Ποιο ράφι στο ψυγείο είναι το πιο κρύο;

Υπάρχει ένας σωστός και ένας λάθος τρόπος να αποθηκεύετε τα τρόφιμά σας στο ψυγείο. Πόσο ωραίο είναι αυτό; Διαφημίσεις

Το ψυγείο σας παρατείνει τη διάρκεια ζωής των τροφίμων σας διατηρώντας τα στην κατάλληλη θερμοκρασία, στους 4°C (40°F) ή κάτω από αυτούς. Αυτό με τη σειρά του επιβραδύνει την ανάπτυξη των βακτηρίων που ευθύνονται για την αλλοίωση και τις τροφιμογενείς ασθένειες.

Υπάρχει όμως μια προειδοποίηση: Όπως υπάρχουν θερμότερα και ψυχρότερα δωμάτια στο σπίτι σας, έτσι και ορισμένες περιοχές του ψυγείου σας είναι ψυχρότερες από άλλες. Πρέπει να ευχαριστήσετε τη θερμική φυσική γι' αυτό. Ακόμη και αν η επιστήμη δεν είναι το αγαπημένο σας θέμα, εμείς πρόκειται να το αναλύσουμε και να το κάνουμε απλό.

Κατά κανόνα, η θερμοκρασία στο εσωτερικό του ψυγείου σας ποικίλλει από μπροστά (θερμότερο) προς τα πίσω (ψυχρότερο), καθώς και από πάνω (θερμότερο) προς τα κάτω (ψυχρότερο). Δεδομένου ότι κάθε τρόφιμο και ποτό έχει μια βέλτιστη θερμοκρασία αποθήκευσης, αυτό σημαίνει ότι ορισμένα είδη πρέπει να έχουν μια συγκεκριμένη θέση στο ψυγείο.

↑ Γιατί η θερμοκρασία αποθήκευσης έχει σημασία

Όλα τα τρόφιμα λήγουν κάποια στιγμή, αλλά η σωστή φύλαξή τους σας δίνει τις καλύτερες πιθανότητες να διατηρήσετε τα τρόφιμά σας φρέσκα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Η λανθασμένη τοποθέτηση των τροφίμων σας στο ψυγείο θα οδηγήσει σε λήξη πολύ νωρίτερα από το αναμενόμενο. Στη χειρότερη περίπτωση, κινδυνεύετε από χαλασμένο κρέας και μουχλιασμένα τρόφιμα.

Τώρα πίσω στο μάθημα της θερμικής φυσικής. Το πιο σημαντικό πράγμα που πρέπει να γνωρίζουμε είναι ότι ο θερμός αέρας ανεβαίνει στην κορυφή και ο ψυχρός αέρας βυθίζεται στον πυθμένα. Έτσι, ο πυθμένας του ψυγείου σας θα είναι πάντα η πιο ψυχρή ζώνη θερμοκρασίας, ανεξάρτητα από τη μάρκα και το μοντέλο. Το συγκεκριμένο ράφι, ή τα συγκεκριμένα ράφια, είναι αυτό που μπορεί να διαφέρει.

Τα ψυγεία με παγομηχανή που βρίσκεται στο επάνω τμήμα είναι γνωστό ότι συσσωρεύουν πάγο. Η θερμοκρασία σε αυτά τα ψυγεία θα είναι ελαφρώς διαφορετική από άλλες μορφές. Αν και το κάτω μέρος θα εξακολουθεί να είναι το πιο κρύο, το επάνω ράφι θα είναι ελαφρώς πιο κρύο λόγω του πάγου.

Το πιο ψυχρό σημείο είναι τα συρτάρια με τα ψιλοκομμένα τρόφιμα για τα γαλλόπορτα ψυγεία με μεγάλο ψυκτικό χώρο και έναν αναδιπλούμενο καταψύκτη που βρίσκεται στο κάτω μέρος, αν και οι ίδιοι ακριβώς πάνω από τα ψιλοκομμένα τρόφιμα θα διατηρήσουν επίσης πολύ χαμηλότερη θερμοκρασία από ό,τι τα μεσαία ή τα επάνω ράφια.

Σε ένα ψυγείο side-by-side όπου ο καταψύκτης βρίσκεται στα αριστερά, το πιο κρύο ράφι θα είναι το κάτω ράφι ακριβώς πάνω από τα συρτάρια με τα ψιλοκομμένα τρόφιμα.

↑ Ποιο ράφι στο ψυγείο είναι το πιο ζεστό;

Εάν υπάρχει ένα ψυχρότερο ράφι στο ψυγείο, πρέπει να υπάρχει και ένα θερμότερο ράφι. Το πιο ζεστό μέρος του ψυγείου σας είναι η πόρτα. Η πόρτα θα έχει τη μεγαλύτερη διακύμανση θερμοκρασίας, αφού εσείς -και όλοι οι άλλοι στο νοικοκυριό σας- την ανοίγετε και την κλείνετε τόσο συχνά.Advertisements

Αυτός είναι ο κύριος λόγος για τον οποίο δεν θα πρέπει να διατηρείτε πολύ ευπαθή αντικείμενα στα ράφια της πόρτας. Παρά τα όσα υπονοεί η ενσωματωμένη αποθήκευση αυγών, η πόρτα δεν είναι απαραίτητα ο χώρος για τα αυγά ή το γάλα. Εδώ ανήκουν τα καρυκεύματα, οι σάλτσες, τα αναψυκτικά και τα κρασιά σας.

↑ Ποια τρόφιμα ανήκουν πού

Κάθε ψυγείο διαθέτει ξεχωριστές ζώνες θερμοκρασίας και συστάσεις για το είδος των τροφίμων που πρέπει να αποθηκεύονται σε κάθε μία από αυτές.

Και πάλι, αυτά διαφέρουν από στυλ σε στυλ (π.χ. ψυγείο με γαλλική πόρτα έναντι ψυγείου side-by-side), καθώς και ανάλογα με τη μάρκα και το μοντέλο. Επομένως, θεωρήστε τα παρακάτω περισσότερο ως γενική κατευθυντήρια γραμμή.

Τα ανώτερα ράφια του ψυγείου σας τείνουν να έχουν πιο σταθερή θερμοκρασία. Παρόλα αυτά, ο αέρας ανεβαίνει, οπότε αυτό είναι κάτι που πρέπει να λάβετε υπόψη σας. Σε αυτά τα ράφια πρέπει να αποθηκεύονται τα ποτά και τα αποφάγια.

Τα μεσαία ράφια ρυθμίζουν περισσότερο τη θερμοκρασία και μπορούν να είναι πιο σταθερά από άλλες περιοχές του ψυγείου. Αυτό είναι το ασφαλέστερο μέρος για να αποθηκεύσετε τα αυγά σας. Μπορείτε επίσης να μεταφέρετε εδώ άνετα την υπερχείλιση από τα επάνω ράφια. Το κάτω μεσαίο ράφι σας είναι το καλύτερο μέρος για τα γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως τα τυριά, οι ξινές κρέμες, το γάλα και το βούτυρο.

Το κάτω ράφι είναι το πιο κρύο ράφι, όπως έχουμε ήδη μάθει. Εδώ πρέπει να αποθηκεύετε το κρέας και τα ψάρια σας. Τα αυγά μπορούν επίσης να αποθηκευτούν εδώ, αν υπάρχει χώρος. Θέλετε να βεβαιωθείτε ότι τα κρέατα σας είναι διαχωρισμένα από τα άλλα τρόφιμα σε περίπτωση διαρροής.

Τώρα, αυτό μπορεί να αποτελέσει έκπληξη για κάποιους από εσάς, αλλά το πίσω μέρος του ψυγείου είναι πιο κρύο από το μπροστινό μέρος του ψυγείου. Όταν το σκέφτεστε, είναι λογικό: κάθε φορά που ανοίγετε την πόρτα, ο ζεστός αέρας εισέρχεται από έξω.

Έτσι, θέλετε να αποφύγετε την αποθήκευση εύθραυστων αντικειμένων στο πίσω μέρος σε περίπτωση που παγώσουν. Θέλετε επίσης να αποφύγετε την αποθήκευση ψηλών αντικειμένων στο πίσω μέρος του ψυγείου, καθώς μπορεί να μπλοκάρουν τους αεραγωγούς και να θέσουν σε κίνδυνο τη θερμοκρασία ολόκληρου του ψυγείου.Advertisements

↑ Πού πρέπει να αποθηκεύετε το γάλα στο ψυγείο;

Κανείς δεν θέλει να ασχοληθεί με χαλασμένο γάλα. Αν αποθηκεύετε το γάλα σας σε λάθος μέρος του ψυγείου, κινδυνεύει να χαλάσει γρηγορότερα.

Πολλοί άνθρωποι θέλουν να αποθηκεύουν το γάλα τους στην πόρτα. Είναι πιο βολικό και εύκολο να το πάρετε από εδώ. Όμως, αυτό δεν είναι καλή ιδέα. Η πόρτα είναι το πιο ζεστό μέρος του ψυγείου σας και η θερμοκρασία αυξομειώνεται με κάθε άνοιγμα. Το γάλα σας είναι πιθανό να χαλάσει πολύ πιο γρήγορα αν τοποθετηθεί εδώ.

Αντίθετα, θέλετε να διατηρείτε το γάλα σας στο κάτω μεσαίο ράφι, όπου είναι πιο κρύο και με πιο σταθερή θερμοκρασία. Ενώ το κάτω ράφι είναι το πιο κρύο, θέλετε να αποθηκεύετε αυτά τα είδη πάνω από τα κρέατά σας σε περίπτωση διαρροής. Κανείς δεν θέλει χυμούς κρέατος πάνω στα άλλα είδη του ψυγείου του.

↑ Ποια είναι η καλύτερη ρύθμιση θερμοκρασίας για το ψυγείο;

Εάν διαθέτετε ρυθμιζόμενη ρύθμιση θερμοκρασίας με ψηφιακή ένδειξη, η συνιστώμενη θερμοκρασία για ψύξη είναι 3,33°C (38°F). Ενώ τα περισσότερα νεότερα ψυγεία διαθέτουν ρυθμιζόμενη ρύθμιση θερμοκρασίας με ψηφιακή ένδειξη, αυτό δεν συμβαίνει πάντα.

Μπορεί να έχετε ένα ψυγείο με έναν επιλογέα με την ένδειξη 1 έως 5 - σε ορισμένες μάρκες και μοντέλα, ο επιλογέας αυτός μπορεί να φτάσει μέχρι το 9. Δυστυχώς, δεν είναι πάντα προφανής ο τρόπος λειτουργίας αυτού του επιλογέα θερμοκρασίας. Οι αριθμοί εδώ υποδεικνύουν την ψυκτική ισχύ. Έτσι, όσο μεγαλύτερος είναι ο αριθμός, τόσο πιο κρύο θα είναι το ψυγείο.

Κάθε μάρκα και στυλ ψυγείου έχει μια διαφορετική ρύθμιση που ταιριάζει καλύτερα σε αυτό. Επομένως, θα πρέπει να ανατρέξετε στο εγχειρίδιο χρήσης για να καθορίσετε ποια ρύθμιση του καντράν είναι η καλύτερη για εσάς. Μερικές φορές, αν ο επιλογέας είναι ρυθμισμένος πολύ ψηλά, κινδυνεύετε να παγώσουν τα πράγματα στο πίσω μέρος του ψυγείου σας. Το να παγώσουν τρόφιμα όπως τα φρέσκα προϊόντα είναι εξίσου απογοητευτικό με το να ζεσταθούν πολύ και να αρχίσουν να μουχλιάζουν.

↑ Η κατώτατη γραμμή

Υπάρχουν διαφορετικές ζώνες θερμοκρασίας σε κάθε ψυγείο. Αν και ορισμένα ψυγεία έχουν καλύτερη κατανομή της θερμοκρασίας, εξακολουθούν να υπάρχουν ορισμένες περιοχές που είναι ψυχρότερες και θερμότερες από άλλες.

Οι ζώνες θερμοκρασίας μπορεί να διαφέρουν από μάρκα σε μάρκα και από στυλ σε στυλ, αλλά τρία πράγματα είναι σταθερά: η θερμοκρασία στην πόρτα αυξομειώνεται περισσότερο, ο ζεστός αέρας ανεβαίνει προς τα πάνω και ο κρύος αέρας βυθίζεται. Έτσι, τα κάτω ράφια του ψυγείου σας θα είναι πάντα τα πιο κρύα. Το πίσω τμήμα του ψυγείου σας θα είναι επίσης πιο κρύο από ό,τι σε άλλες περιοχές.Διαφημίσεις

Να θυμάστε ότι τα πάντα στο ψυγείο έχουν τη θέση τους και θέλετε να βεβαιωθείτε ότι αποθηκεύετε τα πράγματα σωστά για να αποφύγετε την αλλοίωση - ή τη μούχλα. Διατηρήστε το ψυγείο σας στη σωστή θερμοκρασία και αποθηκεύστε τα αντικείμενα σωστά και δεν θα χρειάζεται να ανησυχείτε.