Mediterraner Tomatensalat mit Feta zubereiten
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Es ist kein Wunder, dass die Menschen in den Mittelmeerländern länger leben. Schauen Sie sich nur das Essen an, das sie essen! Wenn Ihr Essen so natürlich, aromatisch, farbenfroh und schmackhaft ist, wird Ihr Körper Sie auf lange Sicht dafür belohnen, dass Sie es essen. Das klassische mediterrane Menü besteht aus mehreren Gängen. Normalerweise besteht es aus Salat, Beilagen, Hauptgericht und Nachtisch.
Salate spielen in der mediterranen Küche eine wichtige Rolle. Die Nationen, die in der Nähe des Mittelmeers leben - wie Spanier, Italiener und Griechen - bauen eine Vielzahl von Gemüse und Früchten an. Sie sind auch für das hochwertigste Olivenöl und den besten Essig der Welt bekannt.
↑ Mediterrane Küche
Die mediterrane Küche ist die Küche der Länder an der Mittelmeerküste.
Die Länder rund um das Mittelmeer (im Uhrzeigersinn) sind Spanien, Frankreich, Monaco, Italien, Slowenien, Kroatien, Bosnien und Herzegowina, Montenegro, Albanien, Griechenland, Türkei, Syrien, Libanon, Israel, Ägypten, Libyen, Tunesien, Algerien und Marokko; Malta und Zypern sind Inselstaaten im Meer.
Wenn es einen Glauben gibt, den die Menschen in Die meisten Was diese Länder in Sachen Essen gemeinsam haben, ist, dass das Essen nicht aufwendig sein muss, um gut zu schmecken. Wenn Sie die Gelegenheit hatten, einige dieser Länder zu bereisen, wissen Sie, dass deren Speisepläne aus frischen Salaten, Kohlenhydratquellen wie Nudeln, Reis oder Brot und Meeresfrüchten oder gegrilltem Fleisch bestehen.
Diese einfache und authentische Art zu kochen zeigt die mediterrane Lebensphilosophie: Es ist nicht so schwer. Es ist zum Leben da. Verdiene ein gutes Leben für deine Familie. Lassen Sie die Arbeit bei der Arbeit. Essen Sie gemeinsam, so oft Sie können. Reden Sie, lachen Sie, trinken Sie einen guten Wein, hören Sie Musik. Machen Sie ab und zu ein Nickerchen, wenn Ihnen danach ist.Anzeigen
Keine schlechte Philosophie, um danach zu leben, oder? Lassen Sie es mich in den Kommentaren unten wissen.
↑ Was ist ein mediterraner Salat?
Mediterraner Salat wird aus frischem, gegrilltem und/oder eingelegtem Gemüse zubereitet, das von den Anrainerstaaten des Mittelmeers angebaut wird. Zu diesem Gemüse gehören Tomaten, Paprika, Gurken, Auberginen, Zucchini, Bohnen, Kichererbsen, Oliven und Kapern.
Mediterraner Salat wird mit einem einfachen Dressing aus nativem Olivenöl extra, Apfelessig, Balsamico-Essig oder Essigreduktion und fein gemahlenem Meersalz angemacht.
Salat wird meist als Vorspeise vor dem Hauptgericht gegessen, in der Regel Meeresfrüchte, gegrilltes rotes Fleisch oder gegrilltes Geflügel, das mit einer Kohlenhydratquelle wie Brot oder Reis serviert wird.
Kuriose Tatsache: In Italien wird Salat als mit das Hauptgericht und wird gegessen nach Nudeln oder Risotto. Es wird angenommen, dass dies die Verdauung fördert und den Gaumen auf den Wein vorbereitet.Anzeigen
↑ Mediterraner Tomaten-Feta-Salat-Rezept
Dieses einfache und köstliche Rezept für einen mediterranen Salat besteht aus Blattsalat, reifen Tomaten, Kapern und griechischem Fetakäse. Wenn Sie wie ich etwas Schärfe in einem Salat mögen, können Sie eingelegte, geröstete grüne Paprika hinzufügen.
Als Salatgrün verwende ich eine Kombination aus Rucola, Mangold, Babyspinat und Grünkohl. Sie können aber auch jedes andere Gemüse aus dem Supermarkt verwenden, z. B. Römersalat, Eisbergsalat, Löwenzahngrün, Senfgrün und Brunnenkresse. Je vielfältiger das Grün ist, desto knackiger und schmackhafter ist der Salat.
Beefsteak-Tomaten eignen sich hervorragend für dieses Rezept. Sie sind dick, fleischig und saftig. Sie schmecken auch sehr gut, wenn man sie mit Meersalz und Pfefferkörnern bestreut. Für einen süßeren und farbenfroheren Salat mischen Sie Kirschtomaten, Saladette-Tomaten und Cocktailtomaten.
Ich bin zu dem Schluss gekommen, dass Beefsteak-Tomaten am besten für Salate geeignet sind. Die dicken, fleischigen und saftigen Beefsteak-Tomaten passen gut zum Salat und schmecken hervorragend, wenn sie mit Meersalz und Pfefferkörnern bestreut werden. Möchten Sie Ihre Tomaten süßer und bunter? Fügen Sie stattdessen Kirsch-, Salat- und Traubentomaten hinzu.Anzeigen
Die Salzigkeit und Schärfe der Kapern verleihen diesem Salat seinen unverwechselbaren mediterranen Geschmack. Wenn Sie dieses Rezept mit anderen Dingen ausprobieren möchten, würde ich jedes Gemüse hinzufügen, das ich auf einen Antipasto-Teller legen würde, wie gegrillte Aubergine, gegrillte Zucchini, gegrillte Artischocke und gemischte Oliven.
Dieser Salat ist pikant und salzig. Feta ist ein griechischer Käse mit Charakter. Er verlangt nach einem Wein mit einer starken Persönlichkeit. Dazu passt ein Assyrtiko-Wein aus Griechenland oder ein Sauvignon Blanc aus Frankreich.
↑ Mediterraner Tomatensalat mit Feta
↑ Ausrüstung
- Kochmesser
- Schneidebrett
- Salatschleuder
↑ Zutaten
↑ Für den Salat
- 2 Beefsteak-Tomaten (jede andere Tomatensorte ist geeignet)
- 100 g griechischer Fetakäse
- 100 Gramm Blattsalate
- 50 Gramm Kapern
- 2-3 eingelegte gebratene grüne Paprikaschoten
↑ Für das Dressing
- 2 Esslöffel kaltgepresstes Olivenöl
- 1 Esslöffel Apfelessig (auch Balsamico-Essig ist geeignet)
- 1 Prise fein gemahlenes Meersalz
- ½ Prise Pfefferkornmischung
↑ Anweisungen
- Die Tomaten in kleine Würfel schneiden
- Das Grünzeug waschen und in einer Salatschleuder trocknen.
- Die Kapern unter fließendes Wasser halten, damit sie nicht mehr so salzig sind.
- Die eingelegten Paprikaschoten aufschneiden, um die Stiele zu entfernen
- Den griechischen Feta-Käse in kleine Würfel schneiden
- Tomaten, Grünzeug, Feta-Käse, Kapern und Paprika mischen
- Den Salat mit Olivenöl, Essig, Salz und gemahlenem Pfeffer abschmecken
