Kas ir labs citronu sulas aizstājējs?

Laima ir viens no labākajiem citrona sulas aizstājējiem. Tas ir citrusauglis, un tam ir ļoti līdzīga garša un skābuma līmenis kā citronam.

Ja meklējat citrona sulas aizstājēju, tad laima sula atkal ir piemērota izvēle, jo tās pH līmenis ir līdzīgs. Citas alternatīvas, piemēram, etiķis, nav tik skābas, un tās konservus vai konservus nesaglabās tik ilgi.

Vēl viens citrusauglis, kas ir labs citrona sulas aizstājējs, ir apelsīnu sula. Tā ir nedaudz mazāk skāba nekā citronu sula, un tai ir atšķirīgs garšas profils, tāpēc rīkojieties maigi - pievienojot to noteiktām receptēm, tās var pilnībā mainīties.

Apelsīnu sulu īpaši labi var izmantot kā citronu sulas aizstājēju desertu receptēs, jo tai joprojām piemīt citrusaugļu garša, bet tā arī piešķir receptei vairāk salduma (kā arī patīkamu aromātu).

Gatavojot vai cepot ēdienu, etiķis ir lielisks citrona sulas aizstājējs receptēs. Tam piemīt tāds pats rūgtums un skābums kā citronam. Etiķis ir ļoti spēcīgs, tāpēc, pievienojot to ēdienam, nepieciešams izmantot tikai nelielu daudzumu. Pārmērīgs daudzums var pārspīlēt ēdienu.Reklāma

Ja kādai receptei nepieciešams tikai nedaudz asas garšas, etiķis var būt labs aizstājējs. Bet, ja meklējat aizstājēju sastāvdaļai receptē, kurā neatņemama garšas sastāvdaļa ir citrons, tad, iespējams, vēlaties izvairīties no etiķa lietošanas (un tā vietā izvēlēties citrusaugļus).

Ja jūsu skapī ir citronskābe, varat to izmantot kā citrona sulas aizstājēju savās receptēs. Noteikti pielāgojiet attiecību, un, iespējams, receptei būs jāpievieno nedaudz ūdens. Pretējā gadījumā sauso un mitro sastāvdaļu attiecība var būt nelīdzsvarota - un recepte var iznākt nepareiza.

Citronu miziņa ir lielisks citronu sulas aizstājējs. Tai piemīt tāds pats aromāts un skābums. Veikalos var iegādāties kaltētas citrona miziņas pulveri, bet viens no lētākajiem veidiem ir pagatavot to pašiem.

Viena lieta, ko man patīk darīt, ir uzglabāt citrona miziņu mazā pārtikas uzglabāšanas traukā saldētavā. Tas ir ļoti parocīgi, kad aizmirstu nopirkt citronus veikalā, bet man tie ir vajadzīgi kādai receptei:Reklāmas

Uzglabājiet žāvētu citrona miziņu hermētiskā traukā un pēc tam varat to pievienot jebkurai receptei, lai iegūtu citrona garšu bez svaigu citronu klātbūtnes.

Pirms izsviest citronus pēc tam, kad esat izspiedis visu sulu, jums vajadzētu sarīvēt to miziņu un pēc tam likt pulveri uz pergamenta papīra uz cepamā paplātes un likt to cepeškrāsnī uz ļoti zemas uguns uz 5-10 minūtēm, laiku pa laikam pārbaudot, lai pārliecinātos, ka tie nesadeg.

Ja meklējat citrona sulas aizstājēju, ko izmantot, lai atdzelžotu pannu vai piešķirtu receptei vieglu skābuma piegaršu un izceltu citas sastāvdaļu garšas, tad baltvīns var būt laba izvēle.

Parasti šo aizstājēju vislabāk izmantot, gatavojot pikantus ēdienus, jo lielākā daļa alkohola satura vīnā samazināsies, un tas nebūs pārāk spēcīgs. Sludinājumi

Ja jūs nodarbojaties ar cepšanu, iespējams, jau esat apsvēruši iespēju citronu ekstraktu izmantot kā citronu sulas aizstājēju receptēs. Jums būs jābūt uzmanīgiem, jo citronu ekstrakts ir daudz koncentrētāks, un, lai iegūtu skābu citrona garšu, jāpievieno tikai neliels daudzums.

Vai es varu aizstāt citronu sulu ar ābolu sidra etiķi?

Jā, ja saldai vai sāļai receptei nepieciešams pievienot nedaudz skābuma, varat izmantot ābolu sidra etiķi kā citronu sulas aizstājēju.

Tomēr, ja citrons ir ēdiena galvenā sastāvdaļa, piemēram, citronu siera kūka, tad nevajadzētu izmantot ābolu sidra etiķi kā aizstājēju, jo tā garša būs pavisam cita, nekā tam vajadzētu būt.

Ja jūs gatavojaties citronu sulu aizstāt ar ābolu sidra etiķi, tad jums būs jāpielāgo tā pievienošanas proporcija. Ābolu sidra etiķis ir ļoti ass un var ātri pārspīlēt recepti, pat pievienojot tikai nelielu daudzumu.

Vai es varu aizstāt svaigu citronu sulu ar citronu sulu?

Jā, citronu sulu var aizstāt ar svaigu citronu. Svaigiem citroniem ir spilgtāka un spēcīgāka citronu garša nekā pudelēs iepildītai citronu sulai, tāpēc receptēs tā būs izteiksmīgāka.

Ja gatavojat ēdienu un receptē ir prasīta divu ēdamkaroti citrona sulas, tad, lai iegūtu tādu pašu garšu, mēģiniet izmantot tikai viena citrona sulu kā aizstājēju.

Vai citronu ekstrakts ir tas pats, kas citronu sula?

Nē, citronu ekstrakts nav tas pats, kas citronu sula, lai gan tām ir tāda pati citronu garša.

Citronu ekstrakts ir labs citronu sulas aizstājējs citronu aromāta kūkās, cepumos un citos konditorejas izstrādājumos, tomēr, ja jums ir nepieciešams citronu sulas aizstājējs, lai piešķirtu receptei nedaudz pikantuma, tad jums nevajadzētu izvēlēties citronu ekstraktu kā pirmo izvēli, jo tas galvenokārt rada visa augļa garšu un nesatur to pašu skābuma līmeni.

Jums vajadzētu izvairīties no citrona ekstrakta izmantošanas limonādes un citu citrusaugļu dzērienu pagatavošanai, jo tas nedarbosies pareizi, jo tam nav tāda paša rūgtuma kā citronu sulai, turklāt tas var būt daudz saldāks, nekā tam vajadzētu būt. Reklāmas

Citronu ekstrakts satur arī eļļu, spirtu un ūdeni, bet citronu sula ir tikai šķidrums, ko iegūst no izspiestiem citroniem. Citronu sulā ir arī vairāk ūdens nekā citronu ekstraktā.

Vai citronu sulu var aizstāt ar limonādi?

Limonādi parasti nav ieteicams izmantot kā citronu sulas aizstājēju; tā satur daudz vairāk cukura nekā citronu sula un receptēs būs saldāka un mazāk pikanta.

Limonādi labāk izmantot kā aizstājēju maizes izstrādājumos, jo tie tik un tā mēdz būt saldāki.