Ktorá polica v chladničke je najchladnejšia?

Existuje správny a nesprávny spôsob skladovania potravín v chladničke. Aké je to super?Inzeráty

Chladnička predlžuje trvanlivosť potravín tým, že ich udržiava pri správnej teplote 4 °C (40 °F) alebo nižšej. Tým sa spomalí rast baktérií, ktoré sú zodpovedné za kazenie potravín a choroby prenášané potravinami.

Je tu však jedno upozornenie: podobne ako sú vo vašej domácnosti teplejšie a chladnejšie miestnosti, aj niektoré oblasti chladničky sú chladnejšie ako iné. Za to môžete poďakovať tepelnej fyzike. Aj keď veda nepatrí medzi vaše obľúbené predmety, my sa ju chystáme rozobrať a zjednodušiť.

Všeobecne platí, že teplota vo vnútri chladničky sa mení od prednej (teplejšej) po zadnú (chladnejšiu) časť, ako aj od hornej (teplejšej) po dolnú (chladnejšiu) časť. Keďže každá potravina a nápoj má optimálnu teplotu skladovania, znamená to, že určité položky by mali mať v chladničke špecifické miesto.

↑ Prečo je teplota skladovania dôležitá

Všetky potraviny sa časom minú, ale ich správne skladovanie vám dáva najlepšiu šancu udržať ich dlhšie čerstvé. Nesprávne uloženie potravín do chladničky vedie k oveľa skoršiemu uplynutiu ich trvanlivosti, než sa očakáva. V najhoršom prípade riskujete pokazené mäso a plesnivé potraviny.

Teraz sa vráťte na hodinu tepelnej fyziky. Najdôležitejšie je vedieť, že teplý vzduch stúpa nahor a studený vzduch klesá ku dnu. Spodná časť chladničky bude vždy najchladnejšou teplotnou zónou bez ohľadu na značku a model. Konkrétna polica alebo police sa môžu líšiť.

Chladničky s výrobníkom ľadu umiestneným v hornej časti sú známe tým, že sa v nich hromadí námraza. Teplota v týchto chladničkách sa mierne líši od ostatných typov. Hoci v spodnej časti bude stále najchladnejšie, najvrchnejšia polica bude kvôli námraze o niečo chladnejšia.

Najchladnejším miestom sú zásuvky crisper v prípade chladničiek s veľkými chladiacimi priestormi a výsuvnou mrazničkou umiestnenou v spodnej časti, hoci aj v zásuvkách tesne nad crisper sa udržiava oveľa nižšia teplota ako na stredných alebo horných policiach.

V chladničke typu side-by-side, kde je mraznička umiestnená na ľavej strane, bude najchladnejšou policou spodná polica tesne nad zásuvkami crisper.

↑ Ktorá polica v chladničke je najteplejšia?

Ak je v chladničke najchladnejšia polica, musí byť aj najteplejšia polica. Bez odmeny za uhádnutie, najteplejšou časťou chladničky sú dvere. Dvere budú mať najväčšie teplotné výkyvy, pretože vy - a všetci ostatní vo vašej domácnosti - ich často otvárate a zatvárate.

To je hlavný dôvod, prečo by ste na dverových policiach nemali skladovať predmety podliehajúce rýchlej skaze. Napriek tomu, čo naznačuje vstavaný úložný priestor na vajcia, dvere nemusia byť nevyhnutne miestom na vajcia alebo mlieko. Sem patria vaše koreniny, šaláty, limonády a vína.

↑ Ktoré potraviny kam patria

Každá chladnička má samostatné teplotné zóny a odporúčania pre druh potravín, ktoré by sa v nich mali skladovať.

Tie sa opäť líšia v závislosti od štýlu (napr. chladnička s francúzskymi dverami vs. chladnička side-by-side), ako aj od značky a modelu. Nižšie uvedené údaje preto berte skôr ako všeobecné usmernenie.

Na horných policiach chladničky býva teplota regulovanejšia. Napriek tomu vzduch stúpa, takže to treba zvážiť. Na týchto policiach by mali byť uložené nápoje a zvyšky jedla.

Na stredných policiach je teplota lepšie regulovaná a môže byť stálejšia ako v iných častiach chladničky. Toto je najbezpečnejšie miesto na uskladnenie vajec. Môžete sem tiež pohodlne premiestniť prepad z horných políc. Spodná stredná polica je najlepším miestom pre vaše mliečne výrobky, ako sú syry, kyslé smotany, mlieko a maslo.

Ako sme sa už dozvedeli, spodná polica je vaša najchladnejšia polica. Tu by ste mali skladovať mäso a ryby. Ak je tu miesto, môžete tu uskladniť aj vajcia. Chcete sa uistiť, že vaše mäso je oddelené od ostatných potravín pre prípad úniku.

Možno to niektorých z vás prekvapí, ale zadná časť chladničky je chladnejšia ako predná časť chladničky. Keď sa nad tým zamyslíte, dáva to zmysel: vždy, keď otvoríte dvere, zvonku prúdi dovnútra teplý vzduch.

Preto by ste sa mali vyhnúť skladovaniu rozbitných predmetov v zadnej časti, ak by zamrzli. V zadnej časti chladničky sa tiež vyhnite skladovaniu vyšších predmetov, pretože môžu zablokovať vetracie otvory a ohroziť teplotu celej chladničky.

↑ Kde by ste mali skladovať mlieko v chladničke?

Nikto nechce mať do činenia so skazeným mliekom. Ak mlieko skladujete v nesprávnej časti chladničky, riskujete, že sa pokazí rýchlejšie.

Toľko ľudí chce skladovať mlieko vo dverách. Je pohodlnejšie a jednoduchšie si ho odtiaľ vziať. Nie je to však dobrý nápad. Dvere sú najteplejšou časťou chladničky a teplota v nich kolíše pri každom otvorení. Vaše mlieko sa pravdepodobne pokazí oveľa rýchlejšie, ak bude umiestnené tu.

Namiesto toho by ste mali mlieko uchovávať na spodnej strednej polici, kde je chladnejšie a má stálejšiu teplotu. Zatiaľ čo spodná polica je najchladnejšia, tieto položky chcete skladovať nad mäsom pre prípad úniku. Nikto nechce, aby sa šťava z mäsa dostala na ostatné chladené položky.

↑ Aké je najlepšie nastavenie teploty v chladničke?

Ak máte nastaviteľné digitálne zobrazenie teploty, odporúčaná teplota pre chladenie je 38 °F (3,33 °C). Hoci väčšina novších chladničiek má nastaviteľné digitálne zobrazované nastavenie teploty, nie vždy je to tak.

Možno máte chladničku s číselníkom označeným 1 až 5. U niektorých značiek a modelov môže tento číselník siahať až po 9. Nanešťastie nie je vždy zrejmé, ako sa s týmto ovládačom teploty pracuje. Čísla tu označujú chladiaci výkon. Takže čím je číslo vyššie, tým je chladnička chladnejšia.

Každá značka a štýl chladničky má iné nastavenie, ktoré je pre ňu najvhodnejšie. Preto si pozrite návod na obsluhu, aby ste zistili, ktoré nastavenie voliča je pre vás najvhodnejšie. Ak je volič nastavený príliš vysoko, niekedy hrozí, že vám zamrznú veci v zadnej časti chladničky. Zamrznutie potravín, napríklad čerstvých produktov, je rovnako frustrujúce, ako keby boli príliš teplé a začali plesnivieť.

↑ Spodná hranica

V každej chladničke sú rôzne teplotné zóny. Hoci niektoré chladničky majú lepšie rozloženie teploty, stále existujú oblasti, ktoré sú chladnejšie a teplejšie ako iné.

Teplotné zóny sa môžu líšiť od značky k značke a od štýlu k štýlu, tri veci sú konštantné: teplota na dverách kolíše najviac, teplý vzduch stúpa nahor a studený vzduch klesá. Spodné police chladničky budú teda vždy najchladnejšie. V zadnej časti chladničky bude tiež chladnejšie ako v ostatných častiach.

Nezabudnite, že všetko v chladničke má svoje miesto, a uistite sa, že veci skladujete správne, aby sa nepokazili alebo nesplesniveli. Udržujte v chladničke správnu teplotu a skladujte položky správne a nebudete sa musieť obávať.