Prepara l'insalata mediterranea di pomodori e feta
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Non c'è da meravigliarsi se le persone dei paesi mediterranei vivono più a lungo. Basta guardare il cibo che mangiano! Quando il tuo cibo è così naturale, aromatico, colorato e gustoso, il tuo corpo ti ricompenserà a lungo termine per averlo mangiato. Il classico menu mediterraneo è composto da più portate. Di solito, si tratta di insalata, contorni, piatto principale e dessert.
Le insalate giocano un ruolo importante nella cucina mediterranea. Le nazioni che vivono vicino al mare Mediterraneo - come spagnoli, italiani e greci - coltivano una varietà di verdure e frutta. Sono anche conosciuti per l'olio d'oliva e l'aceto di più alta qualità del mondo.
↑ Cucina mediterranea
La cucina mediterranea è il cibo consumato dalle nazioni sulla costa del Mar Mediterraneo.
I paesi che circondano il Mediterraneo (in senso orario) sono Spagna, Francia, Monaco, Italia, Slovenia, Croazia, Bosnia ed Erzegovina, Montenegro, Albania, Grecia, Turchia, Siria, Libano, Israele, Egitto, Libia, Tunisia, Algeria e Marocco; Malta e Cipro sono isole nel mare.
Se c'è una convinzione che la gente di più L'unica cosa che questi paesi condividono quando si tratta di cibo, è che il cibo non deve essere elaborato per avere un buon sapore. Se hai avuto l'opportunità di viaggiare in alcuni di essi, sai che i loro menu consistono in insalate fresche, fonti di carboidrati come pasta, riso o pane, e frutti di mare o carne alla griglia.
Questo modo semplice e autentico di cucinare mostra la filosofia mediterranea della vita: non è così difficile. È fatta per vivere. Fai una buona vita per la tua famiglia. Lasciate il lavoro al lavoro. Mangiate insieme il più possibile. Parlare, ridere, bere del buon vino, ascoltare della musica. Fai un pisolino ogni tanto quando ne hai voglia.
Non male come filosofia di vita, vero? Fatemi sapere nei commenti qui sotto.
↑ Cos'è l'insalata mediterranea?
L'insalata mediterranea è fatta con verdure fresche, grigliate e/o sottaceto coltivate dalle nazioni sulla costa del Mar Mediterraneo. Queste verdure includono pomodori, peperoni, cetrioli, melanzane, zucchine, fagioli, ceci, olive e capperi.
L'insalata mediterranea si condisce con un condimento semplice che consiste in olio extravergine d'oliva, aceto di sidro di mele, aceto balsamico o riduzione di aceto e sale marino finemente macinato.
L'insalata è per lo più mangiata come antipasto prima della portata principale, di solito frutti di mare, carne rossa alla griglia o pollame alla griglia, servita con una fonte di carboidrati come pane o riso.
Fatto curioso: in Italia, l'insalata come servita con il piatto principale e viene mangiato dopo pasta o risotto. Si crede che questo aiuti la digestione e prepari il palato al vino.
↑ Insalata mediterranea di pomodori e feta
Questa semplice e deliziosa ricetta di insalata mediterranea consiste in insalata verde, pomodori maturi, capperi e formaggio feta greco. Se ti piace un po' di calore in un'insalata come me, puoi aggiungere dei peperoni verdi arrostiti in salamoia.
Io uso una combinazione di rucola, bietole, spinaci e cavoli per l'insalata. Ma potete anche usare qualsiasi verdura del negozio di alimentari, compresa la lattuga romana, la lattuga iceberg, il dente di leone, la senape e il crescione. Più le verdure sono diverse, più l'insalata sarà croccante e gustosa.
I pomodori Beefsteak sono ottimi per questa ricetta. Sono spessi, carnosi e succosi. Hanno anche un buon sapore se cosparsi di sale marino e miscela di pepe. Per un'insalata più dolce e colorata, però, mischiate i pomodori ciliegia, saladette e cocktail.
Sono giunto alla conclusione che i pomodori a bistecca funzionano meglio per le insalate. Spessi, carnosi e succosi, i pomodori a bistecca si sposano bene con l'insalata verde e hanno un ottimo sapore se cosparsi di sale marino e miscela di pepe. Volete pomodori più dolci e colorati? Aggiungi invece pomodori ciliegia, insalatina e uva.Pubblicità
La salinità e la piccantezza dei capperi è ciò che dà a questa insalata il suo distinto gusto mediterraneo. Se volete provare altre cose con questa ricetta, io proverei ad aggiungere qualsiasi verdura che metterei su un piatto d'antipasto, come melanzane grigliate, zucchine grigliate, carciofi grigliati e olive miste.
Questa insalata è piccante e salata. La feta è un formaggio greco di carattere. Richiede un vino con una forte personalità. Accompagnala con un vino Assyrtiko dalla Grecia o un Sauvignon Blanc dalla Francia.
↑ Insalata mediterranea di pomodori e feta
↑ Attrezzatura
- Coltello da cuoco
- Tagliere
- Filatrice per insalata
↑ Ingredienti
↑ Per l'insalata
- 2 pomodori Beefsteak (qualsiasi altra varietà di pomodoro va bene)
- 100 grammi di formaggio feta greco
- 100 grammi di insalata verde
- 50 grammi di capperi
- 2-3 peperoni verdi arrostiti in salamoia
↑ Per il condimento
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 1 cucchiaio di aceto di sidro di mele (va bene anche l'aceto balsamico)
- 1 pizzico di sale marino macinato fine
- ½ pizzico di miscela di pepe
↑ Istruzioni
- Affettare i pomodori in piccoli pezzi
- Lavare le verdure e asciugarle in una centrifuga per insalata
- Mettere i capperi sotto l'acqua corrente per togliere un po' di sale
- Tagliare i peperoni sottaceto per rimuovere i gambi
- Tagliare a dadini il formaggio feta greco
- Mescolare i pomodori, le verdure, il formaggio feta, i capperi e i peperoni
- Condire l'insalata con olio d'oliva, aceto, sale e pepe macinato a piacere
