Friptură la grătar sau friptură prăjită, care este mai bună?

Nu poți da greș cu o friptură suculentă. Iată cum să vă decideți între a o prăji pe aragaz și a o frige pe grătarul grătarului.Advertisements

Vom arunca o privire asupra fripturii la grătar și friptură prăjită pentru a vedea care dintre ele este mai bună. Factorul critic este că aceasta este întotdeauna în preferințele bucătarului (și ale celor de la masă).

Totuși, aceste idei despre care veți citi vă pot convinge oricum, fie că este vorba de curățenie, de viață sănătoasă, fie că doriți să gătiți în interior sau în aer liber.

Nimic nu este mai bun decât să gătești la grătar și să mănânci o friptură afumată, ușor carbonizată, într-o zi de vară. Cu toate acestea, dacă vremea este rea sau dacă doriți să gătiți friptura mai repede, puteți decide să faceți acest lucru într-o tigaie pe aragaz.

Am putea analiza scenariile fiecăruia, cu avantajele și dezavantajele lor, și am putea oferi cele mai bune sfaturi pentru a ajunge la o concluzie, dacă ar fi vorba de o competiție.Advertisements

Fiecare își poate oferi propriile păreri, dar unii pot judeca după aromă și gust, iar alții după aspect și ușurință. Va trebui să vă decideți singuri, asta e sigur, dar haideți să vedem ce are de oferit fiecare dintre aceste două opțiuni.

↑ Aspectele pozitive ale fripturii la grătar

Zilele frumoase cer să fii în aer liber și să faci grătar, și ce carne mai bună pentru grătar decât o friptură? Aerul în aer liber și liniștea sunt unele dintre cele mai mari avantaje în a frige o friptură la grătar pentru cei care iubesc peisajul și nu sunt ținuți în spatele a patru pereți.

De asemenea, nimic nu se compară cu mirosul de friptură la grătar. Într-adevăr, poate mirosi cartierul și le poate face foame tuturor vecinilor dumneavoastră. Mai jos, veți găsi mai multe dintre avantajele fripturii la grătar și ceea ce o face specială:

Pentru a frige fripturile la grătar se folosește doar o cantitate mică de ulei. Uleiul se întinde pe grătarele grătarului pentru a împiedica carnea să se lipească. Folosirea unei cantități mici de ulei ajută la menținerea unui nivel scăzut de colesterol față de cantitatea de ulei folosită la prăjire.Advertisements

Friptura capătă un plus de savoare atunci când este gătită la grătar, mai ales atunci când gătiți pe cărbuni sau lemne. Există, de asemenea, semnele chintesențiale de grătar, pe care le puteți imita doar dacă folosiți o tigaie de grătar pe aragaz.

Nu în ultimul rând, în timp ce gătiți în aer liber, puteți face și un picnic pentru a vă bucura de peisajul în aer liber.

↑ Dezavantajele fripturilor la grătar

Există dezavantaje minime în ceea ce privește fripturile la grătar. Enumerate mai jos sunt cele pe care majoritatea oamenilor le consideră enervante:

Curățarea grătarului poate fi uneori agitată și consumatoare de timp. Uneori este nevoie de puțină unsoare de cot pentru a o face cum trebuie, dar totul merită odată ce este curat. Un sfat special ar fi să îl curățați după fiecare utilizare și să mențineți grătarele unse.

Vremea poate juca un rol important în ceea ce privește grătarul. Unii sunt suficient de norocoși pentru a-și avea grătarul sub un carport sau o copertină pentru a-l menține uscat. Apoi, există zile friguroase sau zile fierbinți cu aburi care pot face ca grătarul să nu fie confortabil.

Grătarele pe gaz nu consumă atât de mult timp, deoarece se aprind într-o secundă, dar este nevoie de timp pentru a lua cărbune de la magazinul de bricolaj și a-l aprinde până când devine alb și cenușiu. Primul lucru depinde de locația dumneavoastră, iar cel de-al doilea tinde să dureze între 20 și 30 de minute.Advertisements

Un alt dezavantaj al grătarului este reprezentat de acele muște enervante pe care fumul le atrage întotdeauna. Este posibil să nu fie nici măcar o singură muscă prin preajmă până când nu se aprinde plita. Apoi apare întotdeauna un roi de muște care apare de nicăieri.

↑ Sfaturi speciale de grătar pentru friptură

Avem câteva sfaturi excepționale de oferit care vă pot atrage pentru grătar. Acestea vă pot ajuta să decideți ce este mai potrivit pentru dumneavoastră dacă alegeți între prăjire la tigaie sau grătar:

• Dacă sunteți în căutarea unei ieșiri sănătoase, alegeți o friptură slabă. Cu cât este mai multă grăsime pe o friptură, cu atât colesterolul este mai mare;
• Un alt sfat pentru grătar este să alegeți o friptură tăiată cu o grosime de un centimetru. De asemenea, este mai ușor de gătit la perfecțiune, mai ales la foc direct;
• Pentru a obține o rumenire bună, puneți carnea în saramură uscată timp de 40 de minute înainte de a o pune pe grătar;
• Dacă folosiți cărbuni, lăsați cărbunii să se facă scrum, aproximativ 30 de minute, pentru a preveni aprinderile și pentru ca totul să se gătească uniform.

↑ Aspecte pozitive privind fripturile la tigaie

Am dori să clarificăm faptul că prăjirea la tigaie și prăjirea la adâncime sunt diferite. Fripturile prăjite la tigaie pot găti o friptură perfectă care se topește în gură și oferă un exterior frumos maroniu pentru a fi arătat și povestit.

Prăjirea adâncă constă în scufundarea cărnii în grăsime, în timp ce prăjirea superficială constă în acoperirea fundului tigăii cu ulei de gătit sau unt. Mai jos, vă oferim aspectele pozitive ale fripturilor prăjite la mică adâncime:Advertisements

Prăjirea la mică adâncime este un proces rapid și ușor. Nu există un proces de curățare înainte ca la grătar. Puneți tigaia pe aragaz cu ulei la bază și este gata de plecare odată ce este preîncălzită.

Păstrează umiditatea în interiorul fripturii, producând în același timp un strat frumos (și aromat) de culoare maro la exterior.

Nu vă faceți griji cu privire la vremea de afară. Poate fi cald, frig, ploaie sau ninsoare, iar dumneavoastră sunteți în siguranță în interior. De asemenea, nicio muscă sau gândac nu vă va deranja în timp ce gătiți.

↑ Dezavantajul fripturilor la tigaie

Ca și la grătar, există câteva dezavantaje la prăjirea fripturilor la tigaie. Prăjirea la tigaie este puțin mai complicată decât grătarul în timp ce fripturile se gătesc.

Ambele ar trebui să aibă măsuri de siguranță în fruntea listei pentru a preveni arsurile grave. Mai jos sunt enumerate punctele negative: Reclame

Când tigaia se încinge, grăsimea se împrăștie peste tot. Este necesară o prudență extremă. Se recomandă cu tărie să întoarceți încet friptura atunci când este gata să fie întoarsă.

Podelele pot deveni alunecoase din cauza grăsimii împrăștiate, provocând alunecări și căderi. Curățarea ulterioară poate fi un dezastru cu toată grăsimea împrăștiată.

În timp ce gătiți la foc mare fără o hotă de bucătărie bună, puteți declanșa alarmele de fum și puteți face casa plină de fum.

↑ Sfaturi speciale pentru prăjirea la tigaie

Aceste sfaturi sunt menite să economisească timp și energie în timp ce vă prăjiți friptura la tigaie. Există câteva lucruri de care trebuie să țineți cont și pe care trebuie să le planificați din timp atunci când gătiți în interior și care vor face curățenia mult mai ușor de gestionat: Advertisements

• Folosiți o tigaie din fontă cu fundul gros, o tigaie din oțel carbon sau o tigaie din oțel inoxidabil placat;
• Condimentarea bună a fripturii va favoriza obținerea unei cruste frumoase și va adăuga gust. Cu cât mai mult, cu atât mai bine (doar aveți grijă cu sarea)!
• Mutați friptura în tigaie pentru a o găti uniform și întoarceți-o după fiecare minut. Această mișcare va împiedica arderea condimentelor;
• Asigurați-vă că tigaia este la foc mare, altfel friptura poate ieși îmbibată de ulei.

↑ Perspectiva finală este în Preferințe

Așa cum am menționat, fiecare persoană este diferită și va aprecia o metodă în detrimentul alteia. Din punct de vedere al timpului, prăjirea la tigaie este mai bună, deoarece în timpul necesar pentru a curăța grătarul și a-l aprinde, friptura ar fi deja servită.

Aroma ar fi singurul argument în această privință. Potrivit statisticilor, majoritatea oamenilor preferă gustul la grătar al unei fripturi suculente și posibilitatea de a găti în aer liber.