Oțet (de mere, balsamic, de orez, de sherry, de vin, alb)

Oțetul este un lichid acru și un ingredient de bază în bucătăria casnică. Este făcut din lichid fermentat și vine în zeci de varietăți, în funcție de ingredientele lichidului folosit. Cele mai comune varietăți de oțet în majoritatea gospodăriilor sunt oțetul alb distilat, cel de cidru de mere, de vin roșu, de vin alb și oțetul balsamic.Advertisements

Cele mai multe soiuri de oțet sunt compuse din 4-8% acid acetic și 92-96% apă. Oțetul se vinde în sticle de sticlă sau de plastic. Se găsește practic în toate supermarketurile, magazinele alimentare și magazinele de tip "mama și copilul".

Oțetul se găsește de obicei la raionul de condimente din supermarket, de obicei lângă uleiurile de gătit și pansamentele pentru salată.

Cuprins

• Cum este gustul oțetului
• Soiuri de oțet
  • Oțet alb
  • Oțet de cidru de mere
  • Oțet de malț
  • Oțet balsamic
  • Oțet de orez
  • Oțet de vin roșu
  • Oțet de vin alb
  • Oțet de Sherry
• Cât timp durează oțetul?
• Utilizări casnice pentru oțet
  • Utilizarea oțetului în bucătăria dvs. de casă
  • Utilizarea oțetului pentru curățare și igienizare
• Producția comercială de oțet
  • Prima fermentare: Amidon și zaharuri în etanol
  • A doua fermentare: De la etanol la acid acetic
• Efectuarea propriului oțet la domiciliu
  • Mama de oțet
  • Oțet de casă în trei pași (și 30 de zile)
• Este acidul acetic același lucru cu oțetul?
• Cine a descoperit oțetul
• Concluzie
• Unde mergem în continuare?

Cum este gustul oțetului

Oțetul are un gust acru care mai este descris ca fiind acid, ascuțit și picant. Unele soiuri de oțet au și un gust dulce.

Adăugarea unei cantități mici de oțet în mâncare îi conferă acesteia o aromă mai strălucitoare și mai proaspătă. O cantitate prea mare o va face prea acră. Folosiți oțetul ca ingredient sau ca condiment cu moderație, după gustul dumneavoastră.

Consistența, gustul și aromele oțetului variază în funcție de origine, ingrediente, fermentare și învechire. Acesta este motivul pentru care nu toate soiurile de oțet sunt interschimbabile.Advertisements

De exemplu, oțetul alb distilat este fabricat de obicei din alcool din cereale și fermentat în butoaie de oțel inoxidabil. Are o textură limpede și apoasă și un gust acid simplu.

Oțetul balsamic, pe de altă parte, este obținut din struguri și vin și învechit în butoaie de lemn. Are o culoare maro închis, o textură netedă și catifelată și o aromă dulce-acrișoară sofisticată, cu note pământii subtile provenite din lemnul butoaielor.

Soiuri de oțet

Există zeci de varietăți de oțet. Cele mai populare soiuri din SUA și Canada sunt oțetul alb și oțetul de mere. Oțetul de vin, oțetul balsamic și oțetul de sherry sunt populare în Europa. Oțetul de orez este un condiment și un ingredient tradițional în bucătăriile asiatice.

Iată care sunt lucrurile pe care trebuie să le știi despre fiecare soi de pe lista mea.

Oțet alb

Oțetul alb este un oțet obișnuit obținut prin fermentarea alcoolului din cereale asemănător vodcăi.

Alcoolul din cereale poate fi produs din orice aliment cu un conținut ridicat de amidon și/sau zahăr, cum ar fi secara, cartofii, sfecla de zahăr și altele. Datorită procesului său de producție, este cunoscut și sub numele de oțet distilat și oțet de alcool.Advertisements

De obicei, oțetul alb este vândut în proporție de 5% acid acetic și 95% apă. Cu toate acestea, oțetul alb este, de asemenea, utilizat în mod obișnuit ca detergent de uz casnic. Atunci când este vândut ca atare, acesta poate veni în soluții de până la 20% acid acetic și 80% apă.

Oțetul alb are o culoare transparentă, o textură apoasă și un gust simplu, fără arome sau coloranți suplimentari.

Acest soi de oțet este un ingredient universal și un condiment versatil pentru bucătăria dvs. casnică. Folosiți-l pentru a asezona salate, pentru a înveseli gustul legumelor la grătar și sărate, pentru a pune castraveți la murat, pentru a face marinade și sosuri și pentru a adăuga o notă acră produselor de patiserie.

Oțetul alb poate fi, de asemenea, un detergent casnic accesibil și puternic.

Mulți bucătari casnici privesc oțetul alb ca pe o alternativă netoxică și ecologică la produsele de curățare agresive din punct de vedere chimic, fabricate de unele mărci mari de consum.

Folosiți oțetul alb ca produs de curățare a bucătăriei pentru a igieniza blaturile, vasele, ustensilele de gătit, ustensilele și podelele. Sau folosiți-l în baie pentru a vă curăța toaleta, dușul și cada de baie. O altă utilizare a oțetului alb de care nu toată lumea este conștientă este cea de curățare a petelor.Advertisements

Pentru cele mai bune rezultate atunci când curățați cu oțet alb, preparați o soluție din părți egale de oțet și apă. Procedând astfel, vă ajutați să vă asigurați că soluția este suficient de puternică pentru a igieniza suprafețele, dar nu prea mult pentru a le provoca daune acide.

Oțet de cidru de mere

Oțetul de mere este obținut din cidru de mere. Are un nivel de aciditate de 4-5%, o culoare chihlimbarie și un gust de mere acrișoare și ușor dulci.

Folosiți oțetul de cidru de mere pentru asezonarea salatelor sau ca ingredient atunci când gătiți chili, fasole gătită încet, salată de cartofi, ouă încondeiate, ketchup de casă și sos BBQ pe bază de oțet. Din experiența mea, oțetul de cidru de mere face ceva cu carnea de porc trasă pe care niciun alt soi de oțet nu o poate face.

Pentru a face oțet de mere, producătorii extrag sucul din mere și adaugă drojdie pentru a declanșa procesul de fermentare. Celulele de drojdie se hrănesc cu zaharurile din mere și produc cidru de mere, care conține ca rezultat dioxid de carbon și etanol.Advertisements

Cidrul este expus la oxigen și, în timp, se populează cu bacterii de acid acetic. Bacteriile se hrănesc cu etanolul din cidrul de mere și îl transformă în acid acetic.

Oțetul rezultat este vândut crud (nefiltrat și nepasteurizat) sau filtrat și pasteurizat. Deși filtrarea și pasteurizarea nu sunt necesare, unora dintre consumatori nu le place textura tulbure și tulbure a oțetului de cidru de mere crud - așa că producătorii s-au adaptat.

Dacă nu vă este scârbă de mama oțetului, cumpărați întotdeauna oțet de mere nefiltrat și nepasteurizat. Acesta are bacteriile vii responsabile pentru unele dintre beneficiile sale de sănătate promovate.

Oțetul de cidru de mere conține o cantitate mare de substanțe benefice pentru sănătate Este a susținut să aibă o serie de beneficii pentru sănătate, inclusiv posibilitatea de a ajuta la scăderea nivelului de zahăr din sânge, de a ajuta la pierderea în greutate și de a îmbunătăți sănătatea pielii, pe baza rezultatelor a numeroase studii.

Oțet de malț

Oțetul de malț este un soi de oțet britanic obținut din bere. Ale este un tip de bere fabricată folosind un proces de fermentare la cald, care are un gust dulce, corpolent și fructat. Are un nivel de aciditate de 4-5%, o culoare brună, care variază de la deschis la maro, și un gust acrișor de caramel.Advertisements

În Marea Britanie, oțetul de malț este folosit în mod tradițional la pește și cartofi prăjiți. Oțetul de malț este, de asemenea, un ingredient de bază în unele părți ale Canadei.

Cele mai frecvente utilizări ale oțetului de malț sunt asezonarea salatelor, acoperirea plăcintelor cu carne și a alimentelor prăjite, precum și murarea cepei.

Oțet balsamic

Oțetul balsamic este un oțet italian care se obține din struguri. Are o culoare brună închisă lucioasă, o textură groasă și concentrată, un gust intens de struguri și de lemn.

Există patru tipuri de oțet balsamic, în funcție de originea, producția și autenticitatea lor: Oțet balsamic tradițional P.D.O., Condiment balsamic P.G.I., Oțet balsamic de Modena P.G.I., și oțet balsamic.

Majoritatea sticlelor de oțet balsamic vândute în magazinele alimentare sunt imitații ale originalului. Iată cum să le deosebiți.

Aceto Balsamico Tradizionale este un oțet balsamic original. Este produs numai în regiunea Modena, în provincia Emilia-Romagna din Italia, folosind metode tradiționale de fabricare a oțetului până în prezent.Advertisements

Producția sa este reglementată de Italia și de Uniunea Europeană (UE) și este supravegheată de o agenție de reglementare de la început până la sfârșit. Produsul se numește Aceto Balsamico Tradizionale, este vândut în sticle sigilate cu ceară, cu numere unice de identificare, și poartă o ștampilă de denumire de origine protejată (D.O.P.) din partea UE.

Este, de asemenea, foarte scump. De obicei, Aceto Balsamico Tradizionale vine în sticle de 3,4 flacoane și costă în medie 25 USD/fl oz.

Condimento Balsamico este, de asemenea, fabricat în Italia, dar producția sa este mai puțin reglementată și cerințele sunt mai puțin stricte în comparație cu Aceto Balsamico Tradizionale.

Uniunea Europeană nu are o ștampilă cu denumirea de origine protejată pentru Condimento Balsamico, dar statul italian are o ștampilă numită I.G.P. (Indicație geografică protejată, care se traduce prin P.G.I. sau Indicație geografică protejată).Advertisements

Pentru a obține produsul cel mai autentic și de cea mai bună calitate, cumpărați numai Condimento Balsamico care poartă o ștampilă italiană P.G.I..

Oțetul balsamic de Modena este un tip de oțet balsamic care poartă, de asemenea, o ștampilă I.G.P. (Indicație Geografică Protejată) din Italia.

Este considerat un oțet balsamic de calitate inferioară de către italieni, care îl numesc oțet de salată în limba lor maternă. I.G.P. cere producătorilor de oțet să utilizeze struguri între 20% și 80%, oțet de vin între 10% și 80% și permite utilizarea de caramel până la 2%.

Oțetul balsamic este tipul general de oțet balsamic care nu se conformează cerințelor P.D.O. și P.G.I. și este vândut ca "oțet balsamic" în majoritatea magazinelor alimentare.

Este semnificativ mai accesibil decât oricare dintre produsele tradiționale italiene, dar este, de asemenea, de calitate inferioară și nu oferă arome bogate, profunzime de gust și textură vâscoasă.Advertisements

Oțet de orez

Oțetul de orez, cunoscut și sub numele de oțet de vin de orez, se obține prin fermentarea zaharurilor din orez în alcool de orez, apoi prin fermentarea alcoolului nou obținut în acid acetic.

Cea mai frecventă utilizare a acestui soi de oțet este aromatizarea orezului pentru sushi și prepararea de sosuri pentru rulouri de primăvară.

Oțetul de vin de orez are un nivel de aciditate de 4-7%. În comparație cu alte soiuri de oțet, acesta are un gust mai blând și mai dulce, precum și o textură mai groasă și mai lipicioasă.

Veți găsi oțet de vin de orez în majoritatea magazinelor asiatice, precum și în raionul de alimente asiatice din supermarketuri.

Oțet de vin roșu

Oțetul de vin roșu se obține prin fermentarea vinului roșu. Acesta are o culoare roșu rubiniu, un gust picant de vin acru și un nivel de aciditate de 6-7%.

Cel mai bine este să folosiți oțetul de vin roșu pentru a găti carne roșie și pentru a face tocănițe consistente cu un sos pe bază de vin, roșii și/sau ardei.Advertisements

Oțet de vin alb

Oțetul de vin alb este obținut din vin alb. Are o culoare perlată spre chihlimbar deschis, un gust acru și ușor picant, precum și o textură subțire și apoasă.

Folosiți oțetul de vin alb pentru murarea legumelor, asezonarea salatelor și a legumelor sotate și degresarea tigăilor pentru a construi un sos cu o bază aromatică și acidă.

În mod obișnuit, oțetul de vin alb are un nivel de aciditate de 6-7%.

Oțet de Sherry

Oțetul de sherry este un vin spaniol obținut din vin de sherry, un vin dulce natural obținut din struguri Palomino și îmbogățit cu rachiu de struguri. Un vin "îmbogățit" este un vin la care se adaugă un alcool distilat, de obicei brandy.

Oțetul de Sherry este considerat un oțet gourmet. În mod tradițional, acesta ar trebui să fie fabricat numai din struguri crescuți în apropierea orașului Jerez de la Frontera, în provincia spaniolă Andaluzia.

Acesta este învechit în butoaie de 500 de litri din stejar american înmuiat în prealabil în sherry. Cu toate acestea, regulamentul DOP prevede, de asemenea permiteți utilizarea altor recipiente din lemn de stejar sau de castan cu o capacitate de până la 1.000 de litri.Advertisements

Oțetul de Sherry care respectă cerințele tradiționale de fabricare a oțetului poartă o ștampilă de Denumire de Origine Protejată (DOP) din partea Uniunii Europene și a statului spaniol.

Cât timp durează oțetul?

În conformitate cu Institutul Oțetului, oțetul are un termen de valabilitate nelimitat datorită nivelului său de aciditate. Ca orice alt produs alimentar, textura, gustul și mirosul oțetului se degradează în mod natural în timp.

Nu necesită refrigerare sau vreo îngrijire specială din partea dumneavoastră. Dacă este depozitată corespunzător, o sticlă de oțet nedeschisă își va păstra cea mai bună calitate timp de 5 ani, iar o sticlă deschisă timp de 2 ani.

Depozitați sticlele de oțet într-un loc răcoros și uscat, departe de sursele de căldură și de lumina directă a soarelui. Cel mai bun loc pentru o sticlă de oțet nedeschisă este cămara ta. Odată deschis, oțetul este cel mai bine depozitat în interiorul unui dulap de bucătărie, unde vă este la îndemână și pentru gătit.

Dacă bănuiți că oțetul din cămară este prea vechi, mirosiți-l și testați gustul unei lingurițe de oțet pentru a-i evalua calitatea. Dacă nu vi se pare că are un miros sau un gust nepotrivit, consumați-l. Dacă oțetul pare să-și fi pierdut atributele atrăgătoare, folosiți-l ca agent de curățare sau aruncați-l la coșul de gunoi.

Utilizări casnice pentru oțet

Cele mai comune utilizări ale oțetului sunt ca ingredient în mâncare și, în cazul unor soiuri de oțet, cum ar fi oțetul alb, ca produs de curățare a casei.

Utilizarea oțetului în bucătăria dvs. de casă

Oțetul luminează gustul mâncării, dându-i o lovitură acidă și o aromă intensă.

Consumați oțetul crud, în sosuri pentru salate sau stropit pe legume la grătar, sau gătiți cu el ca ingredient în sosuri, supe și tocănițe, care vor adăuga o savoare profundă și aromă mâncărurilor gătite în casă.

Cei mai mulți bucătari casnici folosesc oțetul și pentru marinarea cărnii și murarea legumelor. 1-2 lingurițe de oțet se adaugă de obicei în apă atunci când se fac ouă poșate, deoarece ajută albușurile să se întărească mai repede.Advertisements

Oțetul descompune structura proteinelor, motiv pentru care face carnea roșie, carnea de pasăre și fructele de mare mai fragede atunci când este folosit ca ingredient în marinade. De asemenea, acesta ucide unii germeni, cum ar fi E.coli și Salmonella, și prelungește durata de conservare a alimentelor, motiv pentru care este folosit la murat.

Din când în când, o rețetă de desert poate cere oțet, deoarece acesta adaugă un plus de forță și ajută la echilibrarea dulceaței.

Utilizarea oțetului pentru curățare și igienizare

Unii bucătari casnici folosesc o soluție de 1 parte oțet și 3 părți apă pentru a spăla legumele și fructele.

Conform unui studiu din 2003 studiu în Jurnalul de protecție a alimentelor, oțetul poate inactiva virușii cu până la 95% atunci când este folosit pentru a spăla căpșunile.

A 2010 studiu a constatat că o soluție de 10% de oțet de malț a fost la fel de eficientă ca și șervețelele de curățare din comerț în uciderea virusului gripal A/H1N1.Advertisements

O verificare rapidă la un retailer online arată că oțetul alb diluat poate costa doar 2,69 dolari/galon, față de 2,69 dolari pentru ⅓ galoane pentru majoritatea detergenților multifuncționali de la mărcile de larg consum.

Oțetul alb este cel mai bun soi de oțet pentru curățenie, deoarece este incolor. Acest lucru face ca oțetul alb să fie potrivit pentru un spray de curățare universal (într-o soluție de 1 parte oțet, 1 parte apă), pentru îndepărtarea spumei de săpun, pentru îndepărtarea cerii de lumânare și pentru curățarea oțelului inoxidabil.

Dacă alegeți să folosiți oțetul alb ca detergent de uz casnic, trebuie să știți un lucru. Nu amestecați niciodată oțetul alb cu înălbitor, amoniac sau peroxid de hidrogen. Oricare dintre aceste soluții va crea gaze toxice.

Producția comercială de oțet

The Codex Alimentarius (sau Codul alimentar în limba latină), o carte de standarde internaționale pentru producătorii de alimente, definește oțetul ca fiind:

"Lichid apt pentru consumul uman, obținut dintr-o materie primă adecvată de origine agricolă, care conține amidon, zaharuri sau amidon și zaharuri, prin procesul de dublă fermentație, mai întâi alcoolică și apoi acetoasă."

Observați două lucruri aici: materie primă de origine agricolă și procesul de dublă fermentare.

Iată ce înseamnă acest lucru (și de ce este fundamental pentru fabricarea oțetului).

Oțetul se obține prin fermentarea de două ori a lichidelor de la o plantă. La prima fermentare, lichidul devine alcoolic, precum vinul roșu sau alb. În cea de-a doua fermentație, conținutul de alcool este transformat în acid, ca în cazul oțetului de vin roșu sau alb.Advertisements

Prima fermentare: Amidon și zaharuri în etanol

Pentru ca prima fermentare să aibă loc, producătorii de oțet storc sucul dintr-o plantă și îl amestecă cu drojdie de bere. Oțetul poate fi obținut prin adăugarea de drojdie vie la practic orice lichid de origine vegetală care conține amidon și/sau zaharuri.

Drojdia este un microorganism unicelular care se hrănește cu amidonul și zaharurile din lichid și produce dioxid de carbon și etanol. Merele, strugurii, orezul, cerealele și cartofii pot fi folosite pentru fabricarea oțetului.

Prima fermentare a oțetului este același proces de fermentare utilizat pentru producerea vinului, berii, a băuturilor carbogazoase și a vodcăi.

A doua fermentare: De la etanol la acid acetic

În cazul celei de-a doua fermentații, lichidul alcoolic nou obținut este expus la (sau îmbogățit cu) oxigen.

Acest lucru invită bacteriile acetobacter, un gen de bacterii ale acidului acetic prezente în mod natural în aerul pe care îl respirăm și în împrejurimile noastre, să populeze lichidul.

Bacteria Acetobacter începe să se hrănească cu etanol, producând acid acetic. Acest lucru reduce conținutul de alcool și crește nivelul de aciditate al oțetului în curs de fabricare.Advertisements

Atunci când lichidul atinge nivelul de aciditate (de obicei, 4-10%) pe care producătorul îl caută, este îmbuteliat, marcat, distribuit și vândut consumatorilor ca oțet.

Efectuarea propriului oțet la domiciliu

Cel mai simplu mod de a face oțet la domiciliu este folosind ceva cunoscut sub numele de mama oțetului. Știu că vă sună ca și cum ar fi ceva desprins din cel mai sângeros episod din Game of Thrones, dar vă promit că este mai simplu (și mai sigur) decât credeți.

Mama de oțet

Mama oțetului, cunoscută și sub numele de mama oțetului, este o masă mică, fibroasă și vâscoasă care se găsește în sticlele de oțet de mere nepasteurizat și nefiltrat vândute în comerț.

Este făcută din celuloză, aceeași substanță care face ca bețișoarele de țelină să fie crocante, și este populată cu bacterii vii de acid acetic.Advertisements

Pentru că aveam o astfel de sticlă acasă în timp ce scriam această postare, mi-am amintit că o imagine face cât o mie de cuvinte - și am decis să vă arăt în schimb cum arată mama oțetului:

Data viitoare când vedeți această membrană gelatinoasă pe care oamenii de știință din domeniul alimentar o numesc biofilm într-o sticlă de oțet din cămară, nu intrați în panică.

Sticlele de oțet care vin cu mama sunt în întregime sigure pentru dumneavoastră. Acestea sunt aceleași bacterii care au produs oțetul pe care urmează să îl consumați în primul rând.

În loc să ne scârbim de ele (să fim sinceri, nu sunt cel mai frumos lucru pe care l-ați văzut toată ziua), îi puteți pune la treabă pentru a produce mai mult oțet la domiciliu.Advertisements

Oțet de casă în trei pași (și 30 de zile)

A face oțet acasă este mai ușor decât cred majoritatea oamenilor.

Pentru a face oțet acasă, cumpărați o sticlă de oțet de cidru de mere nepasteurizat și nefiltrat, vândut cu mamă de oțet. Apoi amestecați o parte din ea cu bere sau vin pentru a produce un lot proaspăt de oțet.

Iată ghidul meu simplu, în trei pași:

1. Se toarnă 6 oz (sau 400 ml) de vin sau bere într-un borcan sau o sticlă.
2. Se toarnă 3 oz (sau 200 ml) de oțet de cidru de mere nepasteurizat și nefiltrat cu mama.
3. Acoperiți gura borcanului sau a sticlei cu o muselină sau cu o pânză de mestecat, fixând-o cu o bandă de plastic.

A se păstra timp de 30 de zile într-un loc răcoros și uscat, departe de sursele de căldură și de lumina directă a soarelui.

Dacă doriți să faceți mai mult sau mai puțin oțet, modificați cantitățile și păstrați proporțiile. Adăugați de două ori mai multă bere sau vin decât adăugați oțet de cidru cu mamă de oțet.

Loturile de oțet pe care le faceți acasă pot avea niveluri diferite de aciditate. Deși acest lucru este bun pentru pansamente pentru salată și pentru gătit, ar putea face ca oțetul de casă să nu fie potrivit pentru conserve și murături.

Este acidul acetic același lucru cu oțetul?

Oțetul este o soluție de acid acetic și apă distilată. În funcție de soi, oțetul de masă poate conține între 4% și 8% acid acetic. Pe de altă parte, nivelul de aciditate al oțetului comercial, care este utilizat în mod obișnuit pentru decapare, poate fi de până la 12%.Advertisements

Acidul acetic, cunoscut și sub numele de acid etanoic sau acid metancarboxilic, este un acid slab utilizat în principal pentru producerea oțetului, dar care se găsește, de asemenea, în mod obișnuit în multe produse de curățenie de uz casnic. Printre aplicațiile mai puțin cunoscute ale acestuia se numără producția de cerneluri, matrițe și parfumuri.

Cine a descoperit oțetul

Cuvântul oțet provine din vin acru în franceza veche, care se traduce prin vin acru. Numele a intrat în engleza medie, iar noi continuăm să ne referim la acest lichid acru și astăzi.

Dar istoria omenirii cu oțetul datează de mult mai mult timp.

Primele înregistrări despre fabricarea oțetului datează din anul 5.000 î.Hr. în Babilon, capitala imperiului babilonian. Babilonienii erau renumiți fabricanți de bere și de vinuri.

Narațiunea dominantă este că, într-o zi, cineva a descoperit oțetul ca o greșeală de vinificație. Și au fost suficient de curajoși să încerce acest lichid atât ca condiment, cât și ca ingredient.

Oțetul nu a fost uitat odată cu căderea imperiului babilonian. Urme de oțet din anul 3.000 î.Hr. au fost găsite și în urne egiptene. Reclame

În Roma antică, oțetul era amestecat cu apă și ierburi într-o băutură cunoscută sub numele de posca pentru vinul omului sărac, purtată și băută de soldații din legiunea romană.

Concluzie

Oțetul este un ingredient și un condiment cu care omenirea gătește de mii de ani. Cu gustul său acru și ușor dulceag, este ideal pentru asezonarea salatelor, asezonarea alimentelor și pentru a adăuga o aromă profundă la supe, tocănițe și sosuri.

Unele soiuri de oțet, cum ar fi oțetul alb distilat, sunt mai versatile decât altele. Altele, cum ar fi oțetul balsamic și oțetul de sherry, sunt soiuri de oțet gourmet folosite de bucătari și apreciate de gurmanzi din întreaga lume.

Unde mergem în continuare?

Din când în când, unul dintre cititorii acestui blog îmi trimite un e-mail pentru a mă întreba care este cartea mea preferată. Când vine vorba de oțet, oțetul de cidru de mere organic Bragg este, după umila și cinstita mea părere, cel mai bun oțet pe care îl puteți cumpăra de pe piață în prezent.

• Oțetul de mere BRAGG APPLE CIDER VINEGAR: Oțetul Bragg ACV este fabricat din mere cultivate organic și oferă diverse beneficii pentru sănătate. Pentru a facilita...
• INGREDIENTE ORGANICE: Bragg ACV este crud, nefiltrat și obținut din mere cultivate organic. Este certificat organic de către USDA, Non-GMO...
• MAMA DE OȚEL: "Mama" este formată din șuvițe de proteine, enzime și bacterii prietenoase, care conferă produsului un aspect tulbure...

Cel mai bun lucru la ea? Vine împreună cu mama, ceea ce înseamnă că puteți amesteca o parte din el cu bere sau vin pentru a vă face propriul oțet. Aceasta, oameni buni, este o ofertă destul de dulce (sau ar trebui să spun acru) afacere.

Apropo, vă mulțumesc că ați citit până aici. Aceasta este una dintre cele mai lungi postări ale mele. Dacă vreți să vă scufundați și mai adânc în uimitoarea lume a oțetului, o carte bună pentru început este cea a Emmei Marsden Miracolul oțetului.

• Amazon Kindle Edition
• Marsden, Emma (Autor)
• Engleză (limba de publicare)

Această carte este, de departe, cea mai ușor de citit, cu dezinvoltură și minunat de amuzantă carte pe care am citit-o pe tema oțetului. Și te ajută să găsești 150 de utilizări pentru el. Credeți-mă, veți sfârși prin a fi surprinși.