地中海風トマトとフェタのサラダを作る
内容
地中海沿岸の国の人々が長生きするのは当然です。 彼らが食べているものを見てください。 自然で、香りがよくて、色鮮やかで、おいしい食事なら、体は長期的にその食事に報いることになるのです。 地中海の伝統的なメニューは、複数のコースで提供されます。 通常、それはサラダ、サイドディッシュ、メインディッシュ、dessert.Advertisementsです。
地中海料理で重要な役割を果たすのがサラダです。 スペイン、イタリア、ギリシャなど、地中海に面した国々では、さまざまな野菜や果物が栽培されています。 また、世界最高品質のオリーブオイルやビネガーでも知られています。
↑ 地中海料理
地中海料理とは、地中海沿岸の国々で食べられている料理のことである。
地中海を囲む国々（時計回り）は、スペイン、フランス、モナコ、イタリア、スロベニア、クロアチア、ボスニア・ヘルツェゴビナ、モンテネグロ、アルバニア、ギリシャ、トルコ、シリア、レバノン、イスラエル、エジプト、リビア、チュニジア、アルジェリア、モロッコ、マルタとキプロスは海上の島国である。
の人たちが信じていることがあるとすれば、それは もっとも これらの国の食に共通するのは、手の込んだ料理でなくてもおいしいということです。 旅行で訪れたことのある人なら、新鮮なサラダ、パスタやご飯、パンなどの炭水化物、シーフードやグリルした肉などがメニューに含まれていることをご存じでしょう。
このシンプルで本格的な料理法は、地中海の人生に対する哲学を表しています：それはそれほど難しいことではありません。 それは生きるためのもの。 家族のために良い暮らしをする。 仕事は仕事としてこなす。 できるだけ一緒に食事をしましょう。 おしゃべりして、笑って、おいしいワインを飲んで、音楽を聴いて。 気が向いたら、時々昼寝をしましょう。
生きるための哲学として、悪くないんじゃないですか？ 下のコメント欄で教えてください。
↑ 地中海風サラダとは？
地中海サラダは、地中海沿岸の国々が栽培した新鮮な野菜や焼き野菜、漬け物などを使って作られる。 トマト、ピーマン、キュウリ、ナス、ズッキーニ、豆、ひよこ豆、オリーブ、ケッパーなどが使われる。
地中海風サラダは、エクストラバージンオリーブオイル、リンゴ酢、バルサミコ酢、ビネガーリダクション、そして細かく砕いた海塩からなるシンプルなドレッシングで和えます。
サラダはメインディッシュの前の前菜として食べることが多く、シーフードや赤身の肉のグリル、鶏肉のグリルなどにパンやライスなどの炭水化物源を添えて食べるのが一般的。
不思議な事実：イタリアでは、サラダを食べる。 をもって がメインで食べられます。 後 パスタやリゾット これは、消化を助け、ワインのための味覚を準備すると信じられている。
↑ 地中海トマトフェタサラダレシピ
サラダ菜、完熟トマト、ケッパー、ギリシャ産フェタチーズを使ったシンプルでおいしい地中海サラダのレシピです。 私はサラダに少し熱を加えるのが好きなので、ローストピーマンのピクルスを加えてもよいでしょう。
サラダ菜は、ルッコラ、スイスチャード、ベビーほうれん草、ケールなどを組み合わせて使っています。 でも、ロメインレタス、アイスバーグレタス、タンポポグリーン、マスタードグリーン、クレソンなど、スーパーで売っている野菜なら何でも使えますよ。 サラダ菜の種類が多いほど、シャキシャキとしたおいしいサラダになります。
ビーフステーキトマトはこのレシピに最適です。 肉厚でジューシーなんです。 また、海塩と胡椒のミックスをかけると、とてもおいしくなります。 プチトマト、サラダトマト、カクテルトマトを混ぜると、より甘くてカラフルなサラダになりますよ。
私は、サラダにはビフテキ・トマトが一番合うと思うようになりました。 肉厚でジューシーなビフテキトマトは、サラダ菜と相性がよく、シーソルトとペッパーコーンミックスをかけるととてもおいしくなります。 より甘く、よりカラフルなトマトがお望みですか？ プチトマト、サラデットトマト、グレープトマトを加えてみましょう。
ケーパーの塩気と酸味が、このサラダに地中海の独特の味わいを与えているのです。 このレシピで他のものを試してみたいなら、焼きナス、焼きズッキーニ、焼きアーティチョーク、ミックスオリーブなど、アンティパストに載せる野菜なら何でも入れてみるといいだろう。
このサラダはピリッとした塩気が特徴です。 フェタはギリシャのチーズで、個性的なチーズです。 そのため、強い個性を持ったワインが必要です。 ギリシャのアッシルティコワインやフランスのソーヴィニヨン・ブランワインと合わせるとよいでしょう。
↑ トマトとフェタの地中海風サラダ
↑ 装置
- シェフナイフ
- カッティングボード
- サラダスピナー
↑ 原材料名
↑ サラダ用
- ビーフステーキトマト（他のトマト品種でも可） 2個
- ギリシャ産フェタチーズ 100グラム
- サラダ菜 100グラム
- ケーパー 50グラム
- ローストピーマンのピクルス 2～3個
↑ ドレッシング
- エクストラバージンオリーブオイル 大さじ2
- リンゴ酢（バルサミコ酢でも可） 大さじ1
- 微粉末の海塩 1つまみ
- ペッパーコーンミックス ½ピース
↑ 取扱説明書
- トマトは小さめのざく切りにする
- 青菜を洗い、サラダスピナーで乾燥させる
- ケーパーは流水にさらして塩気をとります。
- ピーマンの漬物はヘタを取るように切る
- ギリシャ産フェタチーズを小さな角切りにする。
- トマト、青菜、フェタチーズ、ケッパー、ピーマンを混ぜる。
- サラダをオリーブオイル、ビネガー、塩、挽き胡椒で味を調える。
