Como Limpar o seu Cooktop de Indução Naturalmente

Já passou meio ano desde que comecei a cozinhar com indução. Até agora, tem funcionado muito bem. O suficiente para que eu continue a manter a opinião de que, apesar do seu preço mais alto, os fogões de indução geralmente valem a penaAnúncios

O cooktop aquece as minhas panelas e tachos rápida e uniformemente (para aqueles que vêm aqui pela primeira vez e que podem estar a pensar, eu cozinho principalmente com aço inoxidável de três camadas e de vez em quando com ferro fundido).

Como a superfície da minha placa de indução permanece fria e os meus utensílios de cozinha aquecem de dentro para fora (digo-vos exactamente como isto funciona mais tarde neste posto), a limpeza tem sido quase sempre sem esforço.

↑ Como é fácil limpar um fogão de indução?

Mesmo algumas vezes, quando enchi a minha panela com água a mais - e ela acabou por se espalhar, tudo o que tive de fazer foi levantar a panela, limpar o fundo e a superfície do fogão com uma toalha de cozinha, e continuar a cozinhar.

Dito de forma simples, um fogão de indução é um aparelho conveniente para o cozinheiro doméstico que gosta de cozinhar todos os dias, mas igualmente preguiçoso para limpar depois de si mesmo (Será que acertei este no prego ou quê? Avise-me nos comentários abaixo se você concordar!).

Enquanto procurava os melhores kits de limpeza online, reparei que a maioria deles tinha fórmulas bastante agressivas. "Manter fora do alcance de crianças e animais", "evitar contacto com os olhos", "não engolir". Alguns chegaram ao ponto de recomendar o uso de luvas de borracha para proteger a sua pele de queimaduras.

O problema é que a maioria destes kits de limpeza são feitos para fogões radiantes, que aquecem as suas panelas e tachos indirectamente através do aquecimento de queimadores eléctricos debaixo da superfície.

Como a superfície dos fogões radiantes e de indução é feita de vitrocerâmica, é fácil para as marcas promover kits de limpeza criados para fogões radiantes como a melhor solução para a limpeza por indução.

Existem também kits de limpeza especializados para tampos de cozinha de indução. Não importa quão confiável a marca seja ou quão convincente a mensagem na frente da etiqueta, de alguma forma eu não poderia justificar o seu preço íngreme. Anúncios

Então eu pensei comigo mesma Qual é uma maneira mais natural (e menos cara) de limpar o meu fogão de indução?

Como você pode esperar de qualquer post no Home Cook World, eu tenho lido e experimentado muitos métodos de limpeza natural nas últimas semanas para que você não tenha que fazê-lo.

↑ Limpeza do seu fogão de indução com vinagre branco

Se quiser uma solução de limpeza mais natural e menos cara para o seu fogão de indução, pode substituir os kits de limpeza quimicamente agressivos e caros por um pano embebido em vinagre branco destilado. Em alternativa, pode usar vinagre de sidra de maçã (como estou a fazer nas fotos).

Limpe a sua placa de indução com um pano sem pêlos ou papel de cozinha com vinagre branco destilado e limpe bem a superfície de vitrocerâmica. Remova as manchas persistentes esfregando com mais cuidado.

O vinagre branco destilado custa tão pouco como $0.02/fl oz e está provado que mata alguns dos germes e bactérias mais comuns na cozinha, tais como E.coli e Salmonella.Advertisements

As garrafas de vinagre branco destilado vendidas na mercearia são normalmente uma solução de ácido acético a 5% e água a 95%. Esta concentração torna o vinagre suficientemente suave para não danificar a superfície vitrocerâmica da sua placa de cozedura, ainda assim suficientemente potente para dissolver as gorduras e matar os germes.

Alguns blogueiros por aí também lhe dirão para usar fermento em pó. Mas se me perguntarem, isto pode fazer mais mal do que bem. Primeiro, você precisará limpar depois da limpeza (que tipo de desafio ao propósito). Segundo, você pode coçar o seu fogão se não tiver cuidado.

Na minha experiência, o vinagre é poderoso o suficiente para não precisar de nenhum "ajudante". Você pode até manchas brancas limpas do seu fogão de indução se você cozinhar com panelas e tachos molhados e tiver água pesada em sua casa (as manchas vêm de resíduos de cálcio e magnésio na água).

↑ Limpeza do seu fogão de indução com álcool de fricção

Aqueles de vocês que procuram uma alternativa mais natural para armazenar kits de limpeza de fogão podem substituí-los por álcool para esfregar.

Pulverize álcool esfregando com uma concentração de 70% no seu fogão, e limpe-o com uma toalha de papel. Como o álcool decompõe a gordura e higieniza as superfícies, a sua placa de cozinha sairá brilhante e limpa.

Como 90% do álcool evapora muito rapidamente, 70% de álcool é a melhor escolha para a limpeza e desinfecção de superfícies. Em geral, qualquer álcool com uma concentração superior ou inferior a 70% é considerado como um produto de limpeza e desinfecção menos eficaz.

Em média, o etanol e o álcool isopropílico custam $0.25/fl oz. Embora mais caro que o vinagre branco destilado, o álcool é melhor em sanitização.

↑ Como funcionam os tampos de cozinha de indução

Ao contrário dos seus equivalentes a gás ou eléctricos, os fogões de indução não têm queimadores a gás ou elementos de aquecimento eléctricos. A superfície, feita de vitrocerâmica altamente resiliente, permanece fria enquanto o fogão aquece por si só. Anúncios

Não sabe como funcionam os fogões de indução? Aqui está o resumo.

Debaixo de cada zona há uma bobina de cobre. Quando se liga uma zona, o cooktop passa uma corrente eléctrica alternada (CA) através da bobina. Isto cria um campo de energia electromagnética, que passa através da superfície vitrocerâmica e vai directamente para a sua panela ou panela.

Desde que a sua panela ou panela contenha ferro suficiente, essa energia fará com que as moléculas de ferro nela vibrem dezenas de milhares de vezes por segundo. O movimento das moléculas de ferro cria fricção, que por sua vez cria calor directamente no interior dos utensílios de cozinha.

É também por isso que os fogões de indução fazem barulho, especialmente quando se cozinha com aço inoxidável antiaderente ou revestido com indução. Estes tipos de panelas são normalmente feitas de várias camadas de aço, revestidas em torno de uma base espessa e pesada. O ruído provém das forças entre as camadas individuais.

↑ Em Conclusão

Por isso não precisa de kits de limpeza para manter o seu fogão brilhante e sem manchas. Pode usar vinagre branco destilado (a opção mais barata) ou álcool a 70% (o melhor na higienização) em vez disso. Anúncios

Desde que soube disto e o testei, tenho-me agarrado a isto e não voltei atrás. Experimentem por vocês mesmos, e digam-me como funcionou para vocês no formulário de comentários abaixo!

↑ O que ler a seguir

Gostou deste artigo? Aqui estão algumas ideias para o que ler a seguir.

Veja o que os chefs pensam sobre a indução da cozinha. A indução é tão nova quanto a tecnologia de cozimento. É interessante ver que alguns dos profissionais já estão jurando por isso, enquanto outros estão se apegando a seus fogões a gás. Vá até aquele artigo para saber o porquê.

Se estás à caça de utensílios de cozinha de indução, tenho-te coberto. Você pode conseguir skillets de ferro fundido barato (eu comprei uma skillet de ferro fundido feita nos EUA por $19 com desconto). Ou você pode esguichar e obter panelas e tachos de aço inoxidável All-Clad.