Jak robić zakupy dla dwojga: najlepsze wskazówki Alicii Shevetone

Tylko my dwoje (potrafimy robić dobre zakupy, jeśli się postaramy).Ogłoszenia

Być może jesteś młodą kucharką, od niedawna związaną z kimś, na kim Ci zależy. Może jesteś doświadczonym kucharzem w stałym związku.

Newsflash! Zakupy spożywcze dla dwojga w czasach rosnącej inflacji i malejącej wartości - przy jednoczesnym zapewnieniu, że jedzenie jest smaczne, zdrowe i łatwe do przyrządzenia - wymagają nieco finezji.

Okazuje się, że istnieje wiele czynników, które wpływają na sposób, w jaki robimy zakupy, gotujemy i jemy. Media, producenci żywności, twórcy przepisów, eksperci od fitnessu, a nawet Twoja rodzina ukształtowali to, jakim jesteś dziś domowym kucharzem.

Po rozpoznaniu pewnych wzorców związanych z domowym gotowaniem, będziesz lepiej przygotowany do robienia mądrych zakupów, świadomego odżywiania się i odświeżenia swojej wiedzy na temat zakupów spożywczych.

Po pierwsze, sprawdźmy, co do tej pory kształtowało Twoją perspektywę.

↑ Przeciętne gospodarstwa domowe w świecie masowym

Oglądając dowolny popularny program kulinarny, można zobaczyć rancza, farmy i inne wieloosobowe obiekty, które sprawiają, że domowy kucharz myśli, że w każdej chwili powinien być przygotowany do gotowania dla tłumu. Media zdają się myśleć, że wszyscy uwielbiamy gotować w ilościach masowych. Nie do końca.Ogłoszenia

Czy wiesz, że przeciętne gospodarstwo domowe liczy tylko 2,51 osoby?

W rzeczywistości wielkość gospodarstw domowych stale spada od lat 60. ubiegłego wieku, a w 2021 roku aż 34% domów zamieszkują tylko dwie osoby. A jednak w każdym sąsiedztwie znajduje się sklep wielkopowierzchniowy, który zachęca nas do kupowania 5-galonowych tub majonezu. Dlaczego robimy zakupy tak, jakbyśmy zaopatrywali magazyny?

Skomplikowane pytanie, na które można znaleźć wiele odpowiedzi.

Zaczynamy.

↑ Po pierwsze, obwiniaj Wielką Żywność

Większość z nas jest uwarunkowana tym, że im więcej czegoś kupujemy, tym mniej wydajemy na jednostkę. Pomijając podstawowe zasady ekonomiiTypowy konsument został poddany praniu mózgu przez producentów żywności (AKA Big Food), aby myśleć, że powinien kupić wszystko w dużych ilościach, od awokado po makaron.

Jeśli gotujesz już od jakiegoś czasu, kod ten prawdopodobnie stał się częścią Twoich zachowań związanych z kupowaniem produktów spożywczych przez dziesiątki lat.

↑ Następnie obwiniaj autorów książek kucharskich

Czy zastanawialiście się kiedyś, dlaczego większość amerykańskich przepisów jest napisana na około 6 porcji? Jeśli przeciętne gospodarstwo domowe liczy około dwóch osób, czy oznacza to, że większość par gotuje potrójnie? Czyżby byli w zmowie z Wielką Żywnością?

Coś tu się nie zgadza.

↑ W takim razie obwiniaj planistów posiłków

Specjaliści od fitnessu, dietetycy i nawet rząd dowodzą, że gotowanie posiłków z wyprzedzeniem, znane również jako planowanie posiłków, pomaga nam schudnąć, zapewnić właściwe odżywianie i zaoszczędzić pieniądze.

Nigdy jednak nie mówi się, że planowanie posiłków jest tylko tak dobre, jak ich jedzenie. Mówiąc inaczej, chodzi o wykonanie, kochanie! Większość kucharzy domowych, którzy mają dobre intencje, planuje posiłki, a ich artykuły spożywcze trafiają prosto do kosza.

↑ I nie zapomnij o swojej rodzinie

Jako dzieci jesteśmy z natury spostrzegawczymi istotami. Jeśli twój tata zawsze kupował pieczeń o dwa funty większą niż potrzebowała rodzina, aby następnego dnia móc zrobić kanapki z rostbefem, istnieje duże prawdopodobieństwo, że nie kupujesz najmniejszej pieczeni na stosie.

Przecież nasi starsi wiedzieli o tym już kilkadziesiąt lat temu, prawda?

↑ Co to jest połączenie?

Gotowanie dla dwojga wiąże się z pewnymi wyzwaniami:

Jesteśmy przyzwyczajeni do przesadnego kupowania. Przepisy, które znajdujemy w Internecie i książkach kucharskich, są pisane z myślą o gospodarstwach domowych liczących 4-6 osób, co sprawia, że przesadzamy z gotowaniem. Kiedy przesadzamy z gotowaniem, ukrywamy to jako planowanie posiłków.Ogłoszenia

Jeśli jednak źle zaplanujemy, ryzykujemy, że zmarnujemy jedzenie. Aby uniknąć marnowania jedzenia, przejadamy się. Spłukać, powtórzyć, spłukać, powtórzyć

Zadaj sobie pytanie: czy kupowanie w dużych ilościach, gotowanie w nadmiarze i planowanie posiłków naprawdę przynosi Ci korzyści?

Nostalgia, przyzwyczajenie, autopilot, rutyna - każde z nich stanowi potencjalną przeszkodę w restartowaniu zachowań zakupowych. Jak powiedziała kiedyś pewna mądra postać z filmów science fiction: "Musisz oduczyć się tego, czego się nauczyłeś!".

↑ Przerwij cykl

Teraz, gdy już rozpoznałeś ten cykl, możesz go przerwać. Oto kilka wskazówek, które zapewnią Ci długotrwały sukces:

• Porcja i wielkość porcji nie są takie same. Porcja jest określana przez Ciebie i jest to ilość jedzenia, którą zdecydujesz się zjeść. Wielkość porcji jest określana przez producenta żywności lub twórcę przepisu i jest skończona.
• Kurcząca się inflacjaTa sama cena za mniejszą ilość produktu jest prawdziwa. Składniki, które często kupujesz, mogły się już skurczyć. Sprawdź wagę.
• Dowiedz się sezony. Sezonowość produktów wpływa na ich dostępność, cenę i smak. Im mniejsza odległość między farmą a talerzem, tym mniejszy ślad węglowy i świeżość produktu.

↑ Zakupy i gotowanie dla dwojga

Zakupy i gotowanie dla dwojga w okresie rosnącej inflacji są w zasięgu ręki. Gotowanie zdrowych, pysznych posiłków dla siebie i swojej drugiej połówki jest całkowicie możliwe i łatwe. Oto trzy kroki, które pozwolą Ci poprawić swoją grę w zakupy spożywcze:Ogłoszenia

#1 Sklep celowo

Zakupy z aspiracjami (np.: "Naprawdę powinienem jeść marchewkę") brzmią dobrze w teorii. Ale częścią celowych zakupów jest uświadomienie sobie, co jesteś w stanie zjeść. Przed każdą wycieczką po zakupy zdecyduj, które przepisy są realne do wykonania, a następnie odpowiednio dobierz składniki.

#2 Kucharz dla dwojga

Dopóki blogerzy, autorzy przepisów i autorzy książek kucharskich nas nie dogonią, piłka jest po naszej stronie. Musimy zająć się ułamkami, zatrudnić korepetytorów z matematyki albo przynajmniej znaleźć kalkulator w telefonie, by przekalibrować przepisy z czterech do sześciu porcji na dwie. Albo po prostu zrobić to, co robią mądre pary i zainwestować w kilka książek kucharskich dla dwojga.

#3 Jedzcie jako zespół

Gdy przygotujesz posiłek dla ukochanej osoby, niezależnie od tego, jak długo jesteście razem, powinniście się nim wspólnie delektować. Może to być tak proste, jak poczęstowanie partnera przed kuchenką, zanim wyjdziecie na siłownię, albo tak romantyczne, jak pościel i świece pod gwiazdami.

Ale kiedy nadejdzie czas jedzenia, niech nic ani nikt nie zepsuje Ci tej chwili.

To miłe, ale

W powszechnym przekonaniu pary mają łatwo: rozporządzalny dochód, nieograniczony czas i życie całkowicie pozbawione stresu. Prawda jest taka, że ty i twój partner walczycie z globalnym systemem komercyjnym, który zakłada, że wasze gospodarstwo domowe jest dwa razy większe. Oznacza to, że kontrolowanie kosztów i jedzenie w granicach możliwości spoczywa na waszych barkach.Ogłoszenia

↑ Przemyślenia końcowe

Dopóki branża spożywcza nie zauważy i nie zareaguje na trwający od dziesięcioleci trend zmniejszania się liczebności gospodarstw domowych, będziemy musieli zmienić nasze zachowania zakupowe w sklepie spożywczym, a także nasze praktyki kulinarne w domu.

Rób zakupy pod wpływem chwili. Gotuj w tej chwili. Jedz w tej chwili.