Care este un bun înlocuitor pentru sucul de lămâie?

Lime-ul este unul dintre cei mai buni înlocuitori pentru sucul de lămâie. Este un fruct citric și are un gust și un nivel de aciditate foarte asemănător cu cel al lămâii.Advertisements

Dacă sunteți în căutarea unui substitut de conservare pentru sucul de lămâie, atunci sucul de lămâie este, din nou, o opțiune potrivită datorită nivelului său similar de pH. Alte alternative, cum ar fi oțetul, nu sunt la fel de acide și nu vor conserva conservele sau conservele la fel de mult timp.

Un alt fruct citric care este un bun înlocuitor al sucului de lămâie este sucul de portocale. Este puțin mai puțin acid decât sucul de lămâie și are un profil de aromă diferit, așa că, dacă îl adăugați ușor la anumite rețete, le puteți schimba complet.

Sucul de portocale funcționează deosebit de bine ca înlocuitor al sucului de lămâie în rețetele de desert, deoarece are în continuare o aromă de citrice, dar adaugă și mai multă dulceață (precum și o aromă plăcută) rețetei.

Când vine vorba de gătit sau de copt, oțetul este un substitut excelent pentru sucul de lămâie în rețete. Acesta deține aceeași aciditate și tărie ca și lămâia. Oțetul este foarte puternic, așa că va trebui să folosiți doar o cantitate mică atunci când îl adăugați în mâncare. În exces, vă poate copleși mâncarea.Advertisements

Dacă o rețetă are nevoie doar de o notă de aromă ascuțită, atunci oțetul ar putea fi un înlocuitor. Dar dacă sunteți în căutarea unui ingredient de înlocuire într-o rețetă în care lămâia va fi o parte integrantă a aromei, atunci este posibil să doriți să evitați utilizarea oțetului (și să optați în schimb pentru citrice).

Dacă aveți acid citric prin dulap, îl puteți folosi ca înlocuitor al sucului de lămâie în rețetele dumneavoastră. Asigură-te că ajustezi proporția și, probabil, va trebui să adaugi puțină apă în rețeta ta. În caz contrar, raportul dintre ingredientele uscate și cele umede poate fi dezechilibrat - și rețeta ta ar putea ieși greșit.

Coaja de lămâie este un înlocuitor excelent pentru sucul de lămâie. Păstrează aceeași aromă și aciditate. Puteți cumpăra pulbere de coajă de lămâie uscată în magazine, dar una dintre cele mai ieftine modalități este să o preparați dumneavoastră.

Un lucru pe care îmi place să îl fac este să păstrez coaja de lămâie într-un mic recipient de depozitare a alimentelor în congelator. Este foarte la îndemână ori de câte ori uit să cumpăr lămâi de la magazin, dar am nevoie de ele pentru o rețetă:Advertisements

Așadar, depozitați coaja de lămâie uscată într-un recipient ermetic și apoi o puteți adăuga în orice rețetă doriți pentru a obține o aromă de lămâie fără a fi nevoie să aveți lămâi proaspete prin preajmă.

Înainte de a arunca lămâile după ce le-ai stors tot sucul, ar trebui să le razi coaja și apoi să pui praful pe hârtie pergament pe o tavă de copt și să o dai la cuptor la foc foarte mic timp de 5-10 minute, verificând din când în când să te asiguri că nu se ard.

Dacă sunteți în căutarea unui substitut pentru sucul de lămâie care va fi folosit pentru a deglaza tigaia de gătit sau pentru a adăuga o ușoară notă de aciditate la rețeta dvs. și pentru a scoate în evidență alte arome ale ingredientelor, atunci vinul alb poate fi o alegere bună.

În mod normal, cel mai bine este să folosiți acest înlocuitor pentru a găti mâncăruri sărate, deoarece cea mai mare parte a conținutului de alcool din vin se va reduce și nu va fi prea copleșitor. Advertisements

Dacă sunteți pasionați de coacere, atunci probabil că ați luat deja în considerare extractul de lămâie pentru a fi folosit ca înlocuitor al sucului de lămâie în rețete. Va trebui să aveți grijă, deoarece extractul de lămâie este mult mai concentrat și va trebui să adăugați doar o cantitate infimă pentru a obține o aromă acră de lămâie.

Pot să înlocuiesc oțetul de cidru de mere cu suc de lămâie?

Da, dacă aveți nevoie doar să adăugați o notă de aciditate la o rețetă dulce sau sărată, atunci puteți folosi oțetul de mere ca înlocuitor al sucului de lămâie.

Cu toate acestea, dacă lămâia este ingredientul principal într-un fel de mâncare, cum ar fi un cheesecake cu lămâie, atunci nu ar trebui să folosiți oțetul de mere ca înlocuitor, deoarece va avea un gust complet diferit de cel pe care ar trebui să-l aibă.

Dacă aveți de gând să înlocuiți sucul de lămâie cu oțet de mere, atunci va trebui să ajustați proporția în care îl adăugați. Oțetul de cidru de mere este foarte înțepător și poate copleși rapid o rețetă, chiar și atunci când se adaugă doar cantități miciAnunțuri

Pot să înlocuiesc sucul de lămâie cu lămâie proaspătă?

Da, puteți înlocui sucul de lămâie cu lămâie proaspătă. Lămâile proaspete au o aromă de lămâie mai strălucitoare și mai puternică decât sucul de lămâie îmbuteliat, așa că vor fi mai proeminente în rețetele tale.

Dacă gătești și o rețetă cere sucul a două linguri de suc de lămâie, atunci ar trebui să încerci să folosești sucul de la o singură lămâie ca înlocuitor pentru a obține aceeași aromă.

Extractul de lămâie este același lucru cu sucul de lămâie?

Nu, extractul de lămâie nu este același lucru cu sucul de lămâie, deși au aceeași aromă de lămâie.

Extractul de lămâie este un bun substitut pentru sucul de lămâie în prăjituri, biscuiți și alte produse de patiserie cu aromă de lămâie, însă, dacă aveți nevoie de un substitut pentru sucul de lămâie pentru a adăuga un pic de aciditate la o rețetă, atunci nu ar trebui să optați pentru extractul de lămâie ca primă alegere, deoarece produce în principal aroma fructului întreg și nu conține aceleași niveluri de aciditate.

Ar trebui să evitați să folosiți extractul de lămâie pentru a face limonadă și alte băuturi pe bază de citrice, deoarece nu va funcționa corespunzător, deoarece nu are aceeași aciditate ca sucul de lămâie și, de asemenea, poate avea un gust mult mai dulce decât ar trebui. Advertisements

Extractul de lămâie conține, de asemenea, ulei, alcool și apă, în timp ce sucul de lămâie este doar lichidul care iese din lămâile stoarse. Sucul de lămâie conține, de asemenea, mai multă apă decât extractul de lămâie.

Poate fi înlocuită limonada cu suc de lămâie?

În general, nu se recomandă ca limonada să fie un substitut pentru sucurile de lămâie; aceasta conține mult mai mult zahăr decât sucul de lămâie și va avea un gust mai dulce în rețete și mai puțin acru.

Limonada va fi mai bine folosită ca înlocuitor în produsele de patiserie, deoarece acestea tind oricum să fie mai dulci în aromă.