Jaká je dobrá náhrada citronové šťávy?

Limetka je jednou z nejlepších náhrad citronové šťávy. Je to citrusové ovoce a má velmi podobnou chuť a úroveň kyselosti jako citron.Advertisements

Pokud hledáte náhradu citronové šťávy pro konzervaci, je vhodnou volbou opět limetková šťáva, protože má podobné pH. Jiné alternativy, například ocet, nejsou tak kyselé a neuchovají konzervy nebo plechovky tak dlouho.

Dalším citrusovým plodem, který je vhodnou náhradou citronové šťávy, je pomerančová šťáva. Je o něco méně kyselá než citronová šťáva a má jiný chuťový profil, takže s ní postupujte opatrně - přidání do některých receptů je může zcela změnit.

Pomerančová šťáva se obzvláště dobře hodí jako náhrada citronové šťávy v receptech na dezerty, protože má stále citrusovou chuť, ale zároveň dodává receptu více sladkosti (a také příjemnou vůni).

Při vaření nebo pečení je ocet skvělou náhradou citronové šťávy v receptech. Má stejnou trpkost a kyselost jako citron. Ocet je velmi silný, takže při přidávání do jídla ho stačí použít jen malé množství. V nadměrném množství by mohl váš pokrm přebít. reklama

Pokud recept potřebuje jen trochu ostré chuti, může ho nahradit ocet. Pokud však hledáte náhradní složku do receptu, kde bude citron nedílnou součástí ochucení, pak se možná budete chtít octu vyhnout (a místo něj zvolit citrusové plody).

Pokud se vám ve skříni válí kyselina citronová, můžete ji v receptech použít jako náhradu citronové šťávy. Nezapomeňte upravit poměr a pravděpodobně budete muset do receptu přidat trochu vody. Jinak může být poměr suchých a mokrých ingrediencí nevyvážený - a váš recept by mohl vyjít špatně.

Citronová kůra je vynikající náhradou citronové šťávy. Má stejnou chuť a kyselost. Sušenou citronovou kůru v prášku můžete koupit v obchodech, ale jedním z nejlevnějších způsobů je vyrobit si ji sami.

Jednou z věcí, kterou ráda dělám, je uchovávání citronové kůry v malé nádobě na potraviny v mrazáku. Hodí se mi to vždycky, když zapomenu koupit citrony v obchodě, ale potřebuju je do nějakého receptu:Reklama

Sušenou citronovou kůru proto skladujte ve vzduchotěsné nádobě a pak ji můžete přidat do jakéhokoli receptu, abyste dosáhli citronové chuti, aniž byste museli mít po ruce čerstvé citrony.

Než citrony po vymačkání veškeré šťávy vyhodíte, měli byste z nich nastrouhat kůru a pak ji nasypat na pergamenový papír na plech a dát na 5-10 minut do trouby na velmi nízkou teplotu a občas zkontrolovat, zda se nepřipaluje.

Pokud hledáte náhradu citronové šťávy, kterou použijete k odmaštění pánve nebo k dodání mírného nádechu kyselosti receptu a zvýraznění dalších chutí ingrediencí, pak může být dobrou volbou bílé víno.

Obvykle je nejlepší používat tuto náhražku při vaření slaných pokrmů, protože většina obsahu alkoholu ve víně se sníží a nebude příliš ohromující. Inzeráty

Pokud rádi pečete, možná jste již uvažovali o použití citronového extraktu jako náhrady citronové šťávy v receptech. Musíte být opatrní, protože citronový extrakt je mnohem koncentrovanější a k dosažení trpké citronové chuti stačí přidat jen malé množství.

Mohu nahradit citronovou šťávu jablečným octem?

Ano, pokud potřebujete do sladkého nebo slaného receptu přidat trochu kyselosti, můžete použít jablečný ocet jako náhradu citronové šťávy.

Pokud je však citron hlavní složkou pokrmu, například citronového tvarohového koláče, neměli byste jako náhradu používat jablečný ocet, protože bude chutnat úplně jinak, než by měl.

Pokud se chystáte nahradit jablečný ocet citronovou šťávou, budete muset upravit poměr, v jakém ho přidáváte. Jablečný ocet je velmi ostrý a může rychle přebít recept, i když ho přidáte jen malé množství.

Mohu citronovou šťávu nahradit čerstvým citronem?

Ano, citronovou šťávu můžete nahradit čerstvým citronem. Čerstvé citrony mají výraznější a silnější citronovou chuť než balená citronová šťáva, takže budou ve vašich receptech výraznější.

Pokud vaříte a recept vyžaduje šťávu ze dvou lžic citronové šťávy, měli byste se pokusit použít šťávu z jednoho citronu jako náhradu, abyste dosáhli stejné chuti.

Je citronový extrakt stejný jako citronová šťáva?

Ne, citronový extrakt není totéž co citronová šťáva, i když mají stejnou citronovou příchuť.

Citronový extrakt je dobrou náhradou citronové šťávy v koláčích, sušenkách a jiném pečivu s citronovou příchutí, pokud však potřebujete nahradit citronovou šťávu, abyste receptu dodali trochu kyselosti, pak byste neměli volit citronový extrakt jako první volbu, protože vytváří hlavně chuť celého ovoce a neobsahuje stejné množství kyselosti.

Při výrobě limonád a jiných citrusových nápojů byste se měli vyvarovat použití citronového extraktu, protože nebude správně fungovat, protože nemá stejnou kyselost jako citronová šťáva a může také chutnat mnohem sladčeji, než by měl. Inzeráty

Citronový extrakt obsahuje také olej, alkohol a vodu, zatímco citronová šťáva je pouze tekutina z vymačkaných citronů. Citronová šťáva také obsahuje více vody než citronový extrakt.

Lze citronovou šťávu nahradit limonádou?

Limonáda se obecně nedoporučuje jako náhrada citronové šťávy; obsahuje mnohem více cukru než citronová šťáva a v receptech bude chutnat sladčeji a méně trpce.

Citronádu je lepší použít jako náhražku v pečivu, protože má stejně tendenci být sladší.