paar päeva vana. Kuigi see vihjab sulle, et on aeg salat ära süüa või pead selle varsti ära viskama, ei ole see tingimata märk riknemisest.Reklaamid

↑ Kas kanasalatit saab külmutada?

Oletame, et otsite maitsvat ja toitvat sööki, mis säiliks teie sügavkülmikus mitu kuud. Siin on põhjus, miks kanasalat ei tohiks olla teie nimekirja tipus.

Kui teie kanasalat sisaldab majoneesi, näeb see külmutatud kujul normaalne välja, kuid majonees puruneb sulatamise ajal ja muutub vesiseks, nii et vedelik ja happed eralduvad munakollastest ja hõljuvad vabalt. Teisisõnu, teie salat tuleb kõike muud kui isuäratav.

Nagu igaüks, kes on oma külmkapi tööle pannud, võib teile öelda, et sellised lehtköögiviljad nagu rukola, lehtkapsas, rooma salat, šveitsi salat ja teised ei külmutu hästi, eriti kui kavatsete neid salatina süüa.

Seega tehke salatit ainult siis, kui kavatsete neid kohe või mõne päeva jooksul süüa.