Vad är ett bra substitut för citronsaft?

Lime är en av de bästa ersättningarna för citronsaft. Det är en citrusfrukt och har en mycket likartad smak och syrenivå som citron.Advertisements

Om du letar efter en konserverande ersättning för citronsaft är limesaft återigen ett lämpligt alternativ på grund av dess liknande pH-värde. Andra alternativ, som vinäger, är inte lika sura och kommer inte att konservera konserver eller burkar lika länge.

En annan citrusfrukt som är ett bra substitut för citronsaft är apelsinjuice. Den är något mindre syrlig än citronsaft och har en annan smakprofil, så det är bäst att inte lägga till den i vissa recept, eftersom det kan förändra dem helt och hållet.

Apelsinjuice fungerar särskilt bra som ersättning för citronjuice i dessertrecept, eftersom den fortfarande har en citrussmak men också ger mer sötma (och en trevlig arom) till receptet.

När det gäller matlagning och bakning är vinäger ett utmärkt substitut för citronsaft i recept. Den har samma syrlighet och syrlighet som citron. Vinäger är mycket stark, så du behöver bara använda en liten mängd när du tillsätter den till din mat. Om du gör det för mycket kan det överdriva din maträtt.Advertisements

Om ett recept bara behöver en touch av skarp smak kan vinäger vara ett alternativ. Men om du letar efter en ersättningsingrediens i ett recept där citron kommer att vara en integrerad del av smaksättningen, kanske du vill undvika att använda ättika (och välja citrusfrukter i stället).

Om du har citronsyra i skåpet kan du använda den som ersättning för citronsaft i dina recept. Se till att justera förhållandet, och du kommer förmodligen att behöva tillsätta lite vatten i ditt recept. Annars kan förhållandet mellan torra och våta ingredienser bli obalanserat - och ditt recept kan bli fel.

Citronskal är en utmärkt ersättning för citronsaft. Den har samma smak och syra. Du kan köpa torkat citronskalpulver i butikerna, men ett av de billigaste sätten är att göra det själv.

En sak jag gillar att göra är att förvara citronskal i en liten behållare i frysen. Det är verkligen praktiskt när jag glömmer att köpa citroner i affären, men ändå behöver dem till ett recept:Advertisements

Förvara ditt torkade citronskal i en lufttät behållare så kan du lägga till det i vilket recept som helst för att få en citronsmak utan att behöva ha färska citroner.

Innan du kastar ut dina citroner efter att du har pressat ut all juice bör du riva skalet av dem och sedan lägga pulveret på pergamentpapper på en bakplåt och sätta in det i en ugn på mycket låg värme i 5-10 minuter, kolla då och då för att se till att det inte bränns.

Om du letar efter en ersättning för citronsaft som används för att avlasta din kastrull eller för att lägga till en liten syra till ditt recept och framhäva andra smaker i ingredienserna, kan vitt vin vara ett bra val.

Det är normalt bäst att använda denna ersättning vid tillagning av salta maträtter eftersom alkoholhalten i vinet minskar och det inte blir för överväldigande. Annonser

Om du gillar att baka har du kanske redan funderat på att använda citronextrakt som ersättning för citronsaft i recept. Du måste vara försiktig eftersom citronextrakt är mycket mer koncentrerat och du behöver bara tillsätta en liten mängd för att få en syrlig citronsmak.

Kan jag ersätta citronjuice med äppelcidervinäger?

Ja, om du bara behöver lägga till lite syra till ett sött eller salt recept kan du använda äppelcidervinäger som ersättning för citronsaft.

Men om citron är huvudingrediensen i en maträtt, t.ex. en ostkaka med citron, bör du inte använda äppelcidervinäger som ersättning, eftersom det kommer att smaka helt annorlunda än vad det är tänkt att göra.

Om du ersätter citronjuice med äppelcidervinäger måste du justera förhållandet mellan tillsatserna. Äppelcidervinäger är mycket stark och kan snabbt överrösta ett recept även om man bara tillsätter små mängder.

Kan jag ersätta färsk citron med citronsaft?

Ja, du kan ersätta färsk citron med citronsaft. Färska citroner har en ljusare och starkare citronsmak än citronjuice på flaska, så de kommer att vara mer framträdande i dina recept.

Om du lagar mat och ett recept kräver juice från två matskedar citronsaft ska du försöka använda saften från bara en citron som ersättning för att få samma smak.

Är citronextrakt samma sak som citronsaft?

Nej, citronextrakt är inte samma sak som citronsaft, även om de har samma citronsmak.

Citronextrakt är ett bra substitut för citronsaft i kakor, kex och andra bakverk med citronsmak, men om du behöver ett substitut för citronsaft för att lägga till lite syrlighet i ett recept bör du inte välja citronextrakt som förstahandsval, eftersom det främst ger smaken av hela frukten och inte innehåller samma syrahalt.

Du bör undvika att använda citronextrakt för att göra lemonad och andra citrusdrycker eftersom det inte fungerar som det ska eftersom det inte har samma syrlighet som citronsaft och det kan också smaka mycket sötare än vad det borde göra. Annonser

Citronextrakt innehåller också olja, alkohol och vatten, medan citronsaft bara är den vätska som kommer ur pressade citroner. Citronsaft innehåller också mer vatten än citronextrakt.

Kan man ersätta citronsaft med lemonad?

Lemonad rekommenderas i allmänhet inte som ersättning för citronsaft; den innehåller mycket mer socker än citronsaft och smakar sötare i recepten och mindre syrligt.

Lemonad är bättre som ersättning i bakverk eftersom de tenderar att vara sötare i smaken ändå.